近日，楊銘宇黃燜雞米飯“剩菜回收”再賣的消息引發(fā)廣泛關(guān)注,。有媒體暗訪發(fā)現(xiàn),，部分門店將顧客吃剩的米飯重新裝盒，回鍋后的剩菜也被再次端上餐桌,。這一行為嚴(yán)重違反食品安全相關(guān)法規(guī),，更刺痛了消費(fèi)者的心。

　　食品安全無小事,，每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎公眾健康,。楊銘宇作為連鎖品牌，在全國擁有大量門店,，消費(fèi)者基于對品牌的信任進(jìn)店消費(fèi),。此次“剩菜回收”事件曝光后，直接導(dǎo)致消費(fèi)者信任度下降,，品牌形象受到損害,。這一事件也給整個(gè)餐飲行業(yè)敲響警鐘，任何忽視食品安全的行為,，最終都將付出沉重代價(jià),。

　　事件背后,，暴露出餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管的漏洞,。雖然相關(guān)部門不斷加強(qiáng)監(jiān)管力度,，但部分商家受利益驅(qū)使，心存僥幸,，違規(guī)操作,。此外，一些連鎖品牌對加盟店管理不到位,，未能有效落實(shí)食品安全操作規(guī)范,，也是問題頻發(fā)的原因之一。

　　構(gòu)建食品安全防護(hù)網(wǎng)需要多方協(xié)同發(fā)力,。餐飲企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化主體責(zé)任,，從食材采購、加工制作到銷售服務(wù),，全流程嚴(yán)守食品安全底線,。連鎖品牌要加強(qiáng)對加盟店的管理，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，定期檢查,，確保品牌形象不受損害。監(jiān)管部門要加大執(zhí)法力度,，創(chuàng)新監(jiān)管方式,，利用科技手段實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，對違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸,。同時(shí),，消費(fèi)者也應(yīng)增強(qiáng)維權(quán)意識，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào),，共同守護(hù)“舌尖上的安全”,。

　　食品安全是民生大事，容不得半點(diǎn)馬虎,。希望涉事品牌及整個(gè)餐飲行業(yè)以此為戒,，用實(shí)際行動保障消費(fèi)者權(quán)益，讓百姓吃得放心,、吃得安心,。（中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 施曉娟）