中國經濟網北京3月6日訊（記者 鞠然）“近年來我國奶業(yè)發(fā)展水平持續(xù)上升,，但奶業(yè)精深加工產業(yè)尚未完全建立，特別是在乳清蛋白,、乳鐵蛋白、脂肪球膜蛋白等關鍵原輔料的供應上，仍面臨國外技術制約,。”全國兩會期間,，全國人大代表,、國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心高級專家、伊利集團全球創(chuàng)新中心科學研究總監(jiān)王彩云在接受記者采訪時剖析道,�,；�于此，今年的全國兩會上她帶來了關于“推動奶業(yè)精深加工產業(yè)發(fā)展”和“以科技創(chuàng)新加速產業(yè)升級,，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基”的建議,。

王彩云代表和團隊在查看設備運行情況 由受訪者供圖

　　王彩云告訴記者，乳鐵蛋白在牛奶中的含量極低,，提取和制備難度極大,，價格昂貴。過去,，由于國內技術瓶頸,，我國乳鐵蛋白長期依賴進口，還經常面臨缺貨問題,，嚴重影響了國內乳制品產業(yè)鏈供應鏈的穩(wěn)定與安全,。經過十余年的努力,，王彩云及其團隊成功創(chuàng)造了“乳鐵蛋白定向保護技術”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率從原來的10%提高到了90%以上,，顯著降低了乳鐵蛋白的成本,，從過去的每公斤2萬多元降至現(xiàn)在的5、6千元,，實現(xiàn)了乳鐵蛋白的高效分離與保護,。

　　“已經突破的乳鐵蛋白高效分離保護技術，我們在去年實現(xiàn)了成果轉化,，已在集團重點產品中實現(xiàn)產業(yè)化應用,。我們還通過對裝備技術的研究，解決生產難題,。下一步,，將繼續(xù)推動成果落地，在伊利現(xiàn)代智慧健康谷奶酪智造標桿基地建立乳鐵蛋白原料粉生產線,，實現(xiàn)工業(yè)化的生產應用,。”王彩云說,。

　　不僅如此,，王彩云及其團隊在β-酪蛋白提純、乳清蛋白制備等領域同樣取得了突破性進展,。其中,，首創(chuàng)的高純度β-酪蛋白技術得率高于國際同類水平的20%，且純度超過80%,，為打造更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉提供了堅實的發(fā)展基礎和優(yōu)質資源,。

　　“作為一線科研人員，我對我們國家在推動科技自強自立,，促進民營經濟健康發(fā)展,、高質量發(fā)展給出的政策有信心�,！蓖醪试茲M懷希望地說,。據(jù)了解，王彩云團隊正加速推進一批新技術,、新成果的轉化應用,，未來將繼續(xù)聚焦奶業(yè)精深加工研究，致力于實現(xiàn)高價值原材料的分離制備,，以科技創(chuàng)新推動奶業(yè)精深加工產業(yè)的發(fā)展,，助力我國奶業(yè)的高質量發(fā)展。