中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月7日訊 5月6日,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開新聞發(fā)布會,，通報了小麥粉等11類食品監(jiān)督抽檢情況和餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢信息,。

　　據(jù)了解，本次食品監(jiān)督抽檢共抽檢小麥粉,、糖果制品、果凍,、葡萄酒及果酒,、飲料、食用植物油,、醬油,、食醋、乳制品,、嬰幼兒配方乳粉,、食品添加劑（食用明膠、食用卡拉膠）等11類食品,，抽檢食品生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達到7719家，抽檢樣品共計21682批次,。

　　抽檢數(shù)據(jù)顯示：一是小麥粉,、嬰幼兒配方乳粉、煉乳,、奶油,、巧克力及巧克力制品的樣品未發(fā)現(xiàn)不合格。二是乳制品,、食用植物油以及糖果,、果凍等食品存在部分不合格項目。例如,，5417批次液體乳樣品,，不合格樣品數(shù)為44批次，樣品不合格率為0.8%,；611批次糖果樣品不合格樣品數(shù)為10批次,，樣品不合格率為1.6%；98批次果凍樣品,，發(fā)現(xiàn)2批次樣品不合格,，樣品不合格率為2.0%。三是瓶（桶）裝飲用水,、配制醬油存在一定安全隱患,。例如，抽檢2846批次瓶（桶）裝飲用水樣品,，不合格樣品數(shù)為340批次,，不合格樣品率為11.9%；21批次配制醬油樣品，3批次樣品不合格,，樣品不合格率為14.3%,。抽檢不合格的原因，主要是微生物超標和超限量使用食品添加劑,。此外,，抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè)大多為規(guī)模較小企業(yè)，反映出這些生產(chǎn)企業(yè)在衛(wèi)生條件,、原材料使用,、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制上存在缺陷。本次監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)非法添加非食用物質(zhì)等食品安全問題,。具體不合格食品情況和企業(yè)名單已在國家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布,。

　　據(jù)介紹，本次餐飲服務食品監(jiān)督抽檢樣品122792件次,，發(fā)現(xiàn)問題樣品為6.56%,。抽檢范圍涵蓋各類餐飲服務單位，并突出學校（含托幼機構）食堂,、集體用餐配送單位,、中央廚房和旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點）等重點場所。

　　餐飲服務食品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示：一是餐飲食品中病原微生物的污染仍有存在,；二是火鍋底料中違法添加罌粟殼,，在辣椒及其制品中違法添加蘇丹紅和羅丹明B等非食用物質(zhì)的現(xiàn)象依然存在。

　　針對食品國家監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題,，國家食藥監(jiān)總局負責人表示,，已及時責成各省食品藥品監(jiān)管部門按照《食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理,，在依法實施行政處罰的同時,，監(jiān)督企業(yè)在收到檢驗報告之日起停止生產(chǎn)、銷售該食品,；對庫存的不合格食品采取無害化處理,、銷毀等措施全面清理，對已出廠,、銷售的不合格食品依法召回,，并向所在地食品藥品監(jiān)管部門書面報告有關情況。下一步,，國家食藥監(jiān)總局還將采取市場抽樣,、異地抽檢、輪流檢測等方式,，在各省食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)督抽檢基礎上,，集中問題突出的重點食品品種，繼續(xù)實施食品國家專項監(jiān)督抽檢，同時加強對監(jiān)督抽檢工作質(zhì)量檢查,，倒逼食品生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量安全控制,、倒逼食品監(jiān)管部門從嚴監(jiān)管，保證生產(chǎn)安全食品,。

　　該負責人表示,，對抽檢中發(fā)現(xiàn)問題的餐飲單位，各地已按照國家食藥監(jiān)總局部署要求及時處置,，并進一步加大食品安全日常監(jiān)管工作力度,，嚴密排查食品安全風險隱患；繼續(xù)嚴格嬰幼兒配方乳粉銷售監(jiān)管,；加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管,；繼續(xù)深化開展重點品種、重點時段,、重點問題的食品安全治理整頓行動,；加強學校食堂食品安全監(jiān)管等，采取一系列有力措施,，強化食品經(jīng)營領域食品安全監(jiān)管,。