作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體,，食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人,。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)生命線，作為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ),，像保護(hù)眼睛,、保護(hù)生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全 

　　6月11日,，全國食品安全宣傳周啟動儀式上,，保定“油條哥”劉洪安淳樸而又實在的發(fā)言，受到在場嘉賓歡迎,。說到“人不能昧著良心做生意”,，“做事要將心比心，推己及人”,，臺下的聽眾報以熱烈的掌聲,。 

　　劉洪安下場后,，上臺發(fā)言的是國內(nèi)最大食品企業(yè)中糧集團(tuán)董事長寧高寧,。 

　　“我覺得中糧這個‘大攤子’要向劉洪安的‘小攤子’學(xué)習(xí),。”寧高寧說,，“油條哥”的成功應(yīng)該讓許多食品行業(yè)的經(jīng)營者進(jìn)行反思：比如,，并不是用好油炸油條增加了成本就必然會賠錢；再比如,，認(rèn)為造假者真的可以欺騙消費者,。 

　　寧高寧說，作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的主體,，食品企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人,。食品企業(yè)要真正把食品安全作為企業(yè)生命線，作為企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ),，像保護(hù)眼睛,、保護(hù)生命一樣，用所有的力量去捍衛(wèi)食品安全,。 

　　寧高寧也認(rèn)為,，這幾年食品安全領(lǐng)域出現(xiàn)的一些問題，有些確實屬于經(jīng)營者道德誠信缺失,，需要嚴(yán)厲打擊,；但也有一部分問題，是由于企業(yè)生產(chǎn)管理能力欠缺導(dǎo)致,，特別是對于那些大型食品企業(yè)來說,，由于產(chǎn)品生產(chǎn)鏈條長，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)紕漏都會導(dǎo)致最終的食品安全出現(xiàn)問題,。有的是源頭沒有管好,，有的是加工過程沒有控制好，有的是倉儲物流環(huán)節(jié)出了問題……但根本原因是沒有形成上下游高效協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈條,，在食品產(chǎn)業(yè)管理上也未形成長效機(jī)制,。 

　　“‘油條哥’現(xiàn)在經(jīng)營規(guī)模還不大，憑借一顆善良的心能夠應(yīng)對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全問題,，但那些規(guī)模已經(jīng)過十億元,、百億元的企業(yè)，就必須不斷探索食品安全的保障模式,，摸索出一套行之有效的管理方法,。”寧高寧說,，中糧提出全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)戰(zhàn)略,，正是希望通過這種商業(yè)模式協(xié)同整個產(chǎn)業(yè)鏈的各利益方,，使每個環(huán)節(jié)都能按照食品安全的要求做好，“如果能夠在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部形成一個理想的,、自我調(diào)節(jié)的食品生態(tài)系統(tǒng),，食品安全工作就能夠事半功倍�,！�

（責(zé)任編輯：高蕾）