民為國基,，谷為民命！

　　民以食為天,！

　　……

　　吃飯是天大的事,。然而，在對待糧食這件事情上，有組數(shù)據(jù)不看不知道,，一看實在是觸目驚心,。

　　此前發(fā)布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就有1700萬至1800萬噸,，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

　　城市餐飲浪費超出你想象

　　2018年,，中國科學院地理科學與資源研究所與世界自然基金會聯(lián)合發(fā)布了《中國城市餐飲食物浪費報告》,，這份報告對北京、上海,、成都和拉薩4個城市嘗試開展了長達5年的追蹤研究,，很有代表性。

　　我們摘取其中一組調(diào)研數(shù)據(jù)：

　　城市餐飲業(yè)人均浪費量為96克／餐,，浪費率為11.3％,；

　　大型聚會浪費率達38％；

　　學生盒飯有1／3被扔掉,；

　　4個城市游客人均食物浪費量為每餐每人103克,，明顯高于當?shù)鼐用袷澄锢速M量的每餐每人88克；

　　值得一提的是,，大型餐館食物浪費量較高,，原因在于朋友、商務聚會比較多,。這兩種就餐類型在點餐中往往更加注重“面子”而不是“肚子”,。另外，這類聚會就餐過程中往往伴隨著大量的酒水飲用,，減少了其他的食物的食用,，往往導致食物浪費現(xiàn)象更為嚴重。

　　這份報告還顯示,，中小學校園食物浪費問題也相當嚴重,。某大型城市中小學生的食物浪費量明顯高于城市餐飲業(yè)的平均水平。各種供餐方式中,，盒飯食物浪費最為嚴重,，浪費量高達每餐每人216克，約占食物供應量的1／3,。

　　請注意,！這只是在消費環(huán)節(jié)產(chǎn)生的糧食浪費。

　　早在2014年,，《經(jīng)濟日報》就曾報道,，我國因糧食生產(chǎn)、流通、加工和消費環(huán)節(jié)存在的浪費現(xiàn)象,，每年損失糧食相當于2億多人的口糧,。

　　浪費的僅僅是糧食嗎？

　　我們每年浪費的糧食,，僅僅是糧食這么簡單嗎,？絕對不是！

　　誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦,。

　　一粥一飯，當思來處不易,；半絲半縷,，恒念物力維艱。

　　這兩句詩詞教會我們愛惜糧食,，因為有人為生產(chǎn)糧食付出了汗水,，付出了艱辛。

　　有了這種認識很好,，但還不夠,。

　　世界自然基金會中國首席代表盧思騁在談及食物浪費對環(huán)境的影響時說，全球現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用了70％的淡水資源,、33％的土地和30％的能源,，排放了20％的溫室氣體。

　　我們用這樣的環(huán)境代價生產(chǎn)出來的食物,，卻又大量在餐桌上給浪費掉了,。

　　也就是說，食物浪費不僅僅意味著食物本身的浪費,，更意味著生產(chǎn)這些食物所投入的水,、土地、能源以及其他生產(chǎn)資料的無效消耗,，以及由此導致的環(huán)境污染和溫室氣體的大量排放,。

　　我國的資源、環(huán)境和生態(tài)基礎弱,、底子薄,，當前社會這種不恰當?shù)氖澄锵�費及其所帶來的資源環(huán)境壓力，已經(jīng)成為制約我國社會經(jīng)濟健康持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸,。

　　節(jié)約糧食永不過時

　　有人覺得,，現(xiàn)在條件好了，浪費點糧食沒啥事,，還能刺激消費,，幫助農(nóng)民增收。

　　這種想法看是有理，實則有害,。我們是人口大國,，對糧食問題，要從戰(zhàn)略上看,，看得深一點,、遠一點。

　　早在2013年,，全國就開展了　“光盤行動”,，目的就是為了減少“舌尖上的浪費”。

　　2014年3月份,，中共中央辦公廳、國務院辦公廳又印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》,，提出要杜絕公務活動用餐浪費,、推進單位食堂節(jié)儉用餐等。

　　到了今年,，全球糧食生產(chǎn)面臨著疫情,、蟲害等多種不利因素威脅。聯(lián)合國近期就發(fā)出預警,，受疫情以及接連爆發(fā)的蝗災,、極端天氣等災害影響，已經(jīng)有多國面臨著嚴重的糧食危機,，今年新增饑餓人口數(shù)量達到了1.3億人,。

　　今天，我們重提節(jié)約糧食,，不是說國內(nèi)糧食不夠吃了,。今年夏糧又豐收了，秋糧也快進入收獲季節(jié),，存糧和新糧完全能保證大家吃飯,。

　　今天，我們重提節(jié)約糧食,，是讓每個人有節(jié)約意識,、危機意識、安全意識,，絕對不能糟蹋糧食,。

　　吃飯是天大的事，天大的事就得天天堅持做,。你說呢,？（經(jīng)濟日報視點工作室 統(tǒng)籌：溫寶臣 記者：杜銘 劉慧）