蔬菜供應總體有保障，并不是說就能高枕無憂,。蔬菜保供穩(wěn)價關乎千家萬戶,，讓每個老百姓吃得好，不是件容易的事,，卻是必須做好的事。要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn),，讓農(nóng)民“錢袋子”裝得更鼓,。

　　近期蔬菜價格走高。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)價格數(shù)據(jù)顯示,，6月16日至8月15日,，全國蔬菜日度價格從4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上漲40.7%,。應如何正確看待蔬菜價格上漲的原因和影響,？

　　蔬菜生產(chǎn)易受季節(jié)因素和極端天氣影響,，因短暫的供應減少造成價格上漲并不奇怪。今年夏天,，蔬菜主產(chǎn)省份高溫多雨,，部分省份出現(xiàn)強對流天氣，一些地方遭遇洪澇災害,，不僅導致產(chǎn)量下降,，還影響了品質(zhì)和耐儲存性,，導致蔬菜生產(chǎn),、采收及外運受阻。我國蔬菜是典型的大生產(chǎn)大流通格局,，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)相對分離,，幾個蔬菜大省占全國供應量的比重較高，從而階段性,、暫時性推升終端菜價,。

　　相比豬牛羊肉生產(chǎn),，蔬菜生產(chǎn)的特點是短周期，這表現(xiàn)在受影響傳導速度快，但影響消除后產(chǎn)能恢復也特別快,。在此情況下,，價格機制可以充分發(fā)揮對區(qū)域和品種的引導作用，菜農(nóng)會瞄準價格高的品種擴大生產(chǎn)規(guī)模,。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù),，目前全國蔬菜在田面積1.06億畝,，同比增加90萬畝,，仍處于年內(nèi)較高水平，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎,。隨著氣溫回落和秋季蔬菜陸續(xù)上市，供應會逐步增加,，短期沖擊性季節(jié)性影響退去后,，價格將逐步趨穩(wěn)。

　　不同于糧價的總體相對穩(wěn)定,，菜價漲漲跌跌是常態(tài),。2021年秋季曾一度出現(xiàn)過“菜比肉貴”現(xiàn)象,，發(fā)生背景是生豬價格周期性下跌遭遇蔬菜供應短暫性不暢。當時,，以菠菜為代表的綠葉菜價格短期內(nèi)上漲數(shù)倍，耐儲存的品種漲幅則較小,。同樣,，菜價大幅下跌、菜農(nóng)持續(xù)虧損的情況也并不鮮見,。其實,，有漲就有跌,，此時的漲價恰恰孕育著彼時的降價，反之亦然,，在漲漲跌跌中實現(xiàn)動態(tài)平衡,。有虧也有賺，生產(chǎn)者希望多賺錢,，消費者希望少花錢,，在虧虧賺賺中菜農(nóng)維持著生計。這就是市場經(jīng)濟的辯證法。

　　如果從更大范圍,、更長時期來看，我國蔬菜供應總體有保障,，總產(chǎn)量和人均占有量多年來位列世界第一,，并遙遙領先。在國外旅居過的人士普遍感受到,，相比別的國家,，在我國,，人們可以用較低的價格吃上種類更豐富的蔬菜。2023年我國蔬菜產(chǎn)量8.29億噸,，年人均占有量588公斤,，折算到每人每天3斤以上。這背后離不開蔬菜產(chǎn)業(yè)的科技進步,，流通鏈條的不斷完善,，以及農(nóng)民的辛勤耕耘。

　　我們不能從蔬菜價格短暫的上漲就判斷出通貨膨脹,。2016年一季度,，居民消費價格指數(shù)（CPI）同比上漲2.1%。同期,，鮮菜價格上漲27.3%，豬肉價格上漲24.1%,。國家統(tǒng)計局負責人當時回應稱,，盡管肉價、菜價上漲幅度較大,，但其在整個居民消費中的占比有限。工業(yè)日常消費品供應很充足,，農(nóng)產(chǎn)品供應也很充足,，所以不必擔心全局性通貨膨脹。這個分析思路在今天也有啟示意義,。數(shù)據(jù)顯示,，今年7月份，全國CPI同比僅上漲0.5%,。事實上,，即使僅就農(nóng)產(chǎn)品而言，也不是都在漲價,，絕大多數(shù)畜產(chǎn)品價格在持續(xù)下行,，糧食價格也總體穩(wěn)定。

　　當然,，蔬菜供應總體有保障，并不是說就能高枕無憂了,。蔬菜保供穩(wěn)價關乎千家萬戶,，讓每個老百姓吃得好，不是件容易的事,，卻是必須做好的事,。地方黨委、政府要以“時時放心不下”的責任感,，高度關注生活困難人群，尤其是防止返貧監(jiān)測重點人群,，適時發(fā)放價格補貼,，減少價格上漲對他們基本生活的影響。主產(chǎn)區(qū)不僅要埋頭種植,，還要洞悉市場變化，合理安排品種,、規(guī)模和茬口,，更重視氣候變化對生產(chǎn)的挑戰(zhàn)，實現(xiàn)均衡供應,、差異化供應,。大中城市要加強生產(chǎn)調(diào)度和市場監(jiān)測，與主產(chǎn)區(qū)加強供需對接,，加快冷鏈物流設施建設,，確保農(nóng)產(chǎn)品物流暢通�,？傊�,，要讓居民“菜籃子”拎得更穩(wěn)，讓農(nóng)民“錢袋子”裝得更鼓,。 （作者：喬金亮 來源：經(jīng)濟日報）