由國務院食安辦指導,，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇分論壇——“中國乳業(yè)十年”6月24日下午舉辦。蔡沛杰/攝

　　“在經(jīng)歷臥薪嘗膽和砥礪前行后,，在過去十年中，中國乳業(yè)取得了輝煌的成就,�,！痹谟蓢鴦赵菏称钒踩�辦指導，經(jīng)濟日報社主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的第十一屆中國食品安全論壇乳業(yè)分論壇上,，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊作出如上表示。 

　　作為2019年全國食品安全宣傳周國家層面的重點活動之一,，本屆論壇吸引了來自政府主管部門、行業(yè)機構,、乳品企業(yè)的眾多專家和代表,。與會人士共同認為，近十年中,，我國乳業(yè)在政府,、行業(yè)、公眾的共同努力下,，整體取得了歷史性的提升,，未來還需繼續(xù)探索國產(chǎn)乳制品的高質量發(fā)展之路。

圖為工信部消費品工業(yè)司司長高延敏,。蔡沛杰/攝 

　　最嚴監(jiān)管護航乳品安全

　　在6月18日召開的宣傳周啟動儀式上,，國務院食品安全辦主任、國家市場監(jiān)管總局局長肖亞慶在發(fā)言中指出,，要強監(jiān)管,、守底線,、防風險、保安全,，著力加強監(jiān)管執(zhí)法，下大力氣解決群眾反映強烈的食品安全問題,；著力強化風險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢，防范化解各類食品安全風險隱患,；著力加強制度建設,，構建保障食品安全的長效機制。

　　肖亞慶著重提出,，要在國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,、校園食品安全、保健食品專項整治等多個方面持續(xù)發(fā)力,，加快建設食品放心工程,，讓人民群眾切實感受到身邊的食品安全。

　　近年來,，隨著政策頂層設計,、奶源質量保障逐步發(fā)力，“史上最嚴”乳粉新政等一系列法規(guī)政策相繼出臺,，倒逼乳品企業(yè)主動抓品質,、抓安全,、抓管理、抓標準，乳業(yè)已經(jīng)進入了高質量發(fā)展時期,，產(chǎn)品質量穩(wěn)定向好,。

　　據(jù)國家監(jiān)督抽檢顯示，我國近年間乳制品合格率一直保持在99.6%以上,，已經(jīng)保持了三聚氰胺連續(xù)十年“零檢出”,。今年4月，國家市場監(jiān)督管理總局公布的2019年第一季度抽檢通報顯示,，乳制品抽檢11201批次,，嬰幼兒配方食品抽檢1534批次，合格率均為99.9%,。

　　“與十年前相比,，中國乳制品行業(yè)發(fā)生了脫胎換骨的變化，目前乳制品行業(yè)是整個食品行業(yè)質量安全水平最好的行業(yè),�,！� 國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長楊玉蘭在論壇上表示。

圖為國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長楊玉蘭,。蔡沛杰/攝 

　　乳品的質量提升得益于監(jiān)管的“保駕護航”,。據(jù)工信部消費品工業(yè)司司長高延敏介紹，工信部從增品種,、提品質,、創(chuàng)品牌三個方面不斷推動乳制品行業(yè)轉型升級，引導企業(yè)將質量安全作為生命線,，切實提升食品乳制品的品質和質量,，并進一步加強品牌建設工作,。楊玉蘭表示,，各級市場監(jiān)管部門認真落實“四個最嚴”的要求，堅持源頭嚴防,、過程嚴控,、產(chǎn)品嚴檢、市場嚴管,、違法嚴懲,，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，全面加強乳制品質量安全監(jiān)管,。

　　在中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會秘書長劉學聰看來,，監(jiān)管政策的不斷趨嚴對行業(yè)來說是個很大的挑戰(zhàn)，“讓人喘不過氣”,，但同時對于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是一個極大的助力,。“注冊制要求企業(yè)具備全項目的檢測能力，這間接地提升了企業(yè)的檢驗檢測能力和管理水平,，倒逼了產(chǎn)業(yè)升級,，讓企業(yè)在新時代的發(fā)展中打下了堅實的基礎�,！�

　　十年成長 見證“國奶”振興路

　　漫漫十年振興路,，奮斗在第一線的“乳業(yè)人”感觸最深。

　　“通過十年的發(fā)展,，企業(yè)做得比以前更加強大,，今天我國有了能夠進入世界乳業(yè)前十強的企業(yè)，這在十年前都是完全沒有的,，而且是不可想象的,。”乳品科學教育部重點實驗室執(zhí)行主任,、國家乳品工程技術研究中心副主任姜毓君教授表示,。

　　蒙牛集團副總裁楊志剛表示，這十年是“鳳凰涅槃”的十年,�,！拔覀兊哪虡I(yè)實現(xiàn)了從量變到質變的突破，企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質量有著很大提升,，消費整體上呈現(xiàn)多元化結構的優(yōu)化,，乳企的國際化也在不斷推進�,！�

　　來自2008年三聚氰胺“重災區(qū)”河北的君樂寶乳業(yè)集團副總裁柴艷兵感慨良多�,！敖�(jīng)過了十年的浴火重生,，我們把中國的乳制品和嬰幼兒配方奶粉做成了讓消費者最放心、最安全的階段,，所以我們完全有信心未來可以做得更好,。” 他用“放心”一詞囊括了對于近年來我國乳制品質量的看法,。

　　“作為行業(yè)的一員,，我們切實感受到了近十年中行業(yè)的巨大變化，其中最大的變化就是乳制品企業(yè)的高速發(fā)展轉變?yōu)榱烁哔|量發(fā)展,�,！痹诠饷魅闃I(yè)股份有限公司質量總監(jiān)王慧銘看來，這一轉變不僅得益于國家政策法規(guī)的引導和日趨成熟的監(jiān)管體系,，也得益于多方的社會共治和企業(yè)主動落實自身主體責任,。

　　圖為中國乳企在第六屆中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會上的展臺。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 張相成/攝

　　高質量發(fā)展促產(chǎn)業(yè)升級

　　在十年精進后，中國乳業(yè)未來還存在廣闊的發(fā)展空間,。

　　劉美菊在今年5月開展的全國乳品營養(yǎng)周期間表示,，經(jīng)過多年來的乳品科普宣傳活動，中國消費者的飲奶量大幅攀升,，我國人均飲奶量已從二十年前的不足6公斤提高到36公斤,，北、上,、廣等一線城市人均飲奶量已達50多公斤,。

　　“盡管我國人均飲奶量有所提升，我國人均飲奶量仍不足世界人均的三分之一,，不足亞洲人均的二分之一,，有巨大提升空間。我國乳制品市場還有很大的發(fā)展?jié)摿�,，要提倡消費者多元乳制品的攝入,。”劉美菊對記者表示,。

　　面對著未來潛在的廣闊市場,，伊利集團副總裁劉春喜表示，消費升級正在對很多行業(yè)產(chǎn)生著深遠的影響,�,！捌髽I(yè)的創(chuàng)新和研發(fā)能力給我國乳制品發(fā)展提供了很好的平臺，將來將通過個性化和定制化來滿足消費者不斷產(chǎn)生的新需求,�,！�

　　王慧銘則認為，高質量發(fā)展的內(nèi)涵在于企業(yè)要考慮如何滿足人民對美好生活的需求,�,！斑^去強調安全比較多,，現(xiàn)在也要考慮好不好的問題，比如如何開發(fā)更多好產(chǎn)品,，如何讓產(chǎn)品更健康,，作為企業(yè)我們責無旁貸,。此外,，企業(yè)要體現(xiàn)社會責任，也要做好綠色低碳發(fā)展的文章,�,！�

　　對此,，楊玉蘭表示,，未來各級市場監(jiān)管部門將持續(xù)開展乳制品質量安全提升行動，同時要求乳業(yè)落實企業(yè)食品安全領導責任,，推進乳業(yè)的高質量發(fā)展。

　　“食品安全工作永遠在路上,，只有進行時,，沒有完成時,。”高延敏在致辭中說,，“乳制品行業(yè)作為食品工業(yè)中規(guī)模較大,、發(fā)展水平較高的重點行業(yè)之一，應繼續(xù)發(fā)揮表率作用,，為全社會的食品安全工作做好榜樣�,！�

　　據(jù)了解，論壇同期還發(fā)布了《我國乳制品行業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展趨勢報告》,�,！秷蟾妗穼ξ覈�乳業(yè)的生產(chǎn)、消費,、貿(mào)易,、監(jiān)管等現(xiàn)狀以及市場發(fā)展趨勢進行了全景式的梳理和分析,，并提出包括嚴格跨境購監(jiān)管,、加強對液態(tài)奶的監(jiān)管,、加強食品安全謠言治理等的建議,。