圖為中國工程院院士,、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石

　　經濟日報-中國經濟網北京1月8日訊 1月8日,，由中國科學技術協(xié)會指導,，中國食品科學技術學會主辦,，中國經濟網協(xié)辦的“2020年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開,。臨近春節(jié),，人流物流增加,，餐飲活動是重中之重，應該如何增強自我防范意識,，提高科學防護能力,？中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在解讀中表示,，為了避免食品被病毒污染,，消費者要注意保持清潔、生熟分開,、徹底煮熟,、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食品原料,。同時,，食品企業(yè)也應嚴格遵守相關規(guī)范，重視員工的防護以及生產環(huán)境的清潔和消毒,。

　　春節(jié)臨近 疫情防控再次被熱議

　　目前,，中國已取得抗擊新冠肺炎疫情斗爭重大戰(zhàn)略成果，但新冠肺炎疫情仍在全球肆虐,。進入12月以來,，全國大部分地區(qū)氣溫繼續(xù)走低，同時中國多地出現了零星本土病例,，加之不少地方在冷凍進口食品包裝表面檢出新冠病毒核酸呈陽性,，引發(fā)了社會的廣泛關注。

　　中國經濟網輿情中心監(jiān)測數據顯示,，2020年1月1日至12月24日共監(jiān)測到與“防疫”相關的紙媒報道86.2萬余條,，新聞網站文章984.7萬余篇，手機APP消息480.4萬余條,，微信公眾號文章1356.5萬余篇,，微博原發(fā)、轉發(fā)4874.1萬余條,，博客5.5萬余篇,，論壇發(fā)帖40.5萬條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出,，全年關于防疫的輿情關注熱度都處在一個較高水平,，特別是2020年春節(jié)期間，疫情暴發(fā)初期,，加上春節(jié)人口流動性較高,，輿論對防疫的關注度達到峰值。隨著國內疫情防控顯現成效,，輿論的關注熱度才略有下降,。2021年春節(jié)即將到來,，如何做好疫情防控再次成為輿論關注的焦點。從事件地域聲量排行圖可以看出,，北京,、湖北、上海,、廣東,、浙江等地區(qū)相關輿情熱度較高。

　　專家：加強科學防疫宣傳 嚴格遵守規(guī)范

　　在解讀中,，陳君石院士表示,，新冠肺炎是呼吸道傳染病，不是食源性疾病,。盡管中國有證據表明,，新冠肺炎的傳播途徑，除了人傳人以外,，還可能物傳人,，對于消費者來講，這種感染的機會非常�,�,；目前為止，還沒有消費者由于購買,、制備被污染的食品而發(fā)生感染的報道,。搬運進口貨物的工人，如果預防措施不到位,，通過物傳人而被感染的機會較大,。

　　陳君石院士建議，政府應大力開展科學防疫的科普宣傳活動,，使消費者正確了解新冠肺炎的流行特點和傳播途徑,。從消費者的角度來看，不必害怕購買和制備冷凍海鮮,、冷凍肉類等冷凍食品,，為了避免食品可能被病毒污染，要遵循世界衛(wèi)生組織的食品安全五個要素,，也就是保持清潔、生熟分開,、徹底煮熟,、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和食品原料,。

　　同時,，陳君石指出,，食品企業(yè)要嚴格遵守政府所發(fā)布的相關規(guī)范，重視員工的防護以及生產環(huán)境的清潔和消毒,，以避整個食品鏈當中新冠病毒的交叉污染,。

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