中糧集團(tuán)董事長寧高寧

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 李晶）中糧集團(tuán)董事長寧高寧在今日舉辦的第二屆（2010）中國食品安全高層論壇上表示，企業(yè)自身作為食品安全整個鏈條中的主體之一，在中國食品安全歷程中,，起到了一些很好的作用，但是引領(lǐng)作用還不夠,。如果企業(yè)真正做好“自律鑄就誠信”，監(jiān)管部門的任務(wù)就輕了一些。中糧集團(tuán)過去這么多年非常重視“自律鑄就誠信”,。作為中央企業(yè),，作為國家主要的糧油食品企業(yè)，自身對食品安全作為企業(yè)戰(zhàn)略,、企業(yè)生存的基礎(chǔ),，作為企業(yè)基本的道德準(zhǔn)則，已經(jīng)融入企業(yè)經(jīng)營的理念和血液當(dāng)中,。

　　寧高寧指出,，中糧集團(tuán)提出從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)模式，這個模式聽起來很大,，有點太復(fù)雜,，實際上這個產(chǎn)業(yè)鏈的模式，不管是戰(zhàn)略也好,，采購模型也好,，所有模型以外的，作為企業(yè)經(jīng)營以外的,，最重要的目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)鏈越來越有安全性,。寧高寧希望把食品安全的理念真正付諸到企業(yè)的戰(zhàn)略、資產(chǎn),、運營流程中,，最終形成的應(yīng)該是高度對健康和生命的尊重,，使企業(yè)員工有一種自豪感,，因為生產(chǎn)了最起碼的健康食品，而使他有一定的社會責(zé)任和地位,，員工為社會作出貢獻(xiàn),，相當(dāng)于為一個民族的健康起到了作用。

　　對于中國人如何吃得好一點,，健康一點,，寧高寧認(rèn)為，在企業(yè)里面,，安全是第一位的,，但這還不夠，吃完不鬧肚子還不是好產(chǎn)品,，吃完后還要健康,、營養(yǎng)、方便,，還要美味,，有很多不同的準(zhǔn)則在企業(yè)里面，在產(chǎn)品設(shè)計和產(chǎn)品服務(wù)的時候，不斷的有一些不同層次的原則,。其中安全絕對是第一位的,。

　　寧高寧稱，中糧集團(tuán)做不到在每一個產(chǎn)業(yè)鏈都由自己來做,，也不太可能,。但是中糧集團(tuán)希望和相關(guān)企業(yè)一起，組建一個產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng),，這個系統(tǒng)在每一個鏈里面,，不管誰來做，也不管中糧集團(tuán)到底在里面產(chǎn)生什么樣的作用,，最起碼產(chǎn)業(yè)理念,、標(biāo)準(zhǔn)和上下游的結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)是一致的。而要真正把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來,，并且建立起安全的產(chǎn)業(yè)鏈,，急需要做到數(shù)字化管理。

　　第二屆(2010)中國食品安全高層論壇

　　發(fā)言全文：

　　尊敬的張勇主任,，尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),，尊敬的各位兄弟企業(yè)的來賓。中糧集團(tuán)今天很榮幸能夠和經(jīng)濟(jì)日報一起來承辦這次中國食品安全的論壇,。前面各位領(lǐng)導(dǎo)的講話,，都是來自于我們國家最重要的部委，都是對食品安全有制定規(guī)則,、監(jiān)管,、監(jiān)督作用的。中糧集團(tuán)作為一個企業(yè),，今天在這里是第一家執(zhí)行規(guī)則或者被監(jiān)管的人發(fā)言,，感到非常榮幸。能夠承辦這樣的論壇,，發(fā)揮自己作為一個企業(yè)的責(zé)任,，能夠在中國的食品安全中起到推動和進(jìn)步的作用，同樣非常榮幸,�,！�

　　企業(yè)自身作為一個食品安全整個鏈條中的主體之一，在過去這么多年以來,，在中國食品安全歷程中,，應(yīng)該說起到一些很好的作用，但是引領(lǐng)作用還是不夠的,。如果企業(yè)真正做好像今天講的“自律鑄就誠信”,，后面監(jiān)管部門的任務(wù)就輕了一些。從中糧集團(tuán)來說，過去這么多年還是非常重視的,。第一,，它作為中央企業(yè)，作為國家主要的糧油食品企業(yè)的地位,，和自身的對食品安全作為企業(yè)戰(zhàn)略,、企業(yè)生存的基礎(chǔ)，作為企業(yè)基本的道德準(zhǔn)則,，已經(jīng)融入企業(yè)經(jīng)營的理念和血液當(dāng)中,。 

　　同時，也希望把食品安全的理念真正付諸到企業(yè)的戰(zhàn)略,、企業(yè)資產(chǎn),、企業(yè)的運營流程中，最終形成一個不單單作出食品出來,，應(yīng)該是高度的對健康和生命的尊重,，使企業(yè)員工有一種自豪感，因為生產(chǎn)了最起碼的健康食品,，而使他有一定的社會責(zé)任和地位,，員工為社會作出貢獻(xiàn)，相當(dāng)于為一個民族的健康起到了作用,。 

　　中國人能不能吃得好一點,？中國人能不能吃得健康一點？在企業(yè)里面,，安全是第一位的,，但這還是不夠的，吃完不鬧肚子還不是好產(chǎn)品,，吃完后還要健康和營養(yǎng),，還要方便,，還要美味,，有很多不同的準(zhǔn)則在企業(yè)里面，在產(chǎn)品設(shè)計和產(chǎn)品服務(wù)的時候,，不斷的有一些不同層次的原則,。其中安全是第一位的。怎樣來實現(xiàn)安全,？先不要講很復(fù)雜的目標(biāo),。第一，吃完以后,，食品的原料,，無論是人吃的，還是飼料的，這些直接消費的東西都是安全的,，中糧集團(tuán)試圖找到一個方法,，能不能把這個產(chǎn)業(yè)鏈拉開來看，產(chǎn)業(yè)鏈里面到底出了什么問題,。 

　　作為企業(yè)自身,，它最大可以控制和可以起到作用的，在產(chǎn)業(yè)鏈里面有多少個環(huán)節(jié),。這個環(huán)節(jié)里面中糧集團(tuán)作為一個企業(yè),，能不能對每一個產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)┘右欢ǖ挠绊懟蛘咦鲆欢ㄟx擇。這樣的話,，使得有產(chǎn)業(yè)鏈才有好產(chǎn)品,，不單單是某一個環(huán)節(jié)或者某一個要求或者某一個號召，這種東西我們做了很多年了,，發(fā)現(xiàn)并不起很大的作用,，這樣中糧集團(tuán)提出從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈的商業(yè)模式。這個模式聽起來很大,，大家感覺有點太復(fù)雜,，實際上這個產(chǎn)業(yè)鏈的模式，不管是戰(zhàn)略也好,，采購模型也好,，所有模型以外的，作為企業(yè)經(jīng)營以外的,，最重要的目標(biāo)是產(chǎn)業(yè)鏈越來越有安全性,。　

　　中糧集團(tuán)也做不到在每一個產(chǎn)業(yè)鏈都由自己來做,，也不太可能,。但是中糧集團(tuán)希望和在座的企業(yè)一起，組建一個產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng),，這個系統(tǒng)在每一個鏈里面,，不管誰來做，也不管中糧集團(tuán)到底在里面產(chǎn)生什么樣的作用,，最起碼我們的產(chǎn)業(yè)理念,、標(biāo)準(zhǔn)和上下游的結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)是一致的�,！�

　　我剛剛在新疆見到剛調(diào)去兵團(tuán)的政委,，原來是河北石家莊市的市委書記，他負(fù)責(zé)處理三聚氰氨的事情,，他說一開始到處查到底什么環(huán)節(jié)出問題,，因為很多環(huán)節(jié),，每一個環(huán)節(jié)沒有科學(xué)的數(shù)字來控制，剛才主持人講了數(shù)字化管理,，我們做不到的,，因此真正把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來，做到數(shù)字化管理,，我們產(chǎn)業(yè)鏈就安全了,。剛才主持人說食品安全完全沒有問題不太可能，美國也做不到,。但是實際上這是我們努力的一個方向,。　

　　我在中糧集團(tuán)經(jīng)常講,，今天去東京發(fā)現(xiàn)日本人長高了,，為什么？因為他們民族的營養(yǎng)程度提高了,，他們民族的壽命,，一百多歲以上的人有6萬多，什么意思呢,？食品在里面起到很大的作用,。今天開食品安全的會，中糧集團(tuán)在這當(dāng)中起一個作用,，和大家一起把產(chǎn)業(yè)鏈建立起來,，使我們的民族吃得更好一點。安全,、健康,、營養(yǎng)加上美味，使民族更加振興,，我們盡一點小力量,。謝謝！ 

（責(zé)任編輯：殷俊紅）