市場監(jiān)管總局近日公布數據,，截至目前，美團,、餓了么共銷售“小份菜”11.99億份,。這可真是個了不得的數據。外賣平臺上,，小份菜與正常分量菜的差價基本都在10元甚至更高,。點小份菜，消費者既是花錢,，也是省錢,。

　　小份菜不僅替消費者省錢，還有利于節(jié)約糧食,，避免“舌尖上的浪費”,，使糧食利用更充分。小份菜流行之后,，消費者省錢了,，吃的花樣還更多了。據某省行政中心測算,，自該單位食堂實施小份,、半份、小碗等多種計量方式,，采取餐前引導適量點餐,、餐后提醒幫助打包等措施以來，食堂泔水垃圾減少三分之二,、粗加工廢棄物減少三分之一,，日均糧食節(jié)約五分之一，日均蔬菜節(jié)約三分之一,。

　　近幾年,，我國積極開展“光盤行動”,，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀,。但一些地方婚宴浪費,、外賣點餐浪費等現象，仍然觸目驚心,、令人痛心,。餐飲浪費屢禁不止，既有物質生活日漸豐富,，人們忽視糧食節(jié)約的因素,，也有監(jiān)測評估體系不夠完善、違法行為處置不易到位,、宣傳引導不夠深入等原因,，這些都是今后需要進一步加強的地方。

　　11.99億份小份菜熱銷告訴我們,，制止浪費不局限于宣傳海報,、口頭提倡，也不一定只靠嚴懲,，還可應用更多市場化手段,，讓老百姓切身感受到節(jié)約的好處。除了小份菜,，有的企業(yè)對“光盤”離席的顧客給予積分等獎勵激勵,，讓公眾厲行節(jié)約的同時也享受經濟實惠；有的外賣平臺優(yōu)化滿減湊單機制,，將滿減湊單里的主食類餐品替換為可長期保存的預包裝小食品（鴨蛋,、咸菜等），這些小舉措都能更有效避免糧食浪費,，值得進一步推廣,。

　　建議餐廳、外賣平臺,、行業(yè)協會繼續(xù)積極優(yōu)化餐品供給結構,，設置“小份菜”專區(qū)，大力推廣小份飯菜,。同時，建立健全正向激勵機制,，為參與“小份菜”“小份飯”供應的商戶提供流量支持,，對消費者下單購買“小份菜”“小份飯”等綠色消費行為給予鼓勵性補貼，一起支持小份菜,，做好節(jié)約大文章,。（本文來源：經濟日報 作者：佘 穎）