衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員，在麥當(dāng)勞食品儲藏室內(nèi)檢查。本報實習(xí)記者 趙恩澤 攝　

　　昨晚的中央電視臺2012年3·15晚會,，將鏡頭對準(zhǔn)了麥當(dāng)勞,、家樂福、中國電信等一批國際國內(nèi)大品牌,，家樂福用三黃雞冒充柴雞賣等虛假銷售，麥當(dāng)勞員工隨意更改食品保質(zhì)期，“中華學(xué)生愛眼工程”打公益幌子牟利,，滅火器偷工減料和偷梁換柱，中國電信監(jiān)守自盜致垃圾短信泛濫,，招商銀行等銀行內(nèi)部監(jiān)管漏洞百出等等,。這些制假售假、商業(yè)欺詐等失去誠信的行為損害了消費者利益,，更危害經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展,。 

　　□央視曝光 

　　麥當(dāng)勞生產(chǎn)食品 

　　保質(zhì)期有標(biāo)沒準(zhǔn) 

　　麥當(dāng)勞號稱對食品的制作流程進(jìn)行嚴(yán)格的操作規(guī)范，但北京三里屯麥當(dāng)勞店,，卻將已經(jīng)過期的食品再次重復(fù)計時保存,，保存時間本為30分鐘的鹽焗雞翅竟超時近3倍,。員工竟還將掉在地上的食品未經(jīng)任何處理繼續(xù)加工。 

　　據(jù)了解,，麥當(dāng)勞在自己的“袖珍品質(zhì)參考手冊”中,，號稱麥當(dāng)勞各類食品的制作流程有極其嚴(yán)格的操作規(guī)范，包括每一種食品的保存期和儲存位置,，都有詳細(xì)的規(guī)定,。對于這樣的規(guī)定，員工在接受培訓(xùn)和指導(dǎo)時都會聽到,。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，真實情況并非如此。 

　　在北京三里屯的一家麥當(dāng)勞店,，食品制作流水線上有兩個保溫箱,，上面各有一個表格，寫著不同種類煎炸食品的保存時間,。肉制品經(jīng)過油炸和煎烤制成后,，工作人員會將其放進(jìn)這兩個保溫箱中保存，同時按亮存放位置前面的計時器,。當(dāng)超過規(guī)定保存時間時,，計時器會自動報警提示。但當(dāng)保溫箱發(fā)出警報后,，當(dāng)班員工卻并沒有將里面的肉品取出扔掉,，而是再次按亮了計時器，重新開始計時,。3月1日12點35分,，員工炸制了一盤鹽焗雞翅，6分鐘后被放入了保溫箱中,。按照操作規(guī)范,，鹽焗雞翅的保存時間為30分鐘。但13點55分,，這盤雞翅還在保溫箱中存放著,。一直到14點35分，保溫箱中的雞翅仍然在待售,，此時已經(jīng)超過保存期1小時24分鐘,。 

　　根據(jù)麥當(dāng)勞的規(guī)定，麥當(dāng)勞的各類甜品派自炸制后90分鐘內(nèi)售出,。每個甜品派外面都有紙質(zhì)包裝,，包裝時員工會在包裝一端標(biāo)注上最晚需要售出的時間。但記者發(fā)現(xiàn),，這些包裝上的時間竟然被更改過,。一批原本22點20分就該到期的香芋派,，經(jīng)過員工簡單的一筆，保質(zhì)期就又向后“推遲”了一個小時,，變成了23點20分,。有時，員工甚至干脆直接將甜品派的包裝更換成新的,，重新寫上時間待售,。 

　　2012年3月1日中午，一個員工從冷藏庫中取出已經(jīng)解凍的生板燒雞肉,，包裝袋上標(biāo)注的到期時間是2月29日,。已經(jīng)過期兩天的東西，麥當(dāng)勞員工稱“那更得用了”,。在麥當(dāng)勞三里屯店的操作間還發(fā)生過這樣一幕：一個包裝袋里的生牛肉餅不慎撒在了地上,，員工撿起后未經(jīng)過任何處理，又放進(jìn)了袋子中備用,。一個員工稱,，“油煎一下細(xì)菌就都死了,，沒事兒”,。 

　　一個麥當(dāng)勞員工聲稱，如果食物到了規(guī)定的保質(zhì)期,，“標(biāo)準(zhǔn)是扔,！但是不可能扔，沒有一家店是扔的,，他們都睜一只眼閉一只眼,。規(guī)定是人定的”。據(jù)員工稱,，因為所有都要計到成本里,，（廢）多少都得計到成本里面，因為這涉及到“經(jīng)理的獎金”,、“員工的分紅”,，只有“盈利了才有紅，虧損了,，還拿什么紅,？” 

　　□通報媒體 

　　麥當(dāng)勞緊急致歉 

　　將嚴(yán)查個別事件 

　　昨晚9點多，麥當(dāng)勞公司方面相關(guān)負(fù)責(zé)人也趕到現(xiàn)場,。面對媒體,，其公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人田女士沒有提供央視報道中提及的員工手冊，她表示,，麥當(dāng)勞方面對此事十分重視,，將借此契機(jī)加強內(nèi)部管理,，并啟動系統(tǒng)自查，如果查明屬實,，將對相關(guān)員工進(jìn)行懲罰,。 

　　昨晚，麥當(dāng)勞（中國）有限公司給記者發(fā)來通報稱,，對于中央電視臺“3·15”晚會所報道的北京麥當(dāng)勞三里屯餐廳不遵循麥當(dāng)勞營運標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)操作的情況,，麥當(dāng)勞中國對此表示非常重視。麥當(dāng)勞方面將就這一個別事件立即進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查,，并堅決嚴(yán)肅處理,，以實際行動向消費者表示歉意。 

　　麥當(dāng)勞中國將由此事件深化管理,，確保營運標(biāo)準(zhǔn)的切實執(zhí)行,，為消費者提供安全、衛(wèi)生的美食,。歡迎和感謝政府相關(guān)部門,、媒體以及消費者對麥當(dāng)勞的監(jiān)督。 

　　□連鎖反應(yīng) 

　　記者回訪問題店顧客表態(tài)不再買 

　　昨晚8點,，記者隨同由央視財經(jīng)頻道和十余家媒體組成的聯(lián)合采訪團(tuán)進(jìn)入麥當(dāng)勞三里屯店,，該店仍在照常經(jīng)營。值班經(jīng)理王倩介紹,，她并沒有看到相關(guān)報道,，對報道中所提出的問題不太清楚。她說,，麥當(dāng)勞對食品質(zhì)量和安全有相關(guān)的管理規(guī)定,，所有的食品都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，央視的報道可能只是一個誤會,。另一經(jīng)理高女士則稱,，該店店員會對店內(nèi)的食品進(jìn)行計時，過期的都會扔掉,，進(jìn)行相關(guān)處理,。 

　　昨晚9點半，麥當(dāng)勞三里屯店提前關(guān)門歇業(yè),。店內(nèi)仍有大量顧客在購買食品,，聽說央視的報道內(nèi)容，顧客普遍表示驚訝,。一名外國顧客當(dāng)即表示,，如果報道屬實，將不再在麥當(dāng)勞店內(nèi)消費。王先生自己也經(jīng)營著一家企業(yè),，他說,，麥當(dāng)勞這么大品牌的一家企業(yè)，出現(xiàn)如此的管理紕漏實在不應(yīng)該,，在麥當(dāng)勞沒有作出正式回應(yīng)之前,，他將不會再消費。 

　　衛(wèi)生監(jiān)督所夜查 

　　現(xiàn)多處衛(wèi)生問題 

　　昨晚9點左右,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所數(shù)名工作人員趕到現(xiàn)場,，對麥當(dāng)勞三里屯店進(jìn)行突擊檢查。記者跟隨檢查人員進(jìn)入后廚,，發(fā)現(xiàn)其衛(wèi)生情況并不樂觀,，夾道等處有不少面皮。且記者未在操作間發(fā)現(xiàn)任何計時設(shè)備,。 

　　約一個小時后,，衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員向媒體公布了檢查結(jié)果，發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞后廚有數(shù)處問題違規(guī),，并相應(yīng)提出了《衛(wèi)生監(jiān)督意見書》,。檢查人員介紹，檢查期間發(fā)現(xiàn)麥當(dāng)勞操作間的垃圾桶沒有加蓋,，冷庫內(nèi)存放的食品有些未上架存放,，食品和外包裝材料有混放情況，且在夾道內(nèi)發(fā)現(xiàn)數(shù)批面包坯子而未存放在食品專用庫內(nèi),。 

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，按照常規(guī),，衛(wèi)生監(jiān)督所每年至少要對麥當(dāng)勞進(jìn)行兩次檢查,。他從事了30年的衛(wèi)生監(jiān)督工作，第一次看到麥當(dāng)勞這類企業(yè)如此違規(guī),。該負(fù)責(zé)人說,，麥當(dāng)勞內(nèi)部要求熟菜在70℃環(huán)境下保存2小時，是為了保存食品風(fēng)味,，屬于企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生規(guī)范,。目前的檢查結(jié)果顯示，麥當(dāng)勞的保溫盒溫度在93℃,，但在這種環(huán)境下保存的熟菜即便超過2小時,，對公眾也沒有危害。 

　　但該負(fù)責(zé)人強調(diào),，下一步將會對央視報道中所涉及的員工逐個進(jìn)行調(diào)查核實,，如果牛肉餅掉地上撿起來繼續(xù)加工制作等行為屬實，屬于違反《食品安全法》，將對麥當(dāng)勞進(jìn)行處罰,。 

　　本報記者 雷軍 

　　■央視曝光其他問題名企 

　　家樂福 三黃雞冒充柴雞賣 

　　鄭州市花園路國貿(mào)360廣場的家樂福店,，不但把三黃雞當(dāng)成柴雞賣，而且將雞胗,、鮮肉等食品重新包裝,，更改日期，欺騙消費者,。 

　　銀行員工 賣信息致儲戶被盜 

　　招商銀行,、中國工商銀行、中國農(nóng)業(yè)銀行等銀行的員工,，竟在網(wǎng)上出售客戶的個人征信報告,，導(dǎo)致犯罪分子通過這些信息，將儲戶的錢盜走,。 

　　中國電信 成垃圾短信通道 

　　最近,，一些消費者發(fā)現(xiàn)，收到的垃圾短信不是手機(jī)號碼發(fā)的,，而是帶區(qū)號的固定電話號碼的,。原來，這是中國電信公司推出的電信通道,，它已經(jīng)成為垃圾短信的暢通“渠道”,。 

　　■權(quán)威發(fā)布 

　　公安部將全面打擊“病死豬” 

　　本報訊 （記者袁國禮）記者昨天從公安部獲悉，公安部今年將組織“三大戰(zhàn)役”,，全面開展打擊銷售“病死豬”犯罪,，進(jìn)一步深化打擊“瘦肉精”“地溝油”犯罪，打擊制售假藥犯罪破案會戰(zhàn)等,�,！�

　　>>質(zhì)檢總局 

　　質(zhì)檢總局新聞發(fā)言人李元平表示，質(zhì)檢總局去年共抽查了20965種產(chǎn)品,，產(chǎn)品抽樣合格率為87.5%,。今年，質(zhì)檢總局將重點抽查日用消費品,、汽車配件,、建筑材料、節(jié)能家電,、節(jié)水器具等產(chǎn)品,。 

　　質(zhì)檢總局從去年1月1日起，將部分進(jìn)口服裝納入強制監(jiān)管范疇,，全國出入境檢驗檢疫部門共查出不合格服裝產(chǎn)品1521批73萬件,，貨值1220萬美元,。以上不合格服裝產(chǎn)品，口岸出入境檢驗檢疫部門均按規(guī)定采取了退運,、銷毀等措施,。 

　　>>工商總局 

　　國家工商總局新聞發(fā)言人、辦公廳主任于法昌透露,，去年全國工商機(jī)關(guān)共受理消費者申訴84.61萬件,、舉報27.05萬件，為消費者挽回經(jīng)濟(jì)損失9.88億元,，去年農(nóng)村消費者申訴13.31萬件,，增幅為10.37%；消費者涉及合同問題申訴7.39萬件,，增幅為70.88%,；互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)申訴2.58萬件，增幅為49.19%,。 

　　本版除署名外由本報記者 袁國禮 整理 

（責(zé)任編輯：牟修銳）