12日,，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《關于印發(fā)農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場新冠肺炎疫情防控技術指南的通知》,，要求各地要加大市場疫情防控工作推進力度,，重點選擇轄區(qū)內(nèi)具備區(qū)域輻射能力的大型農(nóng)貿(mào)市場,、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（海鮮市場）,，開展農(nóng)貿(mào)集貿(mào)市場可能存在的風險大排查,。

　　在日常衛(wèi)生管理方面,，指南要求,，市場開辦者要建立市場環(huán)境衛(wèi)生和保潔工作制度,，配備充足保潔人員,，落實環(huán)境清潔、消毒,、通風等常態(tài)化疫情防控措施,，做好口罩、洗手液,、消毒劑等防疫防護物資儲備,；市場開辦者和場內(nèi)經(jīng)營者每日對從業(yè)人員健康狀況進行登記，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱,、咳嗽等可疑癥狀,，應當督促及時就醫(yī)；市場內(nèi)實行分區(qū)經(jīng)營,，生熟分開,、干濕分開。對存在活禽宰殺的鄉(xiāng)村露天集市,，加強環(huán)境衛(wèi)生整治,。中高風險地區(qū)暫停活禽交易,。

　　同時,，市場開辦者要督促場內(nèi)經(jīng)營者落實進貨查驗和溯源管理制度。完善肉類產(chǎn)品質(zhì)量全鏈條追溯體系,，采購,、銷售肉類產(chǎn)品,，務必查驗動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明,。禁止采購,、銷售來源不明、無合格證明材料的食品,，確保食品質(zhì)量安全,。

　　國家衛(wèi)健委要求各地開展農(nóng)貿(mào)集貿(mào)市場可能存在的風險大排查。重點選擇轄區(qū)內(nèi)具備區(qū)域輻射能力的大型農(nóng)貿(mào)市場,、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（海鮮市場）,，定期開展冷凍冷藏肉品、儲存設施設備,、冷庫管理,、食品儲存追溯、環(huán)境等風險排查和監(jiān)測,。針對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題和薄弱環(huán)節(jié)及時整改,、處置，確保市場防疫工作全方位,、全鏈條,、無死角。

　　根據(jù)指南規(guī)定,，禽畜肉區(qū),、水產(chǎn)區(qū)、熟食區(qū)等重點區(qū)域應當有自來水龍頭,，有洗槽,、排水溝和下水道，地面平整,，全面硬化,。經(jīng)銷活禽的應當有固定金屬籠架和水沖式設施�,；铘~交易與宰殺分離，水產(chǎn)品交易區(qū)與分割加工區(qū)分離,，均實施物理隔離,。每批宰殺結束后，應當沖洗場地一次,，保持衛(wèi)生整潔,，產(chǎn)生的垃圾應當及時處理。水池內(nèi)無污物積存,、殘留,，水龍頭保持清潔,。

　　在個人健康防護要求上，從業(yè)人員要每日進行自我健康監(jiān)測,。從業(yè)人員工作期間佩戴口罩,、手套和著工作服上崗。禽畜肉類和熟食區(qū)還應當佩戴工作帽,�,？谡只蚴痔着獫窕蚺�臟后，及時更換,。工作服保持干凈整潔,，定期清洗，必要時消毒,。生鮮宰殺等特殊攤位的經(jīng)營者除工作服外,，按防護要求需穿戴防水圍裙、橡膠手套等,。對生鮮宰殺等攤位的經(jīng)營者,，建議穿戴防水圍裙、橡膠手套等特殊防護用品,，最大限度地降低暴露和感染風險,。

　　從業(yè)人員與顧客保持1米以上間距，減少與顧客的交談時間,。在處理和擺放水產(chǎn)品,、肉類、熟食品,、果蔬等貨品時,，或雙手觸碰過貨架、扶手等公用物體等情況下,，要及時用洗手液或肥皂在流動水下洗手,，或用速干手消毒劑揉搓雙手。（經(jīng)濟日報記者 吳佳佳）