做好“土特產(chǎn)”文章，要立足“土”,，體現(xiàn)“特”,，形成“產(chǎn)”，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級,。做好“土”字文章,，要打開視野,，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢資源；做好“特”字文章,，既要在產(chǎn)品,、品質、品種上下功夫,，也要從全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準定位和機遇,；做好“產(chǎn)”字文章，要形成產(chǎn)業(yè)共同體,，畫出產(chǎn)業(yè)鏈的“微笑曲線”,。

　　眼下，各地在舉辦年貨節(jié),，線上線下頗為熱鬧,。土特產(chǎn)成為不少人購置年貨、走親訪友的一大選擇,。日前召開的中央農村工作會議專門強調,，做好“土特產(chǎn)”文章。在加快建設農業(yè)強國號角吹響的時刻,，重新認識“土特產(chǎn)”,，對推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興有著特殊意義。

　　“土特產(chǎn)”看似尋常,，卻是大文章,。土特產(chǎn)是有一定知名度的本地特色農產(chǎn)品或加工產(chǎn)品。據(jù)初步統(tǒng)計,，到2021年底,，全國特色產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)總產(chǎn)值達9.7萬億元。近年來,，不少土特產(chǎn)被培育成為地方支柱產(chǎn)業(yè)，孕育了人們耳熟能詳?shù)霓r業(yè)品牌,。做好“土特產(chǎn)”文章,，要立足“土”,，體現(xiàn)“特”,，形成“產(chǎn)”，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級,。

　　立足“土”，就是用好農業(yè)農村資源。農產(chǎn)品扎根鄉(xiāng)土,，一方水土孕育一方土產(chǎn)。土,，不僅是氣候,、土壤,，還包括文化、地域,。如今，城市居民對田園風光,、鄉(xiāng)土文化,、民俗風情,、農家美食等越來越向往。人們購買土特產(chǎn),，既滿足美食美景的客觀需求，也包含鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的精神慰藉,。令人惋惜的是,，一些地方對獨特生態(tài),、文化資源、地方風情沒有充分開發(fā),，創(chuàng)意花樣不多,、鄉(xiāng)土氣不足。

　　做好“土”字文章,，要打開視野,，用好鄉(xiāng)土優(yōu)勢資源，實現(xiàn)農業(yè)由“賣產(chǎn)品”向“賣風景”“賣溫情”“賣文化”的轉變,。土,，不代表沒有創(chuàng)意。有的地方把田邊不起眼的土產(chǎn)做成了鄉(xiāng)村文創(chuàng)手信,，有設計感也有情懷,，讓鄉(xiāng)村風貌既看得見又帶得走。土,，不代表沒有文化。有的茶園發(fā)展農文旅,，不僅采茶制茶賣茶,，也讓消費者賞茶園,、論茶道、品茶餐,，茶園變公園,。當下,，農產(chǎn)品的生態(tài)價值、社會價值,、文化價值日益凸顯,，要注重開發(fā)農業(yè)多種功能,、挖掘鄉(xiāng)村多元價值。

　　體現(xiàn)“特”,，就是突出產(chǎn)品特色。當前,，一些地方特色農業(yè)存在產(chǎn)能過剩壓力,，叫得不夠響,，銷得不夠旺。癥結就在于,，沒有突出“特”。說是特產(chǎn),，其實周邊很多地市乃至其他一些省份也有，在產(chǎn)品差異性上沒有明顯區(qū)分度,，趕上集中上市,，自然影響效益,。

　　做好“特”字文章，一方面,，要弄清本地家底，哪些有優(yōu)勢,、需發(fā)揮,，哪些有潛力,、可培育，在產(chǎn)品上追求“錯峰頭”,，在品質上追求“獨一份”,，在品種上追求“特別特”,，在品牌上追求“限量版”。另一方面,，也不能埋頭只顧自己，還要看周邊和全國,，要從全局的產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展規(guī)劃中找準定位和機遇。很多土特產(chǎn)最初的產(chǎn)值都不大,，但恰恰越是小體量的時候越要做精,，贏得口碑,。要注意相似地區(qū)的產(chǎn)業(yè)動向，注重供需平衡,，注重保持特色，防止短期快速擴大規(guī)模,，導致品質下降,、特色喪失,。

　　形成“產(chǎn)”,，就是建成產(chǎn)業(yè)、形成集群,。土特產(chǎn)最終要成氣候，就需要在發(fā)展中形成產(chǎn)業(yè)集群,。近年來，發(fā)展比較好的特色產(chǎn)業(yè),，都建立在產(chǎn)業(yè)集群基礎上,。比如山東壽光,，依托蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，先是種植基地,，后是產(chǎn)品集散、價格形成中心,，逐步成為模式輸出,、標準制定中心,，近年又向上游的育種領域延伸。

　　做好“產(chǎn)”字文章,，尤其要延鏈補鏈,，形成產(chǎn)業(yè)共同體,，畫出產(chǎn)業(yè)鏈的“微笑曲線”。不少地方的土特產(chǎn)還處于一種包裝簡陋,、價格低廉的階段。其實,，從“披頭散發(fā)進市場”到“梳妝打扮樹品牌”,，離不開產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同,。不僅要把特色作物種好、特色畜禽養(yǎng)好，還要做好產(chǎn)后的分級包裝,、倉儲物流、加工銷售,，從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉變,，通過訂單生產(chǎn),、入股分紅等方式，讓各類主體和廣大農民參與其中,，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。 （喬金亮 來源：經(jīng)濟日報）