中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)7月27日訊 7月14日,，為進(jìn)一步抓好成都餐飲行業(yè)誠(chéng)信自律建設(shè)，規(guī)范餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展,，在成都市商務(wù)委、成都市發(fā)改委,、成都市食藥監(jiān)局,、成都市工商局的大力支持下，成都餐飲同業(yè)公會(huì)聯(lián)合成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)舉辦了成都餐飲行業(yè)誠(chéng)信自律工作會(huì)暨有關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì),。此次培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)到多位職能部門相關(guān)負(fù)責(zé)人和資深專家到場(chǎng),，對(duì)成都市皇城老媽、市飲食公司,、巴國(guó)布衣,、紅杏、獅子樓,、成都映像,、卞氏菜根香、柴門,、順心老茶館,、努力餐,、田園印象,、麻辣空間,、蜀九香、老碼頭,、三只耳,、順風(fēng)肥牛、香天下,、味蜀吾,、大龍燚、小龍坎,、蜀大俠等21家規(guī)模性品牌連鎖餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人,、門店總經(jīng)理共計(jì)200人進(jìn)行了有關(guān)法律法規(guī)的培訓(xùn)。成都市商務(wù)委副主任尹建出席會(huì)議并致辭,。會(huì)議由成都餐飲同業(yè)公會(huì)秘書長(zhǎng)袁小然主持,。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

成都市商務(wù)委副主任尹建

　　成都市商務(wù)委副主任尹建在致辭中對(duì)當(dāng)前成都餐飲業(yè)的發(fā)展提出三點(diǎn)要求：一、堅(jiān)定發(fā)展信心,，保持發(fā)展定力,。在全市合力建設(shè)全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的國(guó)家中心城市的大好形勢(shì)下，充分市場(chǎng)化的成都餐飲業(yè)到了新的發(fā)展階段,，市委市政府非常重視包括餐飲業(yè)在內(nèi)的生活性服務(wù)業(yè)發(fā)展,，在政府的大力支持下，企業(yè)應(yīng)找到符合時(shí)代需要的發(fā)展方向,，為“成都服務(wù)”和“成都消費(fèi)”塑造特色品牌,，為宜居宜業(yè)生活城市建設(shè)貢獻(xiàn)力量；二,、在發(fā)展中善于學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念,。餐飲企業(yè)的國(guó)際化不是簡(jiǎn)單指精美裝修和豪華標(biāo)配，精髓在于從食材選擇,、運(yùn)輸交易,、烹飪服務(wù)各個(gè)環(huán)節(jié)都要體現(xiàn)尊重、公平,、環(huán)保,、綠色的理念，從口舌之趣到生活方式,、精神關(guān)懷,；三、要堅(jiān)守法律的底線,。這正是企業(yè)參與此次培訓(xùn)的意義所在,。

　　成都市消協(xié)秘書長(zhǎng)莊衛(wèi)兵激勵(lì)在座企業(yè)負(fù)責(zé)人要認(rèn)真抓住此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，掌握法律法規(guī)要點(diǎn),、領(lǐng)會(huì)誠(chéng)信自律精神,，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中切實(shí)提升企業(yè)的道德素養(yǎng)和安全自律,，打造健康公平的市場(chǎng)環(huán)境和安全放心的消費(fèi)環(huán)境，用實(shí)際行動(dòng)推進(jìn)我市“放心,、舒心消費(fèi)城市”的建設(shè),。

　　成都田園印象餐飲有限公司董事長(zhǎng)熊基有，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)分享了代表四川餐飲企業(yè)參加國(guó)家食藥監(jiān)總局高級(jí)研修學(xué)院舉辦的 “2017年食品安全宣傳周主題活動(dòng)——大型餐飲企業(yè)食品安全管理人員能力建設(shè)高級(jí)研修班”的學(xué)習(xí)心得,。熊基有講道：“餐飲企業(yè)要把食品安全放在首位,，食品安全應(yīng)以預(yù)防為主、要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理,、規(guī)劃好全程控制,，要按照事故發(fā)生的規(guī)律和特點(diǎn)，有效規(guī)避將有可能發(fā)生的事故,；要讓老百姓明明白白,、清清楚楚地放心、舒心消費(fèi),；要讓川菜得到健康的傳承和發(fā)展,，讓世界人民了解川菜、愛上川菜”,。

　　按照培訓(xùn)議程,，成都市發(fā)改委價(jià)格監(jiān)督檢查與反壟斷局案件審理科科長(zhǎng)沈蔓就餐飲業(yè)如何明碼標(biāo)價(jià),有效規(guī)避價(jià)格欺詐，提煉出《餐飲業(yè)價(jià)格行為規(guī)范》的重點(diǎn)內(nèi)容給以詳細(xì)解讀,；成都市食藥監(jiān)局餐飲處副處長(zhǎng)倪李從《中華人民共和國(guó)食品安全法》餐飲企業(yè)主體責(zé)任,，餐飲食品安全違法事例，食品安全事故應(yīng)急處置等方面,，循循善導(dǎo)餐飲從業(yè)者履行主體責(zé)任守住底線,，托起人民群眾“舌尖上的安全”；成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴部主任白曉波依據(jù)《侵害消費(fèi)者權(quán)益行為處罰辦法》,、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》,，通對(duì)典型案例的剖析，引導(dǎo)企業(yè)熟悉涉及欺詐行為的系列規(guī)定,，避免觸碰經(jīng)營(yíng)行為中的雷區(qū),。

　　成都餐飲同業(yè)公會(huì)為企業(yè)印發(fā)了《成都餐飲行業(yè)食品安全宣傳手冊(cè)》、《成都餐飲行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全宣傳手冊(cè)》以及《侵害消費(fèi)者權(quán)益行為處罰辦法》簡(jiǎn)本,。秘書長(zhǎng)袁小然鼓勵(lì)大家：作為常年工作在一線的專家們的拋磚引玉地指領(lǐng),，能幫助大家迅速理解掌握有關(guān)法律知識(shí)要點(diǎn)，希望大家下來認(rèn)真消化,，學(xué)以致用,，將培訓(xùn)內(nèi)容貫徹落實(shí)到各門店的分訓(xùn)會(huì)上，落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)的各個(gè)方面,。

　　200位成都市各品牌餐飲連鎖門店的“總經(jīng)理學(xué)員”在“普法課堂”上認(rèn)真學(xué)習(xí),，他（她）們或忙于手機(jī)拍攝,，或?qū)Ｐ墓P注記錄，或仔細(xì)聆聽領(lǐng)悟,，全神貫注地捕捉“老師”的每一句要點(diǎn)和精義；對(duì)于食安工作中所遭遇的律法和規(guī)范問題,，大家也抓住課堂,、課間的每一個(gè)時(shí)機(jī)向“老師”咨詢、求教,。

　　成都市飲食公司董事長(zhǎng)胡家鳳帶領(lǐng)陳麻婆豆腐,、龍抄手、鐘水餃,、賴湯圓,、夫妻肺片、盤飧市,、耗子洞鴨店,、粵香村、成都名堂等公司旗下的成都老字號(hào)門店總經(jīng)理們參與了當(dāng)天的培訓(xùn),，她感言：“學(xué)習(xí)永遠(yuǎn)該走在發(fā)展的前列,。通過成都餐飲同業(yè)公會(huì)、成都市消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的這場(chǎng)成都餐飲行業(yè)誠(chéng)信自律工作會(huì)暨有關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)會(huì),，我感受到來自政府的關(guān)懷和協(xié)會(huì)組織給企業(yè)提供的實(shí)際幫助”,。

　　柴門餐飲公司董事總經(jīng)理龍躍談到自己學(xué)習(xí)的體會(huì)：“企業(yè)搞經(jīng)營(yíng)，守法是發(fā)展的底線,、誠(chéng)信是發(fā)展的基石,、自律是發(fā)展的推手，落實(shí)到日常經(jīng)營(yíng)管理中,，那就需要熟練掌握和運(yùn)用法律法規(guī),，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的貫徹執(zhí)行，才是對(duì)企業(yè)自身利益最有效的保護(hù),。因此,，柴門餐飲旗下的10個(gè)門店的總經(jīng)理都來到培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)”。

　　“餐飲業(yè)日常事務(wù)繁雜,，很多企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理上難免與最新法律法規(guī)的要求脫節(jié),，這次培訓(xùn)涉及的內(nèi)容非常切合企業(yè)現(xiàn)行發(fā)展需要。接下來,，在香天下的企業(yè)內(nèi)訓(xùn)中,，我們也會(huì)要求今天參加培訓(xùn)的7個(gè)門店總經(jīng)理強(qiáng)訓(xùn)這些內(nèi)容”，香天下公司技術(shù)部部長(zhǎng)覃思?xì)J表示,。

　　通過有的放矢的系統(tǒng)性培訓(xùn)學(xué)習(xí),，必將對(duì)凈化餐飲從業(yè)環(huán)境,、構(gòu)建餐飲業(yè)“尚德守法，共治共享食品安全”的良好氛圍帶來長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響,�,！霸诔啥际猩虅�(wù)委、成都市發(fā)改委,、成都市食藥監(jiān)局,、成都市工商局等政府職能部門的全力支持下，通過行業(yè)組織持續(xù)深入地督導(dǎo),、幫扶,，合眾聚智、發(fā)揮餐飲集群的主觀能動(dòng)性,，在行業(yè)的法制建設(shè)及企業(yè)的誠(chéng)信自律方面樹立標(biāo)桿,，由點(diǎn)輻射到面、由個(gè)體帶動(dòng)群體,，從小范圍逐漸滲透到大環(huán)境,，持續(xù)不斷地正向施動(dòng)，才會(huì)催生成都餐飲業(yè)有品質(zhì),、有尊嚴(yán)和具有生命力的繁盛”成都餐飲同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)王眉潮說,。