中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月20日訊（記者 韓肖）冬至,，俗稱“數(shù)九”“冬節(jié)”“長至節(jié)”“亞歲”等，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日之一,。北方流傳有“冬至不端餃子碗,，凍掉耳朵沒人管”的習(xí)語。冬至吃上一碗熱氣騰騰的餃子,，已是一種習(xí)俗。12月20日,，國家市場監(jiān)督管理總局官方微信公眾號“市說新語”發(fā)布“冬至食用餃子的消費提示”（以下簡稱《消費提示》）,，邀請多位專家介紹餃子消費、制作,、食用等方面的注意事項,。

　　《消費提示》指出，消費者在選購速凍餃子時,，應(yīng)選擇有良好凍藏設(shè)備的商場或超市,，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整,，外觀是否質(zhì)地均勻,。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟,，有明顯的開裂、變形,、粘連,，顏色發(fā)暗、發(fā)灰,，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購買,。在商場或超市挑選速凍食品時，應(yīng)注意輕拿輕放,，避免過度翻動冷柜,，選購結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉冷柜門。

　　面對琳瑯滿目的速凍餃子,，看懂包裝上的標(biāo)簽信息尤為重要,。《消費提示》提出三點注意事項：

　　1,、仔細(xì)觀察標(biāo)簽信,。在速凍餃子外包裝上，應(yīng)有印刷清晰的廠名,、廠址,、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。

　　2,、查看配料表及營養(yǎng)成分,。配料表所列配料，是按照加工食品時各種配料加入量遞減排列的,；營養(yǎng)成分表,，標(biāo)明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比,。消費者可根據(jù)自己需求,，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。

　　3,、查看保質(zhì)期和貯存條,。根據(jù)外包裝標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期來推算此產(chǎn)品的可食用期限，確保選購速凍餃子不超過保質(zhì)期,；貯存條件可從標(biāo)簽上查看,，并嚴(yán)格按相應(yīng)要求進(jìn)行保存。

　　對于餃子的貯存要求,，《消費提示》指出,，速凍餃子對存儲條件有一定的要求，要特別注意控制儲存溫度，進(jìn)行密封低溫保存,。速凍餃子應(yīng)避免和其他生鮮肉食一起存放,。如新鮮的魚、肉等,，因生鮮肉食易攜帶細(xì)菌,，混合存放易引起細(xì)菌傳播。

　　一家人團(tuán)聚在一起包餃子,，是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗之一,。家庭自制餃子時同樣需注意，在自制餃子時宜選用優(yōu)質(zhì),、面筋度較高的特制精白粉或特制餃子專用粉,。在餡的制備上，應(yīng)選擇肥瘦適當(dāng)?shù)娜忸惡托迈r蔬菜,。在制作餃子過程中,，使用器皿應(yīng)清洗干凈，并做到原料生熟分開操作,。盡可能按食量制作,，現(xiàn)包現(xiàn)食，風(fēng)味更佳,。如一次制作很多,，應(yīng)把剩余生餃子放在冰箱凍藏保存，但也不要存放過長時間,。餐后剩下的熟餃子,，建議在室溫下涼透后再放入冰箱冷藏，并盡快食用,，再次食用前一定要徹底加熱,。