這兩年,，特調(diào)咖啡成為咖啡市場(chǎng)的一大新趨勢(shì),。特調(diào)咖啡即在咖啡中加入各式乳制品、風(fēng)味糖漿,、水果及酒精類等原料，搭配充滿創(chuàng)意,。例如去年爆火的瑞幸醬香拿鐵,，白酒加咖啡這一出人意料的組合一時(shí)吸引了大量關(guān)注,。眾多咖啡連鎖品牌一直不斷上新特調(diào)產(chǎn)品，庫迪此前推出了米乳拿鐵,，在咖啡中加入米漿,。Manner則推出“嗨棒美式”、“湯力美式”等,，用咖啡搭配威士忌和檸檬。茶百道咖啡新品牌“咖灰”的主推則為黃油系列產(chǎn)品,，包括黃油澳白,、黃油Dirty等，黃油與乳制品的結(jié)合,，讓咖啡口感更加順滑,。

　　不少咖啡品牌會(huì)定期上新時(shí)令性強(qiáng)的特調(diào)咖啡。結(jié)合春季食材,，瑞幸新推出了山茶花拿鐵,、珞珈櫻花拿鐵；星巴克的當(dāng)季新品則為“草莓乳酪風(fēng)味慕斯?jié)饪s”,。曾用于咖啡中的時(shí)令食材還包括桂花,、山楂、山茶花等,，可以說是新鮮感十足,。

　　近日，星巴克意欖朵（Oleato）系列飲品上市,，這一系列飲品打破常規(guī),，在咖啡中融入意大利Partanna特級(jí)初榨橄欖油。

　　橄欖油經(jīng)過蒸煮或攪打后,，散發(fā)著清新滿溢的青蘋果般香氣,，與咖啡巧妙融合后，烘托出成熟水果般的甜感和橄欖油標(biāo)志性的辛辣感尾韻,，帶來順滑的質(zhì)地和細(xì)膩豐盈的口感,。冰鎮(zhèn)濃縮的堅(jiān)果香氣格外濃烈，星巴克相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,，這股香氣來源于橄欖油,、燕麥奶以及咖啡本身花果香氣的碰撞，加上15秒左右的攪拌振搖過程讓香氣得以充分激發(fā),。

　　據(jù)了解,，意欖朵系列飲品選用的橄欖油誕生于意大利西西里島南部的Partanna鎮(zhèn)，地中海的陽光,、暖風(fēng)和肥沃的土壤催生了培育優(yōu)質(zhì)橄欖的獨(dú)特氣候,。

　　雖然各大品牌在咖啡里添加的原材料多種多樣，但咖啡和茶葉的結(jié)合是其中最明顯的趨勢(shì)之一。

　　瑞幸推出人氣產(chǎn)品茉香拿鐵,、碧螺知春拿鐵,、蘭韻鐵觀音拿鐵等便屬于茶咖這一類型。其中,，碧螺知春拿鐵上市首周在全國賣出447萬杯,。茶葉和咖啡的融合，為咖啡帶來了更為豐富的層次和可能性,，也更加符合“打工人”提神醒腦的需求。

　　瑞幸,、星巴克,、Manner等咖啡連鎖品牌推出茶咖人氣茶品，而在茶葉供應(yīng)鏈更有優(yōu)勢(shì)的新茶飲品牌則更專注于這塊賽道,，并且更加突出本土茶葉的特色,，例如喜茶去年在深圳開的“喜鵲咖”，按照茶葉的不同品類推出了潮汕單叢茶,、中式原葉茶等系列茶咖,。茶顏悅色對(duì)廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者表示，目前店內(nèi)主推的是“三十而荔”等帶有果香,、花香的適口性強(qiáng)的茶咖,。