近日,，市場監(jiān)管總局（標(biāo)準(zhǔn)委）批準(zhǔn)發(fā)布《飯店業(yè)信用等級評價規(guī)范》，把制止餐飲浪費納入此次飯店業(yè)信用評價國家標(biāo)準(zhǔn)，提出飯店企業(yè)應(yīng)制定并有效運行節(jié)約資源,、減少一次性塑料用品使用,、制止餐飲浪費的制度等，有助于餐飲企業(yè)在經(jīng)營中落實制止餐飲浪費責(zé)任,。

　　倡導(dǎo)和推行食品節(jié)約,、反對并懲戒食品浪費既是綠色低碳生活方式的應(yīng)有之義，更是保障糧食供給,、端牢中國飯碗的堅實基礎(chǔ)和必然要求,。然而部分地方餐飲浪費現(xiàn)象依舊存在，不少商家仍對浪費行為熟視無睹,。因此,，必須建立健全制止餐飲浪費長效長治機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作,。

　　餐飲企業(yè)是制止餐飲浪費的第一責(zé)任人,。規(guī)范餐飲企業(yè)的經(jīng)營行為，明確餐飲企業(yè)在節(jié)約糧食中的責(zé)任,，提高其制止餐飲浪費的主動意識,，是將清理整頓“舌尖上的浪費”落到實處的關(guān)鍵。制止餐飲浪費納入飯店業(yè)信用等級評價國家標(biāo)準(zhǔn),，相當(dāng)于將浪費問題與企業(yè)的質(zhì)量誠信和發(fā)展水平直接掛鉤,，用硬約束剎住餐飲浪費行為，有望倒逼飯店企業(yè)夯實反餐飲浪費的標(biāo)準(zhǔn)責(zé)任,，對餐飲浪費資源的減量工作產(chǎn)生更多積極行動,。

　　近年來，各地各部門高度重視,、持續(xù)推進有關(guān)制止餐飲浪費相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)化工作�,！恫惋嫎I(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》等國家標(biāo)準(zhǔn)先后發(fā)布,，充分發(fā)揮了標(biāo)準(zhǔn)的示范引領(lǐng)作用，促進餐飲業(yè)綠色健康發(fā)展,。

　　一粥一飯當(dāng)思來之不易,。要繼續(xù)推動機關(guān)食堂反食品浪費、綠色外賣,、中央廚房等國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂,，不斷健全節(jié)約型餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，同時支持餐飲企業(yè)和上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開展標(biāo)準(zhǔn)化試點,。只有當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營者自覺履行主體責(zé)任,，政府部門依法加強監(jiān)管，公眾積極參與社會監(jiān)督,，形成齊抓共管,、合力共治的工作格局,，才能在全社會真正營造出“浪費可恥、節(jié)約為榮”的消費新風(fēng)尚,。 （本文來源：經(jīng)濟日報 作者：郭靜原）