廣州日報訊 （全媒體記者 曾繁瑩）高溫盛夏開啟,，冰品之戰(zhàn)拉開序幕。令人意想不到的是,，今年走到冷柜C位的，不是冰激凌,，竟是“冰杯”。農(nóng)夫山泉等龍頭企業(yè)的加入,，讓冰杯賽道競爭更加激烈。冰杯在手,，各式“寶藏冰飲”皆可調(diào)。今夏,，“冰杯+”，正撬起冰品消費(fèi)市場新潮流,。

　　“冰杯”催生消費(fèi)新場景

　　“冰杯”的火熱勢頭,，吸引了越來越多的入局者，近期,，飲用水龍頭企業(yè)農(nóng)夫山泉也殺入冰杯市場,，其冰杯產(chǎn)品在社交平臺上引起關(guān)注。

　　《2023即時零售冰品冰飲消費(fèi)趨勢白皮書》顯示,，超過40%的消費(fèi)者希望酒水,、飲料、乳制品能在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用,。低溫乳制品,、冰激凌、冰啤酒,、冰預(yù)調(diào)雞尾酒,、冰包裝飲料,、冰包裝水等冰品的消費(fèi)金額與頻率,，相比2019年均有10%—15%增長。去年7月底至8月初,，美團(tuán)外賣上全國冰塊銷量比2022年同期增長182%，售賣“食用冰”商家數(shù)量同比2022年增長近90%,。

　　記者采訪獲悉，目前市面上的冰杯分兩大類,，一類是純凈水冰杯，一類是有風(fēng)味的冰杯,，包括咖啡冰杯,、水果果泥冰杯等。水果冰杯通常被用于調(diào)制飲品包括雞尾酒等,。

　　食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬說,，隨著農(nóng)夫山泉等巨頭的介入,，冰杯的熱度有較大提升�,！岸＿速I菜冰杯消費(fèi)的主力客群是年輕上班族，冰杯適合的場景包含辦公室,、早餐、聚餐等,，用以佐餐或下午茶等,。”叮咚買菜商品開發(fā)專家郭振宇說,，冰杯是季節(jié)性商品,，夏季持續(xù)高溫,，冰杯銷售持續(xù)提升,，比如檸檬冰杯的銷售量環(huán)比前一個月有3倍-5倍提升，預(yù)計接下來冰杯也有2位數(shù)的增長,�,！邦A(yù)計明年夏季,，冰杯將會持續(xù)火爆，會有更多企業(yè)入局,�,！�

　　冰品“刺客”性價比欠奉

　　價格貴，讓冰杯在社交平臺上成了“冰品刺客”,。記者走訪多家便利店以及查詢多個線上電商平臺見到,，冰杯的價格大約在3元～14元/杯，帶有風(fēng)味的冰杯價格偏貴一些,，比如咖啡冰杯,、百香果冰杯、葡萄冰杯一類,。記者在某平臺上見到,，一杯136克的草莓果肉冰杯售價約14元，同樣規(guī)格的檸檬冰杯價格要賣到10元/杯,，而在現(xiàn)制茶飲店蜜雪冰城,，一杯660ml的冰鮮檸檬水原價4元，團(tuán)購價3.68元,；在瑞幸咖啡店里,，一杯596ml的輕咖檸檬茶活動價13.9元。而超市便利店里的瓶裝水,、瓶裝飲料,，500ml一瓶的價格大多在7元以下。

　　如此一比,，冰杯的性價比就有所欠缺,。“超過10元/杯的冰杯就太貴了,，不如買杯飲料,�,！睆V州消費(fèi)者麥小姐告訴記者,。

　　“推高冰杯價格的核心因素?zé)o非兩個，第一是供需失衡，酷暑來臨,，人們對冰鎮(zhèn)產(chǎn)品需求增大,，供不應(yīng)求；第二是成本上升,，大量的水,、電和人力等資源消耗,，包材等成本價格上漲,�,！睆氖卤�飲行業(yè)數(shù)年的業(yè)內(nèi)人士謝先生說。

　　朱丹蓬說,，隨著冰杯的普及度越來越高,，進(jìn)入“百花齊放”的周期，冰杯的價格或能降下來,，預(yù)計在2026年之后,，“因為彼時是馬太效應(yīng)進(jìn)一步釋放的階段，強(qiáng)者越強(qiáng),，弱者越弱,，同時，規(guī)模效應(yīng)也能拉動冰杯價格回落,�,！�

　　行業(yè)觀察

　　“冰杯”迫切需要國標(biāo)規(guī)范

　　郭振宇認(rèn)為，當(dāng)前市面上的“冰杯”同質(zhì)化程度較大,，建議從基礎(chǔ)食品的原料質(zhì)量與口味上尋求突破,。

　　“冰杯”是食用冰的一類,，記者查閱發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前“冰杯”所屬的食用冰類別,，只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，我國尚未出臺關(guān)于食用冰方面的國家標(biāo)準(zhǔn),。純凈水冰杯多數(shù)執(zhí)行的是《冷凍飲品 食用冰行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》（SB/T 10017—2008）,，而部分帶風(fēng)味的冰杯執(zhí)行的則是冷凍飲品的國家標(biāo)準(zhǔn)，即《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）,。朱丹蓬提出,，當(dāng)冰杯的市場達(dá)到一定規(guī)模時，或倒逼行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展,，加速推動國家標(biāo)準(zhǔn)出臺,。