今年春節(jié)全國零售和餐飲企業(yè)銷售額突破萬億元,，支撐起萬億元銷售額的是兩個消費趨勢：消費品質化和渠道下沉——以車厘子為代表的一批中高端差異化商品正在成為人們餐桌主角,，同時三四線城市的消費力也持續(xù)爆發(fā)。

　　2019年春節(jié)接近尾聲,，一年中持續(xù)時間最長的零售高峰期也漸漸落下帷幕,。剛剛過去的一年并不平靜,，但并未影響到人們的消費熱情。春節(jié)期間,，水果消費市場飛速增長,。根據國內水果零售品牌百果園的銷售數據，2月2日-2月12日 (臘月二十八-正月初八)期間,，春節(jié)銷售總額3.6億元,，銷售總量近13000噸，比同期增長近30%,。

　　這是消費升級的宏觀體現,，從消費需求看，健康和高品質已經成為人們春節(jié)消費的新選擇,，在食品生鮮品類中,，進口水果海鮮越來越多地出現在家庭餐桌上。僅10天時間,，百果園新推出的草莓品牌招牌冬草莓——“紅芭蕾”就銷售了近3000萬元;水果大軍里車厘子仍然獲得青睞,，消費額達8000多萬元，比去年同期增長了53.2%,。

　　車厘子是近些年尤其受年輕人歡迎的水果,，國內82%的進口車厘子來自南美國家智利。由于種植技術和種植環(huán)境要求較高,、保鮮期較短,、物流費用較高，車厘子市場價也普遍較高,，網友戲稱“有些人表面上光鮮亮麗,，背地里卻連車厘子都吃不起”，財務自由的若干等級里由此衍生了“車厘子自由”一詞,。

　　車厘子不僅僅是一線城市白領們喜歡的下午茶,，也是三四線城市水果消費的寵兒。春節(jié)期間,，筆者回鄉(xiāng)就發(fā)現,，三四線城市的家庭餐桌上，車厘子已經是常見的待客水果,，他們對高品質生鮮食品的重視程度不亞于一線城市白領,。

　　來自多個線上與線下零售企業(yè)的消費數據都顯示，相比一二線城市零售額的下跌,，三四線城市涌現出巨大消費潛力,。位于河南省南端的地級市信陽，與湖北安徽接壤，處于中國地理南北分界線上,，經濟形態(tài)以農業(yè)為主,，信陽毛尖遠銷海內外�,！靶抨柺前俟麍@第一批進駐的四線城市,，作為渠道下沉的重要戰(zhàn)略部署，2017年12月正式開區(qū),，目前已有7家門店,。”信陽片區(qū)負責人夏起艷表示,，信陽今年春節(jié)的銷售額相比去年同期增長107.1%,，平均客單價高達105元。

　　信陽人愛吃水果,，在百果園2018年春節(jié)消費數據報告中,，信陽門店銷售額環(huán)比增長231%，在百果園布局的所有三四線城市中,，消費增長潛力排行第二;今年百果園春節(jié)的銷售情況顯示,，信陽人購買最多的三種水果分別是：進口車厘子，招牌紅芭蕾草莓和榴蓮,，同時偏好購買整件水果,。

　　值得注意的是，從市場規(guī)模來看,，線下消費仍是主力。百果園線下門店超3600家,，春節(jié)期間客流量達385萬人次,。“非春節(jié)期間我們線下占比80%左右 ,，春節(jié)期間線下銷售占整體的90%以上,。”百果園內部員工表示,，門店春節(jié)不打烊,，到店消費的比例明顯提高了，同時通過門店的社群還提供尋找走失老人或寵物等幫扶服務,。

　　春節(jié)是一個家人團聚的儀式,，水果是傳遞溫情的紐帶。因為人與人之間的互動,，水果店因此才有了溫度,，節(jié)日也被賦予更多意義。