中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月6日訊（記者 鞠然）“近年來我國(guó)奶業(yè)發(fā)展水平持續(xù)上升，但奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)尚未完全建立,，特別是在乳清蛋白、乳鐵蛋白,、脂肪球膜蛋白等關(guān)鍵原輔料的供應(yīng)上,，仍面臨國(guó)外技術(shù)制約�,！比珖�(guó)兩會(huì)期間,，全國(guó)人大代表、國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心高級(jí)專家,、伊利集團(tuán)全球創(chuàng)新中心科學(xué)研究總監(jiān)王彩云在接受記者采訪時(shí)剖析道,。基于此,，今年的全國(guó)兩會(huì)上她帶來了關(guān)于“推動(dòng)奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展”和“以科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)升級(jí),，筑牢奶業(yè)發(fā)展根基”的建議。

王彩云代表和團(tuán)隊(duì)在查看設(shè)備運(yùn)行情況 由受訪者供圖

　　王彩云告訴記者,，乳鐵蛋白在牛奶中的含量極低,，提取和制備難度極大，價(jià)格昂貴,。過去,，由于國(guó)內(nèi)技術(shù)瓶頸，我國(guó)乳鐵蛋白長(zhǎng)期依賴進(jìn)口,，還經(jīng)常面臨缺貨問題,，嚴(yán)重影響了國(guó)內(nèi)乳制品產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與安全。經(jīng)過十余年的努力,，王彩云及其團(tuán)隊(duì)成功創(chuàng)造了“乳鐵蛋白定向保護(hù)技術(shù)”,，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率從原來的10%提高到了90%以上，顯著降低了乳鐵蛋白的成本,，從過去的每公斤2萬多元降至現(xiàn)在的5,、6千元，實(shí)現(xiàn)了乳鐵蛋白的高效分離與保護(hù),。

　　“已經(jīng)突破的乳鐵蛋白高效分離保護(hù)技術(shù),，我們?cè)谌ツ陮?shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化，已在集團(tuán)重點(diǎn)產(chǎn)品中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用,。我們還通過對(duì)裝備技術(shù)的研究,，解決生產(chǎn)難題。下一步,，將繼續(xù)推動(dòng)成果落地,，在伊利現(xiàn)代智慧健康谷奶酪智造標(biāo)桿基地建立乳鐵蛋白原料粉生產(chǎn)線,，實(shí)現(xiàn)工業(yè)化的生產(chǎn)應(yīng)用�,！蓖醪试普f,。

　　不僅如此，王彩云及其團(tuán)隊(duì)在β-酪蛋白提純,、乳清蛋白制備等領(lǐng)域同樣取得了突破性進(jìn)展,。其中，首創(chuàng)的高純度β-酪蛋白技術(shù)得率高于國(guó)際同類水平的20%,，且純度超過80%,，為打造更接近母乳的嬰幼兒配方奶粉提供了堅(jiān)實(shí)的發(fā)展基礎(chǔ)和優(yōu)質(zhì)資源。

　　“作為一線科研人員,，我對(duì)我們國(guó)家在推動(dòng)科技自強(qiáng)自立,，促進(jìn)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展給出的政策有信心,�,！蓖醪试茲M懷希望地說。據(jù)了解,，王彩云團(tuán)隊(duì)正加速推進(jìn)一批新技術(shù),、新成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用，未來將繼續(xù)聚焦奶業(yè)精深加工研究,，致力于實(shí)現(xiàn)高價(jià)值原材料的分離制備,，以科技創(chuàng)新推動(dòng)奶業(yè)精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，助力我國(guó)奶業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。