1月21日，第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會暨中乳協(xié)第六屆理事會第四次會議在北京舉行,。圖為中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長,、第三屆國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會主席宋昆岡。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者韓肖/攝

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月21日訊 “2018年度是我國乳制品行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的一年,，乳制品生產(chǎn),、消費取得了較好成績。特別是,，產(chǎn)品質(zhì)量安全取得了巨大進展,，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,，廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進一步提升,。特別是去年的下半年以來，伴隨著國際市場的活躍,，國內(nèi)乳制品市場出現(xiàn)了平穩(wěn)發(fā)展的好形勢,。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡在今日舉辦的第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會上這樣表示,。

　　據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2018年1～11月，全國規(guī)模以上乳制品企業(yè)589家（上年610家）,，主營業(yè)務收入3085.5億元,，同比增長10.02%（去年為6.94%），利潤總額220.6億元,，同比增長4.71%（去年為-1.03%）,，銷售收入利潤率為7.2%（去年為6.8%）。

　　產(chǎn)量方面,，乳制品產(chǎn)量2394.8萬噸,，同比增長3.60%（去年為3.91%），其中液體乳產(chǎn)量2228.9萬噸,，同比增長3.45%（去年為4.16%）,，乳粉產(chǎn)量87.8萬噸，同比增長-0.90%（去年為-2.35%）,，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約87萬噸,，同比增長7%。

　　宋昆岡表示,，2018年,，在政府主管部門的嚴格監(jiān)管下,，在行業(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質(zhì)量安全工作取得了顯著成績,，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢,已經(jīng)獲得了消費者的信任,。

　　他援引國家市場監(jiān)管總局抽檢數(shù)據(jù)說道，2018年1—11月份,，共抽檢乳制品9次,、1365批，合格1364批,，合格率99.9%,，不合格批次1個批次。這1批次產(chǎn)品不合格的原因是某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g,，達不到標準規(guī)定值,。

　　同時段，嬰幼兒配方乳粉共抽查10次,、2546批,，合格2540批次,，合格率99.8%,，不合格6個批次�,！安缓细竦脑�因在��3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定,。”宋昆岡這樣解釋,。他認為,，2018年度國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題,，不具有系統(tǒng)性,、普遍性或區(qū)域性的安全風險。分析這些不合格發(fā)生的原因,，既不是工藝問題,，也不是技術(shù)問題,，而是對標準理解不準確所造成的問題,。

　　經(jīng)過對31家企業(yè)的抽查,，宋昆岡總結(jié)出嬰幼兒配方粉企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查情況的主要問題,。“部分生產(chǎn)場所,、設(shè)備設(shè)施未持續(xù)保持生產(chǎn)許可條件,；部分食品安全管理制度落實不到位；部分項目檢驗能力不足,。雖然這些企業(yè)的產(chǎn)品并沒有因此出現(xiàn)不合格,，但存在著質(zhì)量安全風險隱患�,！薄斑@反映的是,，企業(yè)職工隊伍的素質(zhì)和管理責任不到位問題，反映的是企業(yè)管理的執(zhí)行力問題,�,！彼卫�岡這樣說。

　　他還提到,，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊工作已基本完成，市場上銷售的產(chǎn)品已是嚴格按照注冊配方生產(chǎn)的,。不過,，實施還不到一年的時間里顯現(xiàn)了一些微量成分供貨渠道不暢、價格虛高等問題,，對生產(chǎn)和市場供應產(chǎn)生影響,。對此宋昆岡建議，企業(yè)對已注冊的配方做一次全面評估,，適當進行變更調(diào)整,。

　　“隨著消費者信心的恢復，乳制品市場將會出現(xiàn)一個穩(wěn)定發(fā)展的好勢態(tài),，我們要抓住時機，乘勢而上,，要繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量,，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品競爭力,，提升產(chǎn)品美譽度,，打造中國乳品品牌，在2019年度行業(yè)發(fā)展取得好成績,�,！彼卫�岡這樣說。