年夜飯預售火爆 商家開推“年中飯”

　　本報記者 馬婧

　　今年春節(jié),，年夜飯生意格外火爆,，不少餐廳的年夜飯早已預訂一空，一些餐飲企業(yè)順勢推出“年中飯”,，讓消費者們在除夕當天中午“提前”聚餐,。

　　除夕“年中飯”仍可預訂

　　記者了解到,，今年老字號的年夜飯生意比往年更火，截至目前,，鴻賓樓,、砂鍋居、同春園等眾多老字號的年夜飯雅間已全部預訂一空,，大堂散座預訂率在八九成以上,；全聚德、便宜坊,、東來順等多數(shù)門店的單間已基本訂滿,，個別門店僅余少量散座；紫光園所有門店的包間分兩輪預訂,，第一輪已全部訂滿,，第二輪預訂50%；去年剛剛重張的致美齋年夜飯也已全部訂出,。頗具特色的大眾餐飲受到了年輕家庭的歡迎,。眉州東坡、旺順閣,、局氣等酒樓的年夜飯已預訂一空,，金百萬25家直營店的年夜飯共訂出3400桌，巴音浩日媧蒙餐的35個包間年夜飯全部訂滿,。

　　年夜飯如此搶手,，不少市民選擇轉戰(zhàn)“年中飯”，也就是在除夕當天中午提前聚餐,。餐飲企業(yè)也順勢推出特色“年中飯”,。花家怡園相關負責人介紹,，中午時段的“年中飯”目前已訂滿,，餐廳還增加了下午4點到6點時段的年夜飯，目前預訂率為80%,，不同時段的菜品和價格基本一致,。

　　此外，四季民福的10多家門店也均推出了“年中飯”,，預訂翻臺率普遍為兩輪,。記者了解到，全聚德,、仿膳,、豐澤園、四川飯店多數(shù)門店“年中飯”預訂出6成以上，烤肉宛,、鴻賓樓、又一順,、馬凱餐廳等的“年中飯”雅間已訂出九成多,。

　　年夜飯半成品購買更便捷

　　不少餐廳還推出年夜飯半成品，市民可通過門店外帶或電商平臺購買,，親自做出一桌特色年夜飯,。

　　全聚德和平門店內辦起了“年貨大廳”，擺出了年貨禮盒和外帶家宴,。工作人員介紹,，除精制點心外，今年店里特別推出了188元的“砂鍋酸菜爐肉”和388元的“什錦海鮮鍋”兩款節(jié)日家宴大餐,，買菜送鍋,，加熱即食,，配上外帶烤鴨，在家里就能品嘗到地道的全聚德年夜飯,。護國寺總店推出年味兒小吃宴的同時,，也提供打包年夜飯禮盒,。

　　電商平臺成了年夜飯銷售新渠道,。京東推出傳統(tǒng)半成品年夜飯,，新雅大廚、俏蘇閣等把各類菜品分開賣，消費者可以將南北菜肴自由組合,。天貓今年上線松鶴樓,、眉州東坡等餐飲企業(yè)的產品，受到市民追捧,�,？救饧韭�(lián)合順豐快遞推出年貨快遞服務，市民上午預訂半成品年夜飯,，城區(qū)內基本下午就能送到,，最晚次日遞送到家,。

　　老字號門店手機上能“參觀”

　　今年,，老字號企業(yè)還紛紛趕時髦,，讓市民在消費的同時，感受到更多的樂趣。老字號東來順推出了萌萌的日歷,、福包等禮品,，令到店顧客耳目一新。

　　首個“北京老字號消費地圖VR版”近日發(fā)布,，152家老字號門店集體走到了線上,。在手機上,，市民可以獲取店鋪地址和電話,，還能看到每個老字號門店的外觀,、餐廳甚至廚房的場景照片。如果帶上VR設備,，還可以沉浸式地體驗店鋪場景,，身臨其境地參觀門店。未來,，地圖還將持續(xù)升級,，市民通過手機，就可以看到烤鴨等特色餐飲的制作過程,。

　　消費者可以在北京市商務委官方微信,、北京市老字號協(xié)會官方微信、老字號促銷活動官方主題網(wǎng)站查閱和使用老字號VR地圖,。