由教育部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)管總局指導(dǎo),，經(jīng)濟(jì)日報,、北京市食品安全委員會辦公室主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦的第二屆校園食品安全論壇6月27日舉辦,。圖為國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司王群。經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 王巖/攝

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月27日訊（記者 佟明彪）6月27日，2019全國食品安全宣傳周系列活動——第二屆校園食品安全論壇舉行,。國家市場監(jiān)督管理總局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理司王群在論壇上發(fā)言時介紹稱，今年3到4月份,，各地食安全辦組織開展了校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作,，排查情況顯示，各地學(xué)校食品安全管理水平得到很大提高,，但與人民群眾的期盼還有一定差距,，總體形勢依然比較嚴(yán)峻，學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位等問題和隱患仍然存在,。

　　王群稱,，部分學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位的具體表現(xiàn)包括，有的學(xué)校采購食品原料隨意性較強(qiáng),，缺少穩(wěn)定可靠的食品供應(yīng)商和采購渠道,，進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不嚴(yán)格。有的學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊老化,，食品安全狀況比較堪憂,。還有的學(xué)校管理存在漏洞，特別是在承包經(jīng)營中,，承包,、托管者變更頻繁，或者多次分包轉(zhuǎn)包,，校方以包代管,，充當(dāng)甩手掌柜，未建立有效的食品安全評價制度和退出機(jī)制,。

　　此外,，排查還發(fā)現(xiàn)了從業(yè)人員流動性比較強(qiáng)，培訓(xùn)工作跟不上,；食品制作過程不符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等問題,。

　　而在城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村地區(qū)，一些學(xué)校由于資金投入不足,，食堂條件較差,，甚至沒有食堂,，主要依靠校外食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)供餐，或家庭托餐,，農(nóng)村地區(qū)大多不具備冷鏈,、熱鏈的供應(yīng)條件，導(dǎo)致存在比較大的食品安全風(fēng)險,。