由經(jīng)濟(jì)日報社主辦,、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合承辦的2014年“兩會議食廳”于3月8日召開,。圖為全國政協(xié)委員、北京一輕食品集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理李奇,。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王澤彪/攝 

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月10日訊 （記者佟曉群）3月8日,，在經(jīng)濟(jì)日報社主辦、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合承辦的“兩會議食廳——2014全國兩會代表委員食品安全懇談會”上,，全國政協(xié)委員,、北京一輕食品集團(tuán)有限公司董事長兼總經(jīng)理李奇表示，中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,，從事農(nóng)業(yè)的人口大量轉(zhuǎn)移到城里或非農(nóng)行業(yè),，這些人對食品以及食品安全的了解真得打個問號,。食品安全關(guān)乎千萬家，食品工業(yè)還起著維護(hù)社會穩(wěn)定的作用,，因此,，不要盲目把過度時期的食品產(chǎn)業(yè)當(dāng)成一個安置就業(yè)的地方。 》》》點擊進(jìn)入專題

　　李奇說,，幾年前,，在焙烤行業(yè)里有一個所謂‘配方’，不用加雞蛋就能做出蛋糕來,，靠什么,？靠一些添加劑、乳化劑,，這種現(xiàn)象出現(xiàn)在一些小工廠,、小作坊。“大的食品廠是不會出現(xiàn)這種情況的,，他們發(fā)展多年,，好不容易取得了今天的規(guī)模，創(chuàng)造出自己的品牌,，輕易不會去違法亂紀(jì)自毀前程,，往往是這些小黑加工作坊，由于違法成本低,，給食品監(jiān)管帶來極大隱患,。” 

　　李奇指出,，糧食安全問題始終是中國的頭等大事,，十幾年來，中央一號文件都是針對“三農(nóng)”的,，花了很大的力氣和代價保產(chǎn)量,。政府也在強(qiáng)調(diào)，中國人的飯碗必須要掌握在中國人自己的手里,，但從糧食的供給情況來看,，90%是自給，還有10%是依靠進(jìn)口,�,！扒岸说漠a(chǎn)量很大，但到產(chǎn)出糧食以后,，即從初級產(chǎn)品向半成品,、成品轉(zhuǎn)化的過程中，由于使用和管理過于粗放，造成的不安全問題比比皆是,�,！� 

　　“過去的三十年中，食品行業(yè)粗放,、無序的發(fā)展可以定性為政策性管理問題,，也就是說管理過于粗放�,！崩钇嬲J(rèn)為,，中國的許多行業(yè)都是由政府主導(dǎo)，許可證,、資質(zhì)證等都由政府管理,，但政府在某些方面并不是專家。他建議,，可以效仿一些發(fā)達(dá)國家,，下放資質(zhì)證書的管理權(quán)，交由行業(yè)協(xié)會進(jìn)行專業(yè)評估,、發(fā)放,。 

　　“中國是一個十三億人口的大國，中國的問題要按中國人自己的辦法來做,。”李奇認(rèn)為,，“我們耕地面積這么小,，在食品這個層面上不能過度地市場化，應(yīng)該有計劃,，應(yīng)該有控制,。既然是政府來管，適度地再計劃,、控制一下,，我覺得這沒有什么問題，這是一個前提,�,！� 

　　此外，政府要為企業(yè)創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境,。李奇表示,，企業(yè)不能永遠(yuǎn)伸手跟政府要這要那，政府應(yīng)該讓企業(yè)有自身的一個積累,，允許企業(yè)有利潤存在,，從而使企業(yè)能形成一個自我良好的積累，進(jìn)而推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型；政府要堅決取締那些小散亂的黑作坊,，加大對不正當(dāng)競爭的懲處力度,，鼓勵企業(yè)向規(guī)模化,、集約化,、品牌化方向發(fā)展，為規(guī)模企業(yè)的發(fā)展掃清市場障礙,。