還記得那個(gè)“18元5片”的巴奴“天價(jià)土豆”嗎？當(dāng)時(shí),，由于輿論影響一度被下架,。但最近,，巴奴“高調(diào)”推出“天價(jià)土豆”套餐,，這個(gè)在風(fēng)口浪尖的產(chǎn)品更加引起消費(fèi)者的關(guān)注。

　　巴奴想干啥,？用他們自己的話來說,，是想“在保證品質(zhì)并合理的前提下,，努力感恩回饋顧客”，因此推出了一個(gè)非高峰期使用的優(yōu)惠套餐,，幾乎囊括了巴奴所有的必點(diǎn)菜,，且贈(zèng)送包括烏蘭察布土豆在內(nèi)的定制菜品。

　　當(dāng)初“天價(jià)土豆”鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),，迄今為止網(wǎng)絡(luò)上余波尚存,。商家或許有很多種辦法應(yīng)對這樣的危機(jī)，但巴奴的選擇有點(diǎn)出人意料又順理成章,。使用“天價(jià)土豆”作為套餐名字，不排除有借話題熱度爭取流量的考慮,。但是,，也要看到，把一般人避之不及的“天價(jià)”帽子主動(dòng)戴在自己頭上,，還是需要一點(diǎn)勇氣,。希望此舉不是簡單的戲謔或者蹭流量。

　　“天價(jià)土豆”算得上巴奴發(fā)展過程中的標(biāo)志性事件,。熱搜上過億閱讀量背后傳遞出的是,，消費(fèi)者希望明碼標(biāo)價(jià)做得更到位、菜品質(zhì)量更有保障,、價(jià)格與品質(zhì)服務(wù)成正比,。這些聲音也是給所有餐飲企業(yè)的提醒。

　　就在“天價(jià)土豆”事件發(fā)生后不久,，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)聯(lián)合中國飯店協(xié)會(huì),、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)等7家行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì),、商會(huì)共同發(fā)出倡議,，倡導(dǎo)經(jīng)營者量化所出售食品的重量、體積,，標(biāo)注主要味型特點(diǎn),、運(yùn)輸及存儲(chǔ)要求，重點(diǎn)推進(jìn)“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量（體積）”,，更好地保障消費(fèi)者知情權(quán),。作為餐飲行業(yè)的知名品牌，巴奴原本可以帶個(gè)好頭,。如果這家企業(yè)能響應(yīng)號(hào)召,，進(jìn)一步推廣按克數(shù)等明碼標(biāo)價(jià)，而不是等著消費(fèi)者主動(dòng)詢問服務(wù)員才告知,，那么也許消費(fèi)者體驗(yàn)會(huì)更好,，也能避免一些不必要的爭議,。

　　還要看到，當(dāng)初下架“天價(jià)土豆”并不完全是企業(yè)不想賣了,，而是一直宣傳的所謂“富硒土豆”被檢測出硒元素含量不達(dá)標(biāo)而不敢再賣,。后來，富硒土豆換名“烏蘭察布土豆”后繼續(xù)售賣,，價(jià)格與分量都不變,。換了賣點(diǎn)雖避開了爭議，但留下的教訓(xùn)依然深刻,，那就是做生意要貨真價(jià)實(shí),，來不得半點(diǎn)虛假。越大的企業(yè),、越知名的品牌,，越要嚴(yán)格要求自己，愛惜名聲,。

　　餐飲行業(yè)是居民日常消費(fèi)的大戶,，在這一輪消費(fèi)回暖中率先啟動(dòng)，很多門店都出現(xiàn)排長隊(duì)的現(xiàn)象,。但也要看到,，就算是最熱門的商場也有相對冷門的門店、最熱門的門店也有相對冷清的時(shí)段,。用“天價(jià)土豆”套餐激活空閑時(shí)段并提高翻臺(tái)率,，不失為一種微創(chuàng)新。近期,，還有寫字樓集中的商場推出周末用餐優(yōu)惠,，幾家餐飲店聯(lián)合開展周末6.6折，這樣就能夠在白領(lǐng)們不用餐的時(shí)段吸引家庭消費(fèi)者,。市場上很需要類似的創(chuàng)新,，可讓消費(fèi)者得實(shí)惠、商家有收入,，消費(fèi)回暖的腳步也會(huì)邁得更快點(diǎn),。（本文來源：經(jīng)濟(jì)日報(bào) 作者：佘 穎）