近日,，中共中央辦公廳,、國務(wù)院辦公廳印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》（以下簡稱《行動方案》）。在《中華人民共和國反食品浪費法》（以下簡稱《反食品浪費法》）頒布實施三年之際,，《行動方案》進一步貫徹落實黨中央,、國務(wù)院關(guān)于厲行節(jié)約、反對浪費的決策部署,，明確從深化“光盤行動”,、強化違法懲治和促進行業(yè)自律三個方面采取行動遏制餐飲業(yè)食物浪費。

　　深化“光盤行動”,，讓節(jié)約引領(lǐng)餐飲風(fēng)尚,。近年來，市場監(jiān)管總局等相關(guān)部門持續(xù)推進制止餐飲浪費工作,，《行動方案》明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營者,、餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺、食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、零售商在“光盤行動”中可以采取的一系列具體的實施方案,，如餐飲服務(wù)經(jīng)營者加強點餐提醒，餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺引導(dǎo)消費者購買小份餐品,，食品生產(chǎn)經(jīng)營者,、零售商將符合安全和質(zhì)量要求的食品定期捐贈給所在地的有關(guān)福利機構(gòu)、救助機構(gòu)等,。種種舉措不僅有助于增強消費者的節(jié)約意識,，還能促使相關(guān)企業(yè)優(yōu)化服務(wù)，共同努力減少食物浪費,。此外,，針對當(dāng)下餐飲業(yè)食物浪費的一個重要形式——宴會食物浪費，《行動方案》也明確提到“鼓勵承辦宴會的餐飲服務(wù)經(jīng)營者與消費者約定反餐飲浪費義務(wù),，簽訂合同的可單列反浪費條款”,，莫讓“盛宴”變“剩宴”。

　　強化違法懲治,，讓法律護航反食品浪費,。在落實《反食品浪費法》的過程中,，違法懲治是不可或缺的一環(huán)�,！缎袆臃桨浮吩凇斗词称防速M法》規(guī)定范圍內(nèi)進一步強化,、細化了違法懲治措施，指出“在餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)督檢查中同頻同步制止餐飲浪費,，對不遵守反食品浪費有關(guān)規(guī)定的餐飲服務(wù)經(jīng)營者,，按規(guī)定提醒約談、督促整改,。指導(dǎo)推行反食品浪費‘簡案快辦’,，從速依法糾正查處違法行為，公開曝光浪費食品等典型案例,�,！蓖ㄟ^監(jiān)督檢查、約談?wù)���,、簡案快辦,、曝光案例等有力手段，增強了法律對相關(guān)責(zé)任人的威懾力,，有助于增強整個行業(yè)的反食品浪費意識。

　　促進行業(yè)自律,，讓標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)餐飲業(yè)健康發(fā)展,。食品、餐飲行業(yè)協(xié)會是餐飲業(yè)反食品浪費不可或缺的力量,，《行動方案》指出應(yīng)“支持食品餐飲行業(yè)協(xié)會等發(fā)布反餐飲浪費倡議,，依法制定實施反食品浪費等相關(guān)團體標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)自律規(guī)范，宣傳普及防止食品浪費知識,，引導(dǎo)食品餐飲行業(yè)協(xié)會會員自覺反食品浪費,。”近年來,，為全面落實《反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定,，我國已先后制定并發(fā)布了《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》《餐飲業(yè)菜單標(biāo)準(zhǔn)化指南》《餐飲業(yè)減少食物浪費的操作實施指南》等國家標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)制止餐飲食品浪費,。食品,、餐飲行業(yè)協(xié)會應(yīng)積極宣傳相關(guān)行業(yè)規(guī)范，引導(dǎo)更多餐飲服務(wù)經(jīng)營者自發(fā)地參與到反浪費行動中來,，將反食品浪費貫徹落實到企業(yè)的日常管理和經(jīng)營環(huán)節(jié)中,。

　　《行動方案》針對餐飲業(yè)反食品浪費提出了切實可行的行動指南，對推動《反食品浪費法》落地實施,、有效遏制餐飲業(yè)食物浪費具有重要意義,。相關(guān)職能部門,、行業(yè)協(xié)會、食品生產(chǎn)經(jīng)營者等各方應(yīng)共同努力,，加快貫徹實施,，持續(xù)推動餐飲行業(yè)的食物浪費減量化，共建節(jié)約型社會,。（中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 朱曉倩 中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員 成升魁,、王靈恩）