結(jié)束一天繁忙的工作后,，和同事,、家人聚餐成為不少人的選擇,。8月12日晚,，重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾邅?lái)到渝北區(qū)龍頭寺軌道三號(hào)線廣場(chǎng)附近中餐館走訪,，發(fā)現(xiàn)家庭聚餐占據(jù)多數(shù),，大部分顧客“吃多少點(diǎn)多少”,，如果有剩菜還會(huì)主動(dòng)提出打包,。

　　以家庭聚會(huì)為主 顧客多主動(dòng)打包

　　12日晚上,，三號(hào)線廣場(chǎng)一家連鎖川菜館，餐廳幾乎坐滿,，記者注意到大多為家庭聚餐,。

　　剛剛點(diǎn)完餐的陳先生一行有5個(gè)大人、1個(gè)小孩,，一共點(diǎn)了8道菜,。“我覺(jué)得我們點(diǎn)菜還是比較適量,，就算吃不完也會(huì)打包帶走,，我老婆明天可以帶到單位加熱后當(dāng)午餐�,！�

　　在收銀前臺(tái),，一位女士結(jié)賬時(shí)主動(dòng)提出,，需要一個(gè)打包盒。在花兩元購(gòu)買打包盒后,，讓服務(wù)員將餐桌上剩下的一道菜打包,。“我們兩個(gè)人點(diǎn)了4道菜,，剩得有點(diǎn)多,，太可惜了，所以想打包,�,！边@位顧客表示，自己選擇打包主要還是看菜剩得多不多,。

　　商家劉女士告訴記者,，“我們餐館浪費(fèi)現(xiàn)象并不嚴(yán)重，前來(lái)的顧客大多都是家庭聚會(huì),，基本上吃多少點(diǎn)多少,，即便有吃不完的情況，很多顧客也會(huì)主動(dòng)提出打包,，根本不用我們刻意提醒,。”同時(shí),，按照公司培訓(xùn),，員工也會(huì)在顧客下單時(shí)提醒對(duì)方。不過(guò),，通常只有少數(shù)人會(huì)聽(tīng)取意見(jiàn)退掉幾道菜,，大多數(shù)顧客表示，沒(méi)關(guān)系,，吃不完打包就是,。

　　劉女士稱，偶爾也遇到過(guò)宴請(qǐng)賓客時(shí),，客人點(diǎn)餐超量,，但服務(wù)員提醒越多，客人越生氣,，“有些顧客覺(jué)得菜越多越有面子,，這種情況下，我們只能建議對(duì)方吃不完可以打包,�,！�

　　另一方面，劉女士希望餐廳能吸引更多回頭客,，“其實(shí)適量點(diǎn)餐也讓顧客用餐體驗(yàn)更好,，才愿意再來(lái),。”

　　8個(gè)人點(diǎn)5道菜 “員工餐”最適量

　　在龍頭寺玉蘭路一家川菜館里,，一張餐桌上已經(jīng)整齊擺放好一盤(pán)盤(pán)菜品,，“這一桌是客人提前定好的，8個(gè)人,，兩葷兩素,，等會(huì)兒人到齊了，還有一份南瓜湯要上,�,！鄙碳覄⑾壬�介紹，這幾位顧客在附近上班,，已經(jīng)接連十多天都到店里吃午餐,、晚餐。

　　“每次都是8個(gè)人,，4菜1湯，都是吃得干干凈凈,�,！眲⑾壬�說(shuō)，餐館附近寫(xiě)字樓較多,，因此很多公司會(huì)來(lái)訂員工餐,，基本都能做到控制菜量，還有部分家庭聚餐,，哪怕只有一道剩菜也會(huì)打包帶走,。

　　“我們一天接待幾十桌，客人留下的剩菜剩飯可能連半桶都裝不滿,，現(xiàn)在大吃大喝浪費(fèi)的現(xiàn)象已經(jīng)很少見(jiàn),。”

　　重慶晨報(bào)·上游新聞?dòng)浾?王乙竹 攝影報(bào)道