老人的一席話,，說出了蘇州人的采芝齋情懷,。采芝齋創(chuàng)辦于清同治９年（公元１８７０年），主營蘇式糖果,。１４８年來,，一代代采芝齋人活態(tài)傳承手工技藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)節(jié)日文化,，在時光中寄托著蘇州人的鄉(xiāng)思,、慰藉著游子的鄉(xiāng)愁。始建于1895年的北京稻香村,，是京城生產(chǎn)經(jīng)營南味食品的第一家,，深受北京人及各地游客喜愛。多年來,，北京稻香村人致力于綿延傳統(tǒng)記憶,、留住原有風(fēng)味。 詳細(xì)>>
民以食為天,。經(jīng)過歲月沉淀，極大滿足人們味蕾,、留給舌尖綿長回味的美食餐飲,，成為老字號。其中,，“杏花樓”“聚德華天”以始終不變的品質(zhì),、貼近百姓生活的定位，在廣大消費(fèi)者心中有著別樣位置,。 詳細(xì)>>
泥塑,、翻模,、制殼、焊接,、精雕，抬壓,、扳金,、拗絲、雕琢……這些復(fù)雜而精巧的中國古代金銀制品制作技藝,，仍然活在今日上海老鳳祥工藝師滿手老繭中,。為了讓每一塊阿膠都能達(dá)到古籍記載的“黑如翳漆,、光透如琥珀”的外觀標(biāo)準(zhǔn)，張守元和同事們花了近3年時間,。 詳細(xì)>>
除夕將近,，年夜飯?jiān)谀膬撼�,、吃什么，面對眾多選擇,，不少市民又陷入“幸福的煩惱”,。記者了解到，目前東城區(qū)餐企已接受年夜飯訂餐超1700桌,，顧客達(dá)1.5萬余人,。大碗居等老字號、眉州東坡等熱點(diǎn)飯店“年夜飯”基本搶訂一空,。除了傳統(tǒng)菜系,，今年的年夜飯市場中，少數(shù)民族餐飲和西餐也格外受到追捧,，半成品年夜飯更成為爆款,。 詳細(xì)>>
“京八件”，曾消失了50余年,。后來,，稻香村查閱了大量古籍文獻(xiàn)，經(jīng)過近一年時間的研發(fā)和調(diào)整,，最終在2007年重新制作出了北京“京八件”,。酥皮“京八件”的點(diǎn)心都是純手工制作。一層面一層酥,，吃在嘴里更酥松,。如今，北京稻香村“京八件”已成為地道的“北京禮物”,，銷售量已超千萬盒,。 詳細(xì)>>
各家老字號除了一些馳名單品銷售火爆外，禮盒裝的半成品年夜飯?zhí)撞鸵卜浅充N,。據(jù)介紹,，杏花樓集團(tuán)推出的外帶年夜飯?zhí)撞停鶕?jù)供應(yīng)的人數(shù)不同,，價(jià)格從人均七八十元到一百五十元左右不等,，為沒有預(yù)約上堂吃的市民們提供了更多選擇。 詳細(xì)>>
每年春節(jié)前45天,，天福號啟動節(jié)前年貨供應(yīng),，今年從元旦開始,，高立雪基本上就得提前兩小時到店。立春老北京人講究吃春餅,、卷春卷,，當(dāng)天來購買醬肘子的特別多。西直門店備下了60噸低溫熟食,，還準(zhǔn)備了6000份春餅贈品,，沒想到一上午就送光了。 詳細(xì)>>
距離春節(jié)還有不到半個月的時間,。北京晨報(bào)記者走訪京城老字號時了解到,，老字號年中飯、年夜飯餐位早已在一個月前基本訂滿,，半成品年夜飯成了不少家庭的選擇,。不少老字號的特色醬貨、半成品年夜飯?zhí)崆邦A(yù)訂十分搶手,，有的甚至已經(jīng)賣光了,。 詳細(xì)>>
