樹立和踐行大食物觀,，構建糧食安全新格局,，實現(xiàn)食物結構多樣化、來源多元化、發(fā)展持續(xù)化,，提高食物產業(yè)鏈供應鏈韌性,，能夠更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盤子”“奶罐子”“果籃子”安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中,。樹立和踐行大食物觀是新時代保障糧食安全的戰(zhàn)略選擇,。

　　習近平同志在福建工作期間創(chuàng)造性地提出大食物觀。他在《擺脫貧困》中寫道：“現(xiàn)在講的糧食即食物,，大糧食觀念替代了以糧為綱的舊觀念,。”黨的十八大以來,，以習近平同志為核心的黨中央高度重視樹立和踐行大食物觀,。2015年中央農村工作會議正式提出“樹立大農業(yè),、大食物觀念”,，2016年把“樹立大食物觀”寫入中央一號文件。習近平總書記在2022年全國兩會期間強調要樹立大食物觀,，在廣東,、湖南等地考察時也多次談到要樹立大食物觀。

　　福建省率先探索踐行大食物觀,。30多年來,，福建立足農業(yè)資源多樣性和氣候適宜優(yōu)勢，“靠山吃山唱山歌,，靠海吃海念海經”,。在穩(wěn)定糧食生產、保障糧食安全的基礎上,，福建建設海上牧場,，開發(fā)森林糧庫，在四荒地,、鹽堿地上發(fā)展現(xiàn)代設施農業(yè),。如今，福建踐行大食物觀取得顯著成效,，糧食單產提高的同時,，食物供給更加豐富多元，畜禽肉類產量大幅增長,，水產養(yǎng)殖快速發(fā)展,，食用菌產業(yè)從無到有，成為全國7個“南菜北運”生產大省之一和主要蔬菜出口省份,。

　　從福建經驗看,，樹立和踐行大食物觀，拓展傳統(tǒng)糧食生產邊界，優(yōu)化食物供給結構,，滿足了消費者多元化的食物消費需求,。從“以糧為綱”到樹立“大食物觀”，糧食概念從狹隘的谷物范疇向廣義的食物拓展,，食物供給途徑從耕地向整個國土資源拓展,，大食物觀內容越來越豐富，發(fā)展路徑越來越清晰,。

　　樹立和踐行大食物觀,，要充分發(fā)揮農業(yè)資源比較優(yōu)勢。我國耕地資源有限,，但草地,、林地和海洋湖泊資源豐富，還有很多荒地和鹽堿地,。在保護生態(tài)環(huán)境的前提下,，各地應結合自身實際，發(fā)展優(yōu)勢特色農產品,，實現(xiàn)各類食物供求平衡,。解決吃飯問題，根本出路在科技,。各地應強化科技和裝備支撐,，加快突破育種育苗、機械裝備研制等核心技術,，挖掘食物供給潛力,。加強農產品質量全程監(jiān)管，保障人民群眾吃得安全,、吃得放心,。

　　樹立和踐行大食物觀，要堅持市場導向,，圍繞需求推進產供銷協(xié)同發(fā)展,，拓展農產品市場空間。農產品要種得好,，也要賣得好,。我國是農業(yè)大國，農產品豐富多樣,，但每到農產品銷售季節(jié),，滯銷問題就比較突出。各地應因地制宜發(fā)展特色農業(yè)和農產品加工業(yè),，提升農業(yè)產業(yè)化水平,。要配套建設現(xiàn)代農產品物流體系,，加快建設全國統(tǒng)一大市場，推動形成北糧南運,、南菜北運,、南糖北運、西果東運,、西雜東運等農產品流通格局,，把農產品直接從產地賣到銷售端甚至消費者手中，逐漸打破農產品銷售難問題,，解決地方發(fā)展區(qū)域特色農業(yè)后顧之憂,。（本文來源：經濟日報 作者：金觀平）