數(shù)據(jù)來源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　崇明蘆筍,、老毛山豌豆尖,、安吉春筍……又到一年嘗春季,，各種新鮮春菜紛紛上市，為消費者的餐桌增添了更多春天味道,。

　　受氣溫偏暖影響,，今年春菜提前了半個月左右上市，春菜消費較早升溫,。數(shù)據(jù)顯示,，薺菜、菜心,、春筍,、兒菜、豌豆尖,、蘆筍,、蘆蒿、香椿,、婆婆丁成為線上熱銷春菜,。其中，蘆蒿,、豌豆尖,、兒菜銷量分別同比增長250%、172%,、132%,。

　　從地域消費看,，北京、廣東,、上海,、江蘇、浙江成為春菜消費的主力省份,，北京以18.5%的春菜銷量占比位居首位,。隨著冷鏈、配送等物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善,，過去只在局部地區(qū)售賣的春菜逐步突破地域限制,，被全國各地的消費者所購買，如折耳根在湖南,、甘肅,、黑龍江的銷量同比增長均超100%,，菜心在安徽,、陜西、湖南的銷量同比增長均超60%,，春筍在寧夏,、新疆、北京的銷量同比增長均超40%,。

　　有趣的是,，春菜消費也呈現(xiàn)出顯著的地域偏好特征。上海消費者最愛選購草頭,、薺菜,，酒香草頭、薺菜餛飩是春日餐桌上的心頭好,；川渝消費者尤為鐘愛鮮嫩可口的豌豆尖和氣味獨特的折耳根,；北京消費者最愛香椿，同時春筍,、蠶豆等也是餐桌上不可或缺的美味,；廣東消費者最愛的春菜當屬菜心；對于江浙地區(qū)的消費者而言,，他們最喜歡選購春筍,、馬蘭頭、薺菜,、蘆筍等,。

　　時令春菜具有季節(jié)性、地域性,、保存運輸難等特點,，相關(guān)企業(yè)在不斷開發(fā)更多地域特色春菜的同時,，還需進一步提升供應(yīng)鏈效率，以更優(yōu)的商品,、更低的價格來滿足消費者春季嘗鮮的購物需求,。

　　（本文來源：經(jīng)濟日報 點評人：京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員曹鳳娟）