圖為中國工程院院士,、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京1月8日訊 1月8日,，由中國科學技術(shù)協(xié)會指導(dǎo)，中國食品科學技術(shù)學會主辦,，中國經(jīng)濟網(wǎng)協(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開,。臨近春節(jié)，人流物流增加,，餐飲活動是重中之重,，應(yīng)該如何增強自我防范意識，提高科學防護能力,？中國工程院院士,、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在解讀中表示，為了避免食品被病毒污染,，消費者要注意保持清潔,、生熟分開、徹底煮熟,、在安全的溫度下保存食物,、使用安全的水和食品原料。同時,，食品企業(yè)也應(yīng)嚴格遵守相關(guān)規(guī)范,，重視員工的防護以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔和消毒。

　　春節(jié)臨近 疫情防控再次被熱議

　　目前,，中國已取得抗擊新冠肺炎疫情斗爭重大戰(zhàn)略成果，但新冠肺炎疫情仍在全球肆虐。進入12月以來,，全國大部分地區(qū)氣溫繼續(xù)走低,，同時中國多地出現(xiàn)了零星本土病例，加之不少地方在冷凍進口食品包裝表面檢出新冠病毒核酸呈陽性,，引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注,。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)輿情中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年1月1日至12月24日共監(jiān)測到與“防疫”相關(guān)的紙媒報道86.2萬余條,，新聞網(wǎng)站文章984.7萬余篇,，手機APP消息480.4萬余條，微信公眾號文章1356.5萬余篇,，微博原發(fā),、轉(zhuǎn)發(fā)4874.1萬余條，博客5.5萬余篇,，論壇發(fā)帖40.5萬條,。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，全年關(guān)于防疫的輿情關(guān)注熱度都處在一個較高水平,，特別是2020年春節(jié)期間,，疫情暴發(fā)初期，加上春節(jié)人口流動性較高,，輿論對防疫的關(guān)注度達到峰值,。隨著國內(nèi)疫情防控顯現(xiàn)成效，輿論的關(guān)注熱度才略有下降,。2021年春節(jié)即將到來,，如何做好疫情防控再次成為輿論關(guān)注的焦點。從事件地域聲量排行圖可以看出,，北京,、湖北、上海,、廣東,、浙江等地區(qū)相關(guān)輿情熱度較高。

　　專家：加強科學防疫宣傳 嚴格遵守規(guī)范

　　在解讀中,，陳君石院士表示,，新冠肺炎是呼吸道傳染病，不是食源性疾病,。盡管中國有證據(jù)表明,，新冠肺炎的傳播途徑，除了人傳人以外,，還可能物傳人,，對于消費者來講,，這種感染的機會非常小,；目前為止,，還沒有消費者由于購買、制備被污染的食品而發(fā)生感染的報道,。搬運進口貨物的工人,，如果預(yù)防措施不到位，通過物傳人而被感染的機會較大,。

　　陳君石院士建議,，政府應(yīng)大力開展科學防疫的科普宣傳活動，使消費者正確了解新冠肺炎的流行特點和傳播途徑,。從消費者的角度來看,，不必害怕購買和制備冷凍海鮮、冷凍肉類等冷凍食品,，為了避免食品可能被病毒污染,，要遵循世界衛(wèi)生組織的食品安全五個要素，也就是保持清潔,、生熟分開,、徹底煮熟、在安全的溫度下保存食物,、使用安全的水和食品原料,。

　　同時，陳君石指出,，食品企業(yè)要嚴格遵守政府所發(fā)布的相關(guān)規(guī)范,，重視員工的防護以及生產(chǎn)環(huán)境的清潔和消毒，以避整個食品鏈當中新冠病毒的交叉污染,。

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