6月11日至17日被確定為今年的全國食品安全宣傳周。宣傳周主題為“共建誠信家園 同鑄食品安全”,。全國食品安全宣傳周啟動儀式由國務(wù)院食品安全委員會辦公室,、工業(yè)和信息化部,、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部,、衛(wèi)生部,、國家工商總局、國家質(zhì)檢總局,、國家糧食局,、國家食品藥品監(jiān)管局、中國科協(xié)共同主辦,，經(jīng)濟日報社,、中糧集團(tuán)承辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)執(zhí)行承辦,。圖為工商總局食品流通監(jiān)督管理司司長張靖 李凡攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月11日訊 （記者 段丹峰） 主題為"共建誠信家園,，同鑄食品安全"的2012全國食品安全宣傳周今天在北京正式啟動，并舉行第四屆中國食品安全論壇,。國家工商總局食品流通監(jiān)督管理司司長張靖在主題為"誠信自律與食品安全"的分論壇上透露,，下一步，國家工商總局和各地工商部門將進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監(jiān)管工作,，將加大推進(jìn)食品經(jīng)營者誠信自律體系建設(shè)的力度,，著力監(jiān)督食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任；加大流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管機制創(chuàng)新和能力建設(shè)的力度,；并將進(jìn)一步開展食品安全宣傳教育培訓(xùn)工作,。點擊進(jìn)入專題

　　以下為演講全文：

　　各位來賓,，各位代表，新聞界的朋友們,，大家下午好。今天我們在這里共同探討"共建誠信家園,、同鑄食品安全",，這一課題很有意義。多年來,，工商行政管理部門嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法,，嚴(yán)格按照國務(wù)院和國務(wù)院食品安全委員會的總體部署，在國務(wù)院食品安全委員會辦公室的統(tǒng)一安排下,，堅持把流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管作為市場監(jiān)管工作的重中之重,，切實履行職責(zé)，扎實開展工作,，取得了新的成效,。今天在這里，借這個機會,，我向大家匯報一下工商行政管理部門開展流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的一些情況和下一步的工作考慮,。

　　第一，深入開展流通環(huán)節(jié)食品安全專項整頓,，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣食品違法行為,。按照國務(wù)院的部署和要求，扎實有效地開展農(nóng)村食品市場,、乳制品,、食品添加劑、季節(jié)性節(jié)日性食品,、食用油,、酒類等專項執(zhí)法行動，會同有關(guān)部門對相關(guān)問題食品進(jìn)行專項整治,，妥善處置熱點問題,，強化食品市場監(jiān)管，依法查辦違法案件,，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為,，有效維護(hù)了食品市場消費安全。去年以來,，全國工商系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員1599萬人次,，檢查食品經(jīng)營戶3716萬戶次，檢查批發(fā)市場,、集貿(mào)市場83萬個次,，取締無照食品經(jīng)營窩點5.17萬戶，查處違法案件8.4萬件。

　　第二,，不斷加大食品市場日常規(guī)范監(jiān)管力度,，切實維護(hù)食品市場秩序。以確保食品經(jīng)營主體合法,、食品質(zhì)量合格,、經(jīng)營行為規(guī)范作為目標(biāo)，嚴(yán)格市場主體準(zhǔn)入,，加強抽樣檢驗,，監(jiān)督食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范食品經(jīng)營行為,，突出了重點品種,、重點區(qū)域，有針對性地開展節(jié)日市場專項執(zhí)法檢查,，依法查處違法行為,，切實保障節(jié)日期間食品市場消費安全。積極服務(wù)大局,，認(rèn)真做好上海世游賽和深圳大運會的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,。

　　第三，積極強化流通環(huán)節(jié)食品安全宣傳教育培訓(xùn),。食品經(jīng)營者守法經(jīng)營意識和誠信自律水平不斷提升,。各級工商部門采取多種方式，加大教育培訓(xùn)力度,，進(jìn)一步提升了監(jiān)管執(zhí)法人員的政治素質(zhì),、監(jiān)管能力和行政執(zhí)法水平。同時,，各地工商部門面向社會食品經(jīng)營者,，有針對性地開展宣傳教育，普及食品安全知識,，舉辦食品經(jīng)營者食品安全法培訓(xùn)班,，促進(jìn)食品經(jīng)營者提高守法經(jīng)營意識和誠信自律水平。據(jù)統(tǒng)計,，僅僅在去年的食品安全周期間,，全國工商部門舉辦了食品經(jīng)營者培訓(xùn)班10092個次，培訓(xùn)了48萬余人,。組織開展了街頭宣傳咨詢1.44萬次,，印發(fā)了食品安全科普讀物和宣傳資料363.28萬份。

　　第四,，注重強化完善食品安全監(jiān)管制度和創(chuàng)新監(jiān)管手段,，食品安全長效監(jiān)管機制建設(shè)邁出了新步伐,。進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管的執(zhí)法、協(xié)作,、監(jiān)督等機制,，工商總局先后制定下發(fā)了《關(guān)于切實規(guī)范流通環(huán)節(jié)乳制品經(jīng)營者履行進(jìn)貨查驗和查驗記錄義務(wù)的實施意見》等規(guī)范性文件，各級工商部門結(jié)合地方實際,，注重制度完善和手段創(chuàng)新工作,，切實加大信用分類監(jiān)管力度，深入推進(jìn)電子化,、信息化建設(shè)，注重提高對食品經(jīng)營行為監(jiān)管的有效性和科學(xué)性,，為流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的制度化,、規(guī)范化、程序化,、法制化建設(shè)邁出了新步伐,。

　　下一步，國家工商總局和各地工商部門將在國務(wù)院食品安全委員會的組織協(xié)調(diào)和地方各級黨委政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,，認(rèn)真貫徹國務(wù)院的部署,，按照全國工商行政管理工作會議的布置，貫徹穩(wěn)中求進(jìn)的總基調(diào),，以保障流通環(huán)節(jié)食品安全為目標(biāo),，深化食品安全治理整頓，強化日常規(guī)范化管理,，著力推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管規(guī)范化建設(shè),，食品經(jīng)營者誠信自律體系建設(shè)、監(jiān)管執(zhí)法能力建設(shè)和長效管理機制建設(shè),，不斷提升監(jiān)管效能,，切實保障食品市場的消費安全。

　　第一,，加大流通環(huán)節(jié)食品安全治理整頓力度,，著力解決食品市場存在的突出問題。一是要突出重點地區(qū)和重點場所深入開展專項執(zhí)法行動,，繼續(xù)將保障農(nóng)村食品市場消費安全作為食品市場監(jiān)管工作的重中之重,。突出城鄉(xiāng)結(jié)合部、食品集中交易市場,，深入開展專項治理整頓,。二是突出重點時節(jié)，深入開展專項執(zhí)法行動,，加強對元旦,、春節(jié),、五一、十一,、中秋節(jié)等節(jié)日期間食品市場的專項檢查,，切實保障節(jié)日食品消費市場安全。三是突出重點品種,，深入開展專項執(zhí)法行動,，重點抓好乳制品、食用油,、肉類,、酒類、調(diào)味品,、添加劑等與廣大人民群眾的生活密切相關(guān),、消費者反映比較集中的品種，加大監(jiān)管執(zhí)法力度,，增加抽檢頻次,，切實維護(hù)食品市場秩序。四是突出食品案件查辦工作,，嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營違法行為,，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣和不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，以及擾亂食品市場秩序的違法行為,。

　　第二,，加大推進(jìn)食品安全日常監(jiān)管規(guī)范化建設(shè)的力度，著重提升食品安全監(jiān)管依法行政水平,。一是嚴(yán)把食品市場主體準(zhǔn)入關(guān),，強化食品市場的主體監(jiān)管，強化分級分層管理,，動態(tài)分類和經(jīng)濟部際管理,，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)工作。二是狠抓基層和基礎(chǔ)監(jiān)管工作,，嚴(yán)格對經(jīng)營者索證索票的規(guī)范監(jiān)管,，切實做到監(jiān)管重心下移，進(jìn)一步加大食品市場的巡查力度,，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者,，建立和落實食品進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，依法規(guī)范經(jīng)營行為,。三是嚴(yán)格食品質(zhì)量監(jiān)管,，積極促進(jìn)源頭治理。強化對食品質(zhì)量的監(jiān)督檢查,，加大抽檢力度,，積極促進(jìn)建立健全食品質(zhì)量追溯機制,、行業(yè)規(guī)范和源頭治理，進(jìn)一步提升基層流通環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管工作效率,。

　　第三,，加大推進(jìn)食品經(jīng)營者誠信自律體系建設(shè)的力度，著力監(jiān)督食品經(jīng)營者落實主體責(zé)任,。一是要督促食品經(jīng)營者落實法定責(zé)任和義務(wù),，切實對消費者負(fù)責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實十項自律制度,，強化企業(yè)自律意識,，督促食品經(jīng)營者把好食品的進(jìn)貨關(guān)、銷售關(guān)和退市關(guān),，督促食品經(jīng)營者落實法定責(zé)任和義務(wù)的工作,，不斷提升食品經(jīng)營者的誠信自律水平。二是要建立健全預(yù)警防范機制,，嚴(yán)格落實市場開辦者的法定管理責(zé)任，進(jìn)一步建立健全預(yù)警預(yù)防制度,，充分利用信息網(wǎng)絡(luò)手段,，實時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全突發(fā)問題，有效防范流通環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險,。三是加大信用分類監(jiān)管力度,，積極推進(jìn)誠信體制建設(shè)，研究確定科學(xué)合理的分級分類標(biāo)準(zhǔn),，創(chuàng)新信用分類監(jiān)管的方式方法和考核方法,，注重監(jiān)管的實效和綜合信息的分析研判，不斷提高監(jiān)管的針對性和時效性,。

　　第四,，加大流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管機制創(chuàng)新和能力建設(shè)的力度，著力提升食品安全監(jiān)管效能,。一是要建立健全監(jiān)管制度,，構(gòu)建長效監(jiān)管機制，深入貫徹食品安全法及其相關(guān)條例,，以落實流通環(huán)節(jié)食品安全八項監(jiān)管制度為重點,，進(jìn)一步建立健全監(jiān)管工作制度。二是創(chuàng)新監(jiān)管手段,，努力提升監(jiān)管執(zhí)法效能,，積極推進(jìn)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管、食品安全電子監(jiān)管,、信息網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管和食品抽樣檢驗體系建設(shè),，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全全程信息化監(jiān)管的運用和實踐,，切實提升食品安全監(jiān)管現(xiàn)代化水平和工作效能。三是充分發(fā)揮群眾的監(jiān)督作用,，鼓勵廣大群眾投訴,、舉報、強化社會監(jiān)督,。

　　第五,，加大協(xié)調(diào)協(xié)作力度，著力提升食品安全監(jiān)管合力和保障水平,。一是建立健全協(xié)調(diào)協(xié)作機制,，加強工商系統(tǒng)內(nèi)設(shè)機構(gòu)之間以及與各有關(guān)部門之間的協(xié)調(diào)配合，努力形成監(jiān)管合力,。二是建立健全情況通報和信息互通機制,，努力提升應(yīng)急處置能力。三是建立健全聯(lián)合執(zhí)法機制,，發(fā)揮部門間的整體優(yōu)勢,，努力構(gòu)建齊抓共管的工作格局。 讓我們共同努力,，充分發(fā)揮政府監(jiān)管,、行業(yè)自律、社會監(jiān)督的作用,，共建誠信家園,，共鑄食品安全。謝謝大家,。

（責(zé)任編輯：梁夢晚）