中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月14日訊（記者 劉瀟瀟）自3月15日起,，《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第49號(hào),，以下簡稱《辦法》）將正式實(shí)施,。《辦法》共 7章 55條,，與此前相比新增了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式,，對生產(chǎn)、銷售,、餐飲等環(huán)節(jié)檢查內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充和細(xì)化,，要求更為嚴(yán)格。

　　據(jù)介紹,，《辦法》新納入了飛行檢查和體系檢查兩種監(jiān)督檢查方式,。市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要，對通過食品安全抽樣檢驗(yàn)等發(fā)現(xiàn)問題線索的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實(shí)施飛行檢查,，對特殊食品,、高風(fēng)險(xiǎn)大宗消費(fèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和大型食品經(jīng)營企業(yè)等的質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況實(shí)施體系檢查。

　　《辦法》要求,，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)增加對特殊食品的監(jiān)督檢查要點(diǎn),，其檢查內(nèi)容還應(yīng)包括注冊備案要求執(zhí)行、生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行,、原輔料管理等情況,；保健食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查要點(diǎn)還應(yīng)當(dāng)包括原料前處理等情況。在食品銷售環(huán)節(jié),，增加對食品安全自查,、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生情況檢查，增加對特殊食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查要點(diǎn),，包括禁止混放要求落實(shí),、標(biāo)簽和說明書核對等情況。此外,，內(nèi)容還增加了對溫度,、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)督檢查要點(diǎn)等要求。

　　《辦法》特別提到,，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品類別、業(yè)態(tài)規(guī)模,、風(fēng)險(xiǎn)控制能力,、信用狀況、監(jiān)督檢查等情況,，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)等級定位A,、B、C,、D四類,，要求每兩年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者至少進(jìn)行一次覆蓋全部檢查要點(diǎn)的監(jiān)督檢查,。

　　《辦法》還明確了及時(shí)追溯、處理食品安全違法行為,。市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品不符合食品安全法律,、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的,，在依法調(diào)查處理的同時(shí),，應(yīng)當(dāng)及時(shí)督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者追查相關(guān)食品的來源和流向，查明原因,、控制風(fēng)險(xiǎn),，并根據(jù)需要通報(bào)相關(guān)市場監(jiān)督管理部門。

　　為了更好落實(shí)《辦法》,，市場監(jiān)管總局于近日印發(fā)《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》（以下簡稱《檢查要點(diǎn)表》）和《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表》（以下簡稱《結(jié)果記錄表》）,，作為《辦法》的配套表格，適用于各級市場監(jiān)管部門開展的食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查,、飛行檢查,、體系檢查工作。

　　總局要求,，各省級市場監(jiān)管部門要高度重視食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查工作,，加快推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，結(jié)合地方工作實(shí)際根據(jù)需要細(xì)化制定本行政區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查要點(diǎn)表,，并組織食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查人員開展專題培訓(xùn),，對涉及監(jiān)督檢查的檢查內(nèi)容、程序要求,、記錄填寫,、結(jié)果處理等事項(xiàng)進(jìn)行全面培訓(xùn)，提升基層檢查人員的能力和水平,。