經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京4月19日訊 2019年國際食品安全與健康大會今日在京舉辦。中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石認為，食品安全在中國還將是一個很長期的任務(wù)和工作,，除了食源性疾病以外,，中國面臨最大的食品安全問題是食品安全信息的不對稱。

　　陳君石院士表示,，信息的不對稱造成了誤導(dǎo)性的信息占上風(fēng)。誤導(dǎo)信息造成的負面輿情對廣大消費者在心靈上的危害遠遠大于食品當(dāng)中真正的一些危害,，微生物的,、化學(xué)的這些危害對消費者健康的影響,。

中國工程院院士,、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 韓肖/攝

　　此外,，陳君石院士還提出了幾個值得深思的問題：一是食品追溯目的就是在食品生產(chǎn)有問題的時候，要明確哪一批產(chǎn)品應(yīng)該召回,，因此建立食品追溯的主體應(yīng)該是企業(yè),；二是標(biāo)準(zhǔn)的問題現(xiàn)在有越來越多，沒必要每個產(chǎn)品都要有標(biāo)準(zhǔn),，同時還要把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與安全標(biāo)準(zhǔn)搞清楚,；三是監(jiān)管模式要逐漸將把終端產(chǎn)品的抽檢為主這樣一個監(jiān)管模式改變到過程監(jiān)管模式,；四是質(zhì)量低下,、食品欺詐、有意偷渡等全球面對的食品風(fēng)險問題,；五是對消費者造成危害才納入刑法,，食品安全法和刑法對此應(yīng)該有一個明確的規(guī)定。