黨的十八大以來,，我國畜牧業(yè)不僅供應(yīng)充足，生產(chǎn)方式也在加速轉(zhuǎn)變,，規(guī)�,；�生產(chǎn)已成為主導(dǎo)，同時,，結(jié)構(gòu)調(diào)整加快推進(jìn),，并取得明顯成效

　　無論超市還是菜場，人們會發(fā)現(xiàn)身邊的肉蛋奶產(chǎn)品越來越多,、越好,。黨的十八大以來，我國畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐不斷加快,，奶業(yè),、牛羊肉及生豬產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，保供給,、保安全,、保生態(tài)能力持續(xù)加強(qiáng),，現(xiàn)代畜牧業(yè)建設(shè)取得了階段性成效。

 

隨著草原生態(tài)獎補(bǔ)政策的實施,，四川省紅原—若爾蓋大草原植被明顯改善,。經(jīng)濟(jì)日報記者 喬金亮攝 

　　產(chǎn)品供應(yīng)保障有力

　　“民以食為天。作為畜牧部門,，要在全國人民到點吃飯的時候,，保證飯桌上的肉蛋奶供應(yīng)，并且是優(yōu)質(zhì)安全的肉蛋奶,�,！鞭r(nóng)業(yè)部副部長于康震說，2016年,，全國肉蛋奶總產(chǎn)量達(dá)1.53億噸,，肉類和禽蛋產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，奶類產(chǎn)量居世界第三,。肉類人均占有量達(dá)61.7公斤,，超過世界平均水平；禽蛋人均占有量22.4公斤,，超過發(fā)達(dá)國家水平,。

　　不僅供應(yīng)充足，生產(chǎn)方式也在加速轉(zhuǎn)變,，規(guī)�,；�生產(chǎn)已成為主導(dǎo)。2016年,，全國畜禽養(yǎng)殖規(guī)�,；�率達(dá)56%，比2012年提高7個百分點,，畜牧業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)了由分散養(yǎng)殖為主向規(guī)模養(yǎng)殖為主的歷史性跨越�,，F(xiàn)代化生產(chǎn)方式加快普及，養(yǎng)殖飼喂,、環(huán)境控制,、產(chǎn)品收集、糞污處理與利用等常規(guī)裝備基本實現(xiàn)了國產(chǎn)化,，“互聯(lián)網(wǎng)+”,、云計算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)助力飼養(yǎng)管理智能化,，畜禽生產(chǎn)效率顯著提高，與2012年相比,，生豬和蛋雞的飼料轉(zhuǎn)化率都提高10%以上,，奶牛平均單產(chǎn)由5.6噸提高到6.4噸,。

　　“以奶業(yè)來說，最大變化是規(guī)模牧場全部實現(xiàn)機(jī)械化擠奶,，生鮮乳營養(yǎng)和衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國家水平,。”中國奶業(yè)協(xié)會副秘書長鄧榮臻介紹,，2016年,，全國奶牛平均單產(chǎn)達(dá)6.4噸，比2012年增加0.8噸,；100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)53%,，比2012年提高15.8個百分點；優(yōu)質(zhì)苜蓿產(chǎn)量210萬噸,，比2012年增長3.3倍,；奶業(yè)前20強(qiáng)市場銷售額超過55%，比2012年提高8個百分點,，伊利和蒙牛進(jìn)入世界乳業(yè)前10強(qiáng),。

　　品質(zhì)提升的背后是國家重拳整頓的決心。在收購和運輸環(huán)節(jié),，全面開展奶站清理整頓,，加強(qiáng)奶站許可管理，奶站數(shù)量從2012年1.3萬多個減少到6500個,，奶站的基礎(chǔ)設(shè)施,、機(jī)械設(shè)備、檢測手段和人員素質(zhì)明顯改善,；在加工環(huán)節(jié),，對乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可條件進(jìn)行重新審核，淘汰了一批奶源無保障,、生產(chǎn)技術(shù)落后的企業(yè),，大力推進(jìn)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),，有力保障了乳品質(zhì)量安全,。

 

在飛鶴乳業(yè)位于黑龍江甘南縣的專屬牧場擠奶大廳里，并列式擠奶設(shè)備可同時為224頭奶牛擠奶,。經(jīng)濟(jì)日報記者 喬金亮攝 

　　結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)調(diào)新調(diào)綠

　　“前幾年,，畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)還不適應(yīng)消費需求變化，部分畜產(chǎn)品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性相對過剩,，一般性同質(zhì)化產(chǎn)品量大價低,，高品質(zhì)產(chǎn)品供給無法滿足消費需求。隨著國內(nèi)外市場融合度進(jìn)一步提高,，低價進(jìn)口產(chǎn)品對國內(nèi)畜牧業(yè)的沖擊日漸加劇,�,！鞭r(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥說，對此,，5年來,，畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整加快推進(jìn)，瞄準(zhǔn)調(diào)優(yōu)調(diào)新調(diào)綠,，取得明顯成效,。

　　5年來，畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，豬肉產(chǎn)量占比下降到62%,，禽肉和牛羊肉占比增加，畜牧業(yè)正朝著節(jié)水,、節(jié)糧,、節(jié)地的方向發(fā)展，對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的前拉后帶作用日益增強(qiáng),；區(qū)域布局呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，生豬養(yǎng)殖北移西進(jìn)，蛋雞養(yǎng)殖東擴(kuò)南下,，水網(wǎng)地區(qū)生豬飼養(yǎng)密度有效疏解,，南方長距離調(diào)運雞蛋的情況逐步改善；生態(tài)環(huán)境呈現(xiàn)優(yōu)化趨勢,，種養(yǎng)結(jié)合,、生態(tài)循環(huán)發(fā)展理念逐步深入人心，畜禽廢棄物處理專業(yè)化組織和產(chǎn)業(yè)化模式大量涌現(xiàn),，資源化利用的良好局面正在形成,。

　　過去，浙江畜牧業(yè)“一豬獨大”,，且都以大路貨為主,。事實上，比資源,、論規(guī)模,，浙江畜牧都不占優(yōu)勢，但浙江消費能力強(qiáng),。由此,，浙江抓住“特色精品”做文章。作為中國4大名豬之一,，“兩頭烏”是浙江特有的地方豬種,，因皮薄骨細(xì)、肉質(zhì)鮮美,，堪稱制作金華火腿的絕佳原料,，價格也較普通豬肉高出一倍以上,。為振興這一特色產(chǎn)業(yè),，浙江省政府專門將其列入農(nóng)業(yè)重大專項予以扶持,。幾年間，“兩頭烏”豬產(chǎn)值迅速攀升,。

　　以生豬和草食畜牧業(yè)為重點,，各地農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。在東北4省區(qū)開展生豬種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展試點,，引導(dǎo)生豬產(chǎn)業(yè)向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移,。上海、江蘇,、廣東等東南沿海地區(qū)按照環(huán)境容量適度調(diào)減生豬養(yǎng)殖規(guī)模,。新疆、甘肅,、寧夏,、內(nèi)蒙古等地多措并舉，實施基礎(chǔ)母牛增量擴(kuò)群項目,，大力發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè),，有效緩解了牛羊肉供應(yīng)偏緊的局面。山西省加大投入打造雁門關(guān)草食畜牧業(yè)優(yōu)勢區(qū),。陜西省突出地方優(yōu)勢發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè),，有力促進(jìn)了結(jié)構(gòu)調(diào)整。

四川儀隴縣脫貧奔康蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園綠科禽業(yè)有限公司生產(chǎn)一線,。經(jīng)濟(jì)日報記者 喬金亮攝

　　大美草原生態(tài)向好

　　我國草原面積近60億畝,，約占國土面積的40%，既是畜牧業(yè)生產(chǎn)的重要基地,，也是生態(tài)文明的主戰(zhàn)場,。農(nóng)業(yè)部草原監(jiān)理中心主任李偉方說，2016年,，全國草原綜合植被蓋度達(dá)54.6％,，較2012年提高0.8個百分點，重點天然草原平均牲畜超載率累計下降了10.6個百分點,，天然草原鮮草產(chǎn)量連續(xù)6年超過10億噸,，實現(xiàn)穩(wěn)中有增。最新監(jiān)測顯示,，今年秋季全國草原植被生長狀況好于往年同期,。

　　我國草原生態(tài)狀況正發(fā)生明顯變化，“風(fēng)吹草低見牛羊”的景象越來越多,。內(nèi)蒙古自治區(qū)草原綜合植被蓋度達(dá)44%,，草原生態(tài)已恢復(fù)到接近上世紀(jì)80年代中期水平,。新疆維吾爾自治區(qū)草原綜合植被蓋度達(dá)41.3%，是有監(jiān)測記錄以來的歷史最高值,。青海三江源地區(qū)草原生態(tài)系統(tǒng)水源涵養(yǎng)量增加28.4億立方米,，水資源量增加84億立方米，三江源頭千湖奇觀再現(xiàn),。

　　四川省紅原縣安曲鎮(zhèn)哈拉瑪村牧民澤布丹家有2970畝草場,，2011年被劃定為草畜平衡區(qū)，核準(zhǔn)30畝草場可以養(yǎng)一頭牦牛,，牦牛養(yǎng)殖數(shù)量因此減到了100頭,。按照禁牧區(qū)每畝補(bǔ)助7.5元、休牧區(qū)每畝補(bǔ)助2.5元計算,，他每年能拿到約1.2萬元的補(bǔ)助,。澤布丹還是當(dāng)?shù)氐牟莨軉T，每年有2400元補(bǔ)助,�,！罢�策實施前，我養(yǎng)了170多頭牦牛,，自己也想減,，但又怕影響收入�,！睂嵺`證明,，通過適度放牧，草原生態(tài)恢復(fù)了,，通過三產(chǎn)融合,，減畜的同時牧民反倒增收了。

　　黨的十八大以來,，國家在內(nèi)蒙古,、西藏、新疆等13個主要草原牧區(qū)省份,，組織實施草原生態(tài)保護(hù)補(bǔ)助獎勵政策,，推行禁牧休牧和草畜平衡等制度措施，保護(hù)草原生態(tài)環(huán)境,，促進(jìn)牧民增收,。5年來，中央財政累計投入草原補(bǔ)獎資金960多億元,，實施草原禁牧面積12億畝,、草畜平衡面積26億畝。隨著草原管護(hù)、推動生態(tài)文明建設(shè)力度的逐步加大,，以及草原補(bǔ)獎,、退牧還草等一系列政策舉措的加快實施，促進(jìn)了草牧業(yè)的健康發(fā)展,。（經(jīng)濟(jì)日報·中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 喬金亮）

 

專題：喜迎黨的十九大