選谷類食物，勿要過精,、過細(xì),。
全谷指的是一個(gè)種子的全部成分,這其中包括谷殼、胚乳,、胚芽三部分,。谷殼提供了大量的膳食纖維、胚乳最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是提供碳水化合物,、而胚芽則富含了人體必需的B族維生素,、維生素E等成分。 [詳細(xì)]
賈梅,，雀巢大中華區(qū)營(yíng)養(yǎng)健康總監(jiān),，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)委員。
2011年12月19日
主持人:趙媛媛 策劃:產(chǎn)經(jīng)部食品頻道
