成堆垃圾般的皮革廢料通常要在池子里泡上三五天,，這是制作工業(yè)明膠的第一步本版圖片來(lái)源：南方都市報(bào)

　　清洗三四個(gè)小時(shí)后,，又臟又硬的廢皮革就變得干凈、柔軟了

　　制作好的工業(yè)明膠,，看上去干凈透亮

　　本報(bào)記者 姜燕 綜合報(bào)道

　　昨天,，央視主持人趙普發(fā)布微博稱(chēng)“不要再吃老酸奶和果凍”，這條語(yǔ)焉不詳?shù)奈⒉┍痪W(wǎng)友瘋轉(zhuǎn),，評(píng)論中網(wǎng)友多猜測(cè)這兩種食品內(nèi)被添加了工業(yè)明膠,。昨晚，他將這條微博刪除,。一些大型乳品企業(yè)紛紛發(fā)表聲明稱(chēng)他們產(chǎn)品中使用的是食用明膠,，保證不會(huì)有問(wèn)題。

　　有網(wǎng)友和媒體人士表示,，新聞從業(yè)者這種做法缺乏專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn),。這條消息的可信度到底有多少？網(wǎng)友們?cè)谠u(píng)論中表示：期待央視相關(guān)的重磅調(diào)查報(bào)道在節(jié)目中播出,。

　　名主持發(fā)微博劍指老酸奶和果凍

　　昨天中午,，央視主持人趙普在其新浪實(shí)名微博上發(fā)布一條信息，稱(chēng)“轉(zhuǎn)發(fā)來(lái)自調(diào)查記者的短信,。同志們：不要再吃老酸奶(固體形態(tài))和果凍,，尤其是孩子，內(nèi)幕很可怕,，不細(xì)說(shuō),。”他的微博粉絲超過(guò)157萬(wàn)人,，此微博數(shù)小時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)便超過(guò)12萬(wàn)次,。

　　隨后，微博認(rèn)證信息為經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)新聞部記者的網(wǎng)友“朱朱文強(qiáng)”對(duì)這條消息進(jìn)行了證實(shí)和補(bǔ)充,�,！斑@就有點(diǎn)像是破皮鞋進(jìn)了肚子,。”他還說(shuō),，這才是今年央視3·15晚會(huì)重頭戲,，可惜沒(méi)播。

　　破皮鞋是怎么和明膠拉上關(guān)系的呢,？知名時(shí)事評(píng)論員“落魄書(shū)生周筱赟”說(shuō)：“不用這么神秘兮兮啦,。所謂老酸奶，就是更加濃稠,，其實(shí)是大量添加工業(yè)明膠,。工業(yè)明膠，就是用垃圾里面回收的破爛皮革做出來(lái)的,�,！�

　　雖然老酸奶去年6月即爆出添加增稠劑丑聞，果凍也早被許多網(wǎng)友列入禁食名單之列,，但在網(wǎng)友心目中具有相當(dāng)公信度的央視主持人的微博更加印證了這兩種食品非法添加的劣跡,，一經(jīng)發(fā)出便被網(wǎng)友大量轉(zhuǎn)發(fā)，許多網(wǎng)友怒斥老酸奶和果凍生產(chǎn)企業(yè)使用工業(yè)明膠毫無(wú)道德,。

　　大型乳品和果凍企業(yè)說(shuō)“不可能”

　　一些大型乳品企業(yè)稱(chēng),，可能一些小企業(yè)會(huì)使用工業(yè)明膠代替食用明膠，但大企業(yè)絕不可能,。也有果凍企業(yè)表示,，果凍的增稠劑中不含明膠，而是卡拉膠,，消費(fèi)者可以放心食用,。

　　一家乳品企業(yè)的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“可以把制作老酸奶采購(gòu)的原輔材料清單公布出來(lái)，供大家了解,，看看有沒(méi)有曝光的這么混亂,，也希望國(guó)家對(duì)此清理整頓。不希望個(gè)別企業(yè)的行為危及到整個(gè)行業(yè),�,！�

　　另一家國(guó)有大型乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)老酸奶的幾個(gè)品牌奶企添加的明膠都是食用明膠,�,！巴饨鐚�(duì)于添加劑過(guò)于敏感了。現(xiàn)在乳制品行業(yè)的添加劑范圍和分量已經(jīng)有明確規(guī)定,，乳制品企業(yè)會(huì)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格地控制添加劑的使用，請(qǐng)消費(fèi)者放心�,！�

　　福建一家大型果凍生產(chǎn)企業(yè)品質(zhì)管理部一名工程師昨天表示,，他們生產(chǎn)的果凍用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠,，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。這名工程師還介紹,，果凍的法定添加劑中,，就沒(méi)有明膠。果凍的特點(diǎn)是黏稠,、脆,，有爽滑的口感，而且透明度非常高,，“如果果凍中添加明膠作為增稠劑,，果凍就會(huì)非常硬，并且透明度很差,，根本達(dá)不到果凍的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),。”

　　有人態(tài)度激烈有人冷靜分析

　　大多數(shù)網(wǎng)友反應(yīng)強(qiáng)烈,，表示再也不吃老酸奶和果凍了,，有的說(shuō)早就不吃這兩種食品了。還有一位媽媽說(shuō)“回家把這條微博給小朋友看看,，昨天她還在要求吃果凍,，還好被我嚴(yán)辭拒絕了�,！�

　　冷靜的網(wǎng)友也不在少數(shù),。如網(wǎng)友“生如加菲貓死才會(huì)無(wú)憾”說(shuō)：“看到評(píng)論里有人說(shuō)是用廉價(jià)的工業(yè)明膠代替食用明膠。百度了一下,，發(fā)現(xiàn)使用明膠的食物多如牛毛,，不過(guò)查了下工業(yè)明膠和食用明膠的價(jià)格差距并不大，差價(jià)利潤(rùn)絕對(duì)不值得大企業(yè)冒險(xiǎn),，估計(jì)還有內(nèi)幕,。”

　　網(wǎng)友“Lisleea”說(shuō),，要爆料就爆牌子,，一竿子打死一個(gè)行業(yè)算怎么回事？你說(shuō)有工廠非法添加的,，那就去曝光,，別遮遮掩掩地弄得好像都不能吃。

　　還有網(wǎng)友給出鑒別真假老酸奶的方法，網(wǎng)友“舞姿翩翩哇”說(shuō)老酸奶只要攪一下就會(huì)變稀的,，要是攪不稀估計(jì)就有問(wèn)題了,。網(wǎng)友“suozaichoutili”也提到，他在國(guó)外吃的酸奶都是固態(tài)的,，但是和國(guó)內(nèi)的明顯不一樣,，國(guó)外的固體酸奶開(kāi)封后一會(huì)兒就會(huì)稀釋出液體，攪拌后會(huì)變成液體,，這也是為什么液體酸奶會(huì)叫做攪拌型酸奶,。

　　不少網(wǎng)友還建議大家自制酸奶，做法簡(jiǎn)單方便,，吃起來(lái)又放心,。

　　同行批評(píng)趙普做法缺乏職業(yè)水準(zhǔn)

　　對(duì)趙普使用個(gè)人實(shí)名認(rèn)證微博發(fā)布信息的行為，很多媒體同行持批評(píng)態(tài)度,，認(rèn)為微博只是一個(gè)人表達(dá)個(gè)人意見(jiàn)的平臺(tái),，作為媒體人，尤其是央視知名主持人,，不應(yīng)通過(guò)微博發(fā)布一些語(yǔ)焉不詳?shù)男畔�,，在公眾中造成不良影響，�?yīng)意識(shí)到自己的一言一行所具有的公眾影響力,。

　　昨天下午3時(shí)許,，央視二套《生財(cái)有道》節(jié)目主持人張露馨發(fā)微博，不點(diǎn)名批評(píng)“有些自稱(chēng)新聞工作者的人”,，不經(jīng)調(diào)查采訪,，坐在演播室里轉(zhuǎn)發(fā)短信就槍斃了整個(gè)老酸奶行業(yè)，“沒(méi)有半點(diǎn)職業(yè)道德”,。這條微博轉(zhuǎn)發(fā)量很快超過(guò)3000次,，被網(wǎng)友解讀為張露馨對(duì)央視同事趙普的批評(píng)。約4小時(shí)后,，張露馨再發(fā)微博點(diǎn)名趙普,，稱(chēng)其發(fā)微博揭內(nèi)幕應(yīng)指出無(wú)良廠商名字。

　　昨天晚些時(shí)候,，趙普和“朱朱文強(qiáng)”刪除了微博,。“朱朱文強(qiáng)”說(shuō),，自己刪除微博是因?yàn)榻拥搅搜胍暸笥选按蛘泻簟钡碾娫�,。�?jù)他估計(jì)，此事與傳謠不同,，“應(yīng)該比較有根據(jù)”,。

（責(zé)任編輯：佟明彪）