食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司副巡視員陳谞在第三屆中國(guó)食品安全論壇政府監(jiān)管與企業(yè)自律分論壇上發(fā)言 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)李岳攝

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月14日訊（記者胡可璐）第三屆中國(guó)食品安全論壇13日在北京舉行,。國(guó)家食品藥品監(jiān)管局食品安全監(jiān)管司副巡視員陳谞在主題為"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"分論壇上表示,，餐飲服務(wù)的食品安全是整個(gè)食品鏈條中的最后一環(huán),，要讓餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全充滿敬畏之心，必須在加強(qiáng)誠(chéng)信和道德建設(shè)的同時(shí),，重典治亂，重拳出擊,。

　　在談到"食品安全責(zé)任體系建設(shè)"的話題時(shí)，陳谞指出,，餐飲服務(wù)是各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)的累積環(huán)節(jié),，餐飲經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，他們是否具備責(zé)任心最重要,。當(dāng)前我國(guó)餐飲食品安全總體是穩(wěn)定的，并且持續(xù)向好發(fā)展,。由于餐飲行業(yè)數(shù)量多,、規(guī)模小,、經(jīng)營(yíng)分散,、服務(wù)水平低,，以及餐飲食品安全服務(wù)體系還不健全的客觀現(xiàn)狀,，因此對(duì)其監(jiān)管難度很大。只有三方面都具備責(zé)任心,，才能保衛(wèi)餐桌食品安全,。

　　近年來,，食品安全問題接連不斷發(fā)生,，一個(gè)重要原因是經(jīng)營(yíng)者敬畏之心、道德之心缺失,。因此，陳谞呼吁,，對(duì)經(jīng)營(yíng)者要加大執(zhí)法力度,，提高他們的違法成本,，在加強(qiáng)誠(chéng)信和道德建設(shè)的同時(shí)，重典治亂，重拳出擊,。目前食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重,，各級(jí)食品安全監(jiān)管人員必須齊心協(xié)力，鑄牢餐飲食品安全的"銅墻鐵壁",。政府部門應(yīng)該積極為消費(fèi)者維權(quán)提供良好保障,，解決消費(fèi)者投訴無門的問題。"國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局已設(shè)立了舉報(bào)中心,，重點(diǎn)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,，監(jiān)管部門需要認(rèn)真履職，我們的餐桌食品才會(huì)更安全,。"

　　6月13日,，全國(guó)食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式暨第三屆中國(guó)食品安全論壇在北京舉行。以"食品安全·共同的責(zé)任"為主題的第三屆中國(guó)食品安全論壇由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室,、工業(yè)和信息化部,、公安部、農(nóng)業(yè)部,、商務(wù)部,、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局,、國(guó)家質(zhì)檢總局,、國(guó)家食品藥品監(jiān)督局聯(lián)合主辦，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社與中糧集團(tuán)承辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)執(zhí)行承辦,。本屆論壇還設(shè)置了"政府監(jiān)管與企業(yè)自律"、"科學(xué)認(rèn)識(shí)食品添加劑",、"媒體責(zé)任與輿論風(fēng)險(xiǎn)控制"三個(gè)主題分論壇,。

點(diǎn)擊進(jìn)入第三屆食品安全論壇

（責(zé)任編輯：劉朋）