由教育部,、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局指導(dǎo),，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào),、北京市食品安全委員會(huì)辦公室主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第二屆校園食品安全論壇6月27日舉辦,。圖為國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司王群,。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王巖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月27日訊（記者 佟明彪）6月27日，2019全國(guó)食品安全宣傳周系列活動(dòng)——第二屆校園食品安全論壇舉行,。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理司王群在論壇上發(fā)言時(shí)介紹稱(chēng),，今年3到4月份，各地食安全辦組織開(kāi)展了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作,，排查情況顯示,，各地學(xué)校食品安全管理水平得到很大提高，但與人民群眾的期盼還有一定差距,，總體形勢(shì)依然比較嚴(yán)峻,，學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位等問(wèn)題和隱患仍然存在。

　　王群稱(chēng)，部分學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的具體表現(xiàn)包括,，有的學(xué)校采購(gòu)食品原料隨意性較強(qiáng),，缺少穩(wěn)定可靠的食品供應(yīng)商和采購(gòu)渠道，進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不嚴(yán)格,。有的學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊老化,，食品安全狀況比較堪憂。還有的學(xué)校管理存在漏洞,，特別是在承包經(jīng)營(yíng)中,，承包、托管者變更頻繁,，或者多次分包轉(zhuǎn)包,，校方以包代管，充當(dāng)甩手掌柜,，未建立有效的食品安全評(píng)價(jià)制度和退出機(jī)制,。

　　此外，排查還發(fā)現(xiàn)了從業(yè)人員流動(dòng)性比較強(qiáng),，培訓(xùn)工作跟不上,；食品制作過(guò)程不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等問(wèn)題。

　　而在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū),，一些學(xué)校由于資金投入不足,，食堂條件較差，甚至沒(méi)有食堂,，主要依靠校外食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)供餐,，或家庭托餐，農(nóng)村地區(qū)大多不具備冷鏈,、熱鏈的供應(yīng)條件,，導(dǎo)致存在比較大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。