“我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況如何,，提高乳制品攝入對(duì)提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康水平有哪些幫助,？”對(duì)于相關(guān)話題,，國(guó)家衛(wèi)健委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司副司長(zhǎng)張志強(qiáng)參與了“引領(lǐng)發(fā)酵乳制品營(yíng)養(yǎng)研究與市場(chǎng)消費(fèi)研討會(huì)”（點(diǎn)擊進(jìn)入會(huì)議直播回放）并作出解讀,。本次研討會(huì)由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì),、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主辦,，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng),、乳業(yè)時(shí)報(bào)協(xié)辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)“中經(jīng)云端”進(jìn)行直播,。

　　張志強(qiáng)介紹稱，營(yíng)養(yǎng)工作主要包括營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè),、營(yíng)養(yǎng)干預(yù),、營(yíng)養(yǎng)供給等三大類。其中，營(yíng)養(yǎng)供給就是向消費(fèi)者提供符合營(yíng)養(yǎng)的食物,。

　　從我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)的實(shí)際情況看,，有研究表明，在我國(guó)仍然存在比較嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)缺乏病,，比如婦女,、老年人群貧血和某些地區(qū)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育滯緩等營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，而隨著我國(guó)改革開(kāi)放國(guó)民生活水平的提高,，營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢病也呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì),，腦血管疾病、缺血性心臟病,、高血壓,、糖尿病、肥胖,、腫瘤等都如此,。

　　針對(duì)我國(guó)國(guó)民存在的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》提出,，要制定和實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃,，發(fā)布適合不同人群特點(diǎn)的膳食指南，建立健全居民營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)制度,，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域,、重點(diǎn)人群實(shí)施營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，重點(diǎn)解決微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏,、部分人群油脂等高熱能食物攝入過(guò)多等問(wèn)題,，逐步解決居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存問(wèn)題，實(shí)施臨床營(yíng)養(yǎng)干預(yù),；要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校,、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等營(yíng)養(yǎng)健康工作的指導(dǎo),，開(kāi)展示范健康食堂和健康餐廳建設(shè)等工作,。

　　而在《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》中，則更加具體地圍繞我國(guó)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康狀況改善的重點(diǎn)工作,，提出了覆蓋生命全周期的營(yíng)養(yǎng)健康改善行動(dòng),，一是生命早期1000天營(yíng)養(yǎng)健康行動(dòng)，二是學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng),，三是老年人群營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng),，四是臨床營(yíng)養(yǎng)行動(dòng)，五是貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)行動(dòng),，六是吃動(dòng)平衡行動(dòng),。

　　在營(yíng)養(yǎng)食品供給方面,，張志強(qiáng)介紹稱，針對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》提出要加大力度推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)型優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),。針對(duì)食品加工業(yè)，《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》提出：一是規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。二是開(kāi)發(fā)利用我國(guó)豐富的特色農(nóng)產(chǎn)品資源,，針對(duì)不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品,、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品,、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品。要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)主食,、雙蛋白工程等重大項(xiàng)目的實(shí)施力度,。

　　說(shuō)到乳品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)界普遍認(rèn)為,，乳品是多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的良好來(lái)源,。但是長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)居民乳品攝入量嚴(yán)重不足,，2012年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，城鄉(xiāng)居民平均每人每日乳品攝入量為24.7g，遠(yuǎn)低于《中國(guó)居民膳食指南》推薦的300g每日攝入量,。

　　張志強(qiáng)表示,，去年7月，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》,，將合理膳食行動(dòng)作為十五項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)之一,，食物多樣化，每天都要攝入包括奶類在內(nèi)的多種食物,。不久前,，全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)乳品工業(yè)協(xié)會(huì),，研究提出了《中國(guó)居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》,，就是要在推動(dòng)合理膳食行動(dòng)中，重點(diǎn)引導(dǎo)和推動(dòng)我國(guó)居民的乳品消費(fèi),。

　　他建議,，為了不斷滿足國(guó)民的食物消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)需要，乳品企業(yè)需要不斷加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)更新,，不斷提高產(chǎn)品的食品安全與營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量,。也希望消費(fèi)者積極行動(dòng)起來(lái)，堅(jiān)持平衡膳食,、食物多樣化,，按照中國(guó)居民膳食指南的推薦,，每日?qǐng)?jiān)持?jǐn)z入乳品,。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王城 韓肖 張相成 項(xiàng)佳麗）