數(shù)據(jù)來源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院

　　崇明蘆筍、老毛山豌豆尖,、安吉春筍……又到一年嘗春季,，各種新鮮春菜紛紛上市,，為消費(fèi)者的餐桌增添了更多春天味道。

　　受氣溫偏暖影響,，今年春菜提前了半個月左右上市,，春菜消費(fèi)較早升溫,。數(shù)據(jù)顯示,，薺菜,、菜心,、春筍,、兒菜、豌豆尖,、蘆筍、蘆蒿,、香椿,、婆婆丁成為線上熱銷春菜,。其中，蘆蒿,、豌豆尖,、兒菜銷量分別同比增長250%、172%,、132%。

　　從地域消費(fèi)看,，北京,、廣東,、上海、江蘇,、浙江成為春菜消費(fèi)的主力省份,，北京以18.5%的春菜銷量占比位居首位。隨著冷鏈,、配送等物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，過去只在局部地區(qū)售賣的春菜逐步突破地域限制,，被全國各地的消費(fèi)者所購買,，如折耳根在湖南,、甘肅、黑龍江的銷量同比增長均超100%,，菜心在安徽,、陜西,、湖南的銷量同比增長均超60%,，春筍在寧夏,、新疆、北京的銷量同比增長均超40%,。

　　有趣的是，春菜消費(fèi)也呈現(xiàn)出顯著的地域偏好特征,。上海消費(fèi)者最愛選購草頭、薺菜,，酒香草頭、薺菜餛飩是春日餐桌上的心頭好,；川渝消費(fèi)者尤為鐘愛鮮嫩可口的豌豆尖和氣味獨(dú)特的折耳根；北京消費(fèi)者最愛香椿,，同時春筍,、蠶豆等也是餐桌上不可或缺的美味；廣東消費(fèi)者最愛的春菜當(dāng)屬菜心,；對于江浙地區(qū)的消費(fèi)者而言，他們最喜歡選購春筍,、馬蘭頭,、薺菜,、蘆筍等,。

　　時令春菜具有季節(jié)性,、地域性,、保存運(yùn)輸難等特點(diǎn),，相關(guān)企業(yè)在不斷開發(fā)更多地域特色春菜的同時,，還需進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈效率,，以更優(yōu)的商品,、更低的價格來滿足消費(fèi)者春季嘗鮮的購物需求。

　�,。ū疚膩碓矗航�(jīng)濟(jì)日報 點(diǎn)評人：京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院高級研究員曹鳳娟）