中新網(wǎng)海南文昌11月3日電 題：“舌尖”上怎么保障“長(zhǎng)征五號(hào)”

　　作者 張素 覃思琪

　　從8月6日到11月3日,，中國(guó)航天科技集團(tuán)一院萬源實(shí)業(yè)公司后勤保障團(tuán)隊(duì)在“海天之南”為長(zhǎng)征五號(hào)運(yùn)載火箭首飛提供保障,。他們的目標(biāo)是讓奮戰(zhàn)在一線的試驗(yàn)隊(duì)員們好餐不斷。

　　調(diào)整菜品

　　“長(zhǎng)征五號(hào)”9月2日抵達(dá)文昌清瀾港,。隨著大批試驗(yàn)隊(duì)員進(jìn)入中國(guó)文昌航天發(fā)射場(chǎng),，后勤團(tuán)隊(duì)更繁忙的日常工作正式開始,。

　　卸船期間要向碼頭送餐，“大廚們”往往清晨5點(diǎn)就開始忙碌,，一直工作到下午才能休息,。他們都有哪些準(zhǔn)備呢,？

　　比如考慮到碼頭上毫無遮蔽,，陽光直晃晃，后勤團(tuán)隊(duì)特意準(zhǔn)備了綠豆湯,；再如海南天氣說變就變,，大雨在不經(jīng)意間傾盆而下，當(dāng)濕漉漉的試驗(yàn)隊(duì)員走進(jìn)餐廳時(shí),，迎接他們的是一碗碗紅糖姜水,。

　　后勤團(tuán)隊(duì)說，不僅是要為試驗(yàn)隊(duì)員提供一日三餐,，還要根據(jù)天氣等情況變化,，及時(shí)調(diào)整菜品供給。

　　水果選啥

　　海南當(dāng)?shù)赜性S多北方少見的水果，后勤團(tuán)隊(duì)由此也有自己的“創(chuàng)新”,。

　　庫(kù)管員王英麗說,，一般購(gòu)買水果都會(huì)選表皮光滑、果型飽滿的,，但是他們選購(gòu)百香果“另辟蹊徑”,，專挑果皮皺巴巴的。因?yàn)橹灰�掰開果實(shí),，百香果特有的香氣就會(huì)彌漫開來,，是制作果汁和果醬的好材料。

　　在后勤團(tuán)隊(duì)得到的評(píng)價(jià)里,，也有了這么一條：因地制宜,，選用當(dāng)?shù)靥厣�的百香果制作飲品進(jìn)行客飯招待，好評(píng),。

　　保障供餐

　　清晨5點(diǎn),，食堂早早亮燈，海南本就悶熱,，后廚的空調(diào)卻突然壞了,，再加上蒸籠、烤箱,、爐灶不停運(yùn)轉(zhuǎn),，大師傅們個(gè)個(gè)汗流浹背。

　　一位師傅說,，早上七八點(diǎn),，把爐具、桌案,、工具都清洗干凈收拾整齊,，大家才肯走出操作間。

　　餐廳經(jīng)理高勇說,，即便過了用餐高峰時(shí)間,，后勤團(tuán)隊(duì)也要核準(zhǔn)實(shí)際前來用餐的人數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)有“缺口”,，他們就要與各方聯(lián)系,，明確未歸的試驗(yàn)隊(duì)員人數(shù)，打好飯菜,、放入蒸箱,。

　　“做出精致菜品，卻總是最后享用”,。高勇說,，后勤團(tuán)隊(duì)也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”,。

　　帶病上陣

　　送走吃完早餐的試驗(yàn)隊(duì)員，旁人才發(fā)現(xiàn),，主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳,。經(jīng)過診斷，他是因?yàn)槠���,、飲食不�?dāng),，得了急性腸胃炎。

　　李建偉卻不肯休假,，他說：“主食崗人本來就少,，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。如果我不去,，那其他人多累,。”

　　經(jīng)不住勸說,，李建偉還是休息一日,，第二天待病情好轉(zhuǎn)，他又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在蒸屜和烤箱旁,。

　　如今“長(zhǎng)征五號(hào)”首飛在即,，這些大廚們按照慣例，在任務(wù)前蒸出一籠籠大包子,。他們說：成功包子包成功,，就等著為試驗(yàn)隊(duì)員做慶功佳宴了。(完)