平價理性 返璞歸真
一只粽子背后的作風(fēng)之變
中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站 左翰嫡 黃秋霞
兩只粽子凈重200克,，由真空內(nèi)膜和塑料外衣包裝成袋，這款包裝簡潔,、價格親民的散裝豆沙粽子,，是北京稻香村（第三店）5月23日上午的“銷量冠軍”。早8點營業(yè)后,，4個小時的時間里,，營業(yè)員任春潮已經(jīng)售出了60余袋。
忙了一上午,，任春潮的額頭上冒出一層密密的汗珠,。她告訴記者，越是臨近端午,，粽子柜臺人氣越高,，“有時要5、6個營業(yè)員同時賣才能忙得過來”,。
散裝粽子銷售火熱的同時,，也有一些顧客選擇購買禮盒裝的粽子。門店糕點組組長唐秋桂介紹,，一款凈含量1.5千克,、售價128元人民幣的香粽禮盒最受歡迎，包含小棗,、豆沙,、鮮肉、蜜棗,、京味黃米,、五谷雜糧等口味。記者打開硬紙材質(zhì)的外包裝看到,，禮盒里面的粽子塞得滿滿當(dāng)當(dāng),，幾乎沒有什么空隙。
作為我國傳統(tǒng)節(jié)日的文化符號,，粽子是廣受群眾歡迎的美食,。但一個時期以來，本應(yīng)是日常消費的平價美食,，卻一度異化成送禮拉關(guān)系的工具,、滋生作風(fēng)和腐敗問題的載體,，公款消費、過度包裝,、昂貴食材,、搭配銷售等不良現(xiàn)象潛滋暗長，助長了奢靡浪費的歪風(fēng)邪氣,。
什么問題突出就著重解決什么問題,，什么問題緊迫就抓緊解決什么問題。黨的十八大以來,，以習(xí)近平同志為核心的黨中央馳而不息抓中央八項規(guī)定精神貫徹落實,，小切口撬動大變局，讓人民群眾不斷看到實實在在的成效和變化,。紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)一個節(jié)點一個節(jié)點堅守,，以粽子等具體問題為切入點嚴(yán)抓作風(fēng)建設(shè)。記者梳理發(fā)現(xiàn),，2014年,，中央紀(jì)委就在網(wǎng)站上專題開設(shè)舉報窗口，歡迎廣大群眾對公款購買贈送粽子等節(jié)禮的不正之風(fēng)進行監(jiān)督,。每年臨近端午,，各級紀(jì)檢監(jiān)察機關(guān)都會采取明察暗訪、專項檢查等方式,，強化監(jiān)督檢查,，及時曝光典型案例，讓傳統(tǒng)佳節(jié)更加風(fēng)清氣正,。
在北京稻香村門店工作了20多年的唐秋桂見證了粽子銷售情況的轉(zhuǎn)變,。“中央八項規(guī)定出臺前,，有一定量的訂單來自機關(guān)事業(yè)單位,。這幾年，粽子禮盒大多都是散客在購買,，有些民營企業(yè)會批量采購,，但總量不多，而且基本都會挑選性價比較高的禮盒,?！?/p>
近年來，嚴(yán)糾公款購買贈送粽子等行為的同時,，針對“天價”粽子和過度包裝等現(xiàn)象的硬招實招也陸續(xù)發(fā)布實施,。2022年，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350-2021）國家標(biāo)準(zhǔn)第1號修改單正式實施,，根據(jù)這一強制性國家標(biāo)準(zhǔn),，粽子的包裝層數(shù)最多不能超過三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料,，且粽子不應(yīng)與超過其價格的其他產(chǎn)品混裝,。
中消協(xié)今年發(fā)布的消費提示指出，粽子生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)自覺遵守產(chǎn)品質(zhì)量法,、食品安全法,、固體廢物污染環(huán)境防治法、消費者權(quán)益保護法,、價格法,、反食品浪費法等法律法規(guī)和有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，依法誠信經(jīng)營,，維護廣大消費者合法權(quán)益,。
北京稻香村營銷創(chuàng)新部有關(guān)負(fù)責(zé)人邵女士告訴記者：“這些年，公司推出的禮盒包裝不斷精簡,，嚴(yán)格遵循國家對于空隙率,、包裝層數(shù)等方面的硬要求，更多使用紙,、鐵等普通材質(zhì),，有些禮盒包裝時要靠人工往里面用力塞粽子才能合上。同時,，我們也提供10元左右的紙質(zhì)自裝盒供消費者‘自制’粽子禮盒,，不浪費資源，突出實用,、實惠和環(huán)保,。”
包裝從奢華回歸簡約的同時,，粽子的價格也逐漸回歸到平價,。記者探訪北京多家商超、連鎖食品店發(fā)現(xiàn),，禮盒粽子的價格以百元左右為主流,，散裝粽子的價格多數(shù)為幾元至十幾元一袋，此外,，還有部分消費者傾向于購買現(xiàn)煮粽子,，不但更具性價比，還可以現(xiàn)場享受剛出鍋的新鮮美味,。
一只小小的粽子,，映射了這些年黨風(fēng)政風(fēng)、社風(fēng)民風(fēng)的大變化。從購買方的角度來看,，一方面,，黨員干部自覺抵制“節(jié)日腐敗”，斬斷違規(guī)收送禮品鏈條,，使用公款購買贈送粽子節(jié)禮的行為幾乎銷聲匿跡,，節(jié)日風(fēng)氣更清爽，群眾認(rèn)可度更高,；另一方面,，消費者更加推崇簡約適度、綠色低碳的生活方式,，更加注重性價比,、食品口味、食材質(zhì)量,，而非包裝的華麗程度,、送禮是否有面子，“買者不吃,，吃者不買”的現(xiàn)象成為歷史,，虛高消費傾向得到遏制。
從銷售方的角度來看,，越來越多的商家不再以“高檔”“豪華”為噱頭,，而是讓粽子“輕裝上架”，既節(jié)省了成本,，又減輕了消費者的經(jīng)濟負(fù)擔(dān),，還避免了資源浪費和環(huán)境污染，粽子消費市場更加健康向上,。
值得注意的是,，隨著新風(fēng)正氣不斷充盈，粽子實現(xiàn)了“返璞歸真”,，其禮品屬性不斷淡化,，食品屬性和承載的文化內(nèi)涵更加凸顯。
邵女士介紹,，為了讓消費者更好感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力,，稻香村從產(chǎn)品到包裝，再到門店裝飾都采用了豐富的端午元素,，部分門店在門口處掛上了艾蒿,，柜臺周圍的裝飾板上展示了賽龍舟、射五毒,、戴五色線,、戴香囊,、掛蛋等習(xí)俗，營造出濃厚的端午食俗和民俗文化氛圍,。
記者注意到,，一些門店今年還專門設(shè)置了粽料專區(qū)，集中售賣圓糯米,、小棗,、咸鴨蛋、粽葉等制作粽子的原材料,。一位正在選購粽葉的顧客告訴記者：“比起買成品粽子，現(xiàn)在更喜歡花點時間跟家人一起包粽子,，給孩子講講端午節(jié)的由來和習(xí)俗,，這也是一種很溫馨的體驗?！?/p>
