每經(jīng)編輯 畢陸名

　　天氣炎熱,，一杯清涼的茶飲是很多人最好的“解暑神器”，十步一家奶茶店的今天不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),，曾經(jīng)動輒二三十元一杯的茶飲價格真的被打下來了,！

　　奶茶“10元以下”時代來臨

　　據(jù)浙江之聲8月12日報道，傍晚,，杭州湖濱商圈的多家奶茶店一片忙碌,。正和閨蜜逛街的市民小蔣是個“奶茶控”，她說,，今年夏天發(fā)現(xiàn)很多奶茶都降價了,，最便宜的10塊都不到?！拔乙郧坝X得喝個奶茶是奢侈品,，因為隨隨便便一杯就是二十幾塊錢，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)它的價格好像普遍都比較便宜了,，十幾塊錢可以買一杯,，現(xiàn)在有一些團購優(yōu)惠券，幾塊錢也能買到,?！?/p>

　　不知不覺間，“10元以下”成了各大新茶飲品牌“廝殺”的重點區(qū)間,。一直在低價區(qū)間深耕的蜜雪冰城,，憑借4元檸檬水,、2元冰激凌、1元冰杯等,，早已把很多消費者“圈粉”,。書亦燒仙草推出新品，售價大都在10元以下,。部分地區(qū),，古茗檸檬水從10元降至4元。茶百道的酸奶紫米露折扣后只要2.9元一杯,，喜茶也曾推出限時活動,，“純綠茶妍后”4元一杯。

　　某高端茶飲品牌經(jīng)營商邱先生在杭州有4家奶茶店,，他坦言,，“價格戰(zhàn)”對利潤空間的壓縮十分明顯。此外,，他還表示,，“橫向?qū)Ρ绕放频脑挘绻恢背鲂缕?、搞活動,，你不出策略的話，?dāng)消費者習(xí)慣別人的時候就不習(xí)慣你了,?！?/p>

　　中國食品產(chǎn)業(yè)分析師、廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬認為,，“價格戰(zhàn)”迎合了當(dāng)前消費者追求性價比的行為習(xí)慣,。

　　“現(xiàn)在基本上降價的都是頭部企業(yè)，因為它的供應(yīng)鏈已經(jīng)很完整了,。一些單店或者說你的議價能力不夠強,，你就熬不下去，其實這一輪降價是一個洗牌的過程,?！敝斓づ钪赋觥?/p>

　　茶飲市場規(guī)模超千億元

　　據(jù)《2023~2024中國茶飲行業(yè)年度發(fā)展報告》顯示,，2023年新中式茶飲市場規(guī)模達1933億元,，同比增加15.7%；預(yù)計2025年該市場規(guī)模將逼近2500億元,。千億賽道機遇不斷,，新茶飲加盟生意火熱，門店數(shù)量激增,，新茶飲公司們從早期的野蠻擴張走向規(guī)?；唾Y本化,。2023年，蜜雪冰城,、古茗,、茶百道、滬上阿姨四家企業(yè)先后赴港IPO,；目前,，茶百道已于今年4月成功上市，成為繼奈雪的茶后的“新茶飲第二股”,。

　　頭部企業(yè)走進資本市場,，將有繼續(xù)降低加盟門檻的資金能力，獨立茶飲店生存空間承壓,。2023年,，部分品牌開始大規(guī)模閉店，逐漸退出市場,；未來,，一些不具備競爭優(yōu)勢的茶飲品牌將陸續(xù)被市場淘汰，行業(yè)集中度將繼續(xù)提升,。

　　據(jù)《國際金融報》記者據(jù)招股書整理統(tǒng)計,，2023年前9個月，蜜雪冰城共關(guān)閉加盟店856家,，期初加盟店總數(shù)為28929家,，閉店率為2.96%,，在四家茶飲公司中表現(xiàn)最好,，意味著加盟蜜雪冰城的風(fēng)險相對其他品牌而言更小,。古茗,、茶百道、滬上阿姨去年閉店率分別為3.97%,、3.46%,、5.68%（滬上阿姨數(shù)據(jù)為去年前9個月）。

　　若將時間線拉長至最近三年（2021年—2023年）,，可以看到四家茶飲品牌的閉店率變動,。

　　蜜雪冰城最近三年閉店率分別為4.61%、3.49%,、2.96%（去年前9個月）,，逐年下降；古茗分別為5.01%,、6.01%,、3.97%,，波動下降。

　　茶百道近三年閉店率分別為0.58%,、1.5%,、3.46%，平均閉店率僅1.85%,，是四家公司中最低的,，但也是唯一一家閉店率逐年上漲的；滬上阿姨2021年和2022年閉店率為10.6%,、10.59%,，但在去年前9個月下降至5.68%，意味著公司品牌競爭力和運營能力有顯著提升,。

　　整體來看，茶飲店的門店規(guī)模越大,，閉店率越小,，門店規(guī)模最大的蜜雪冰城,，加盟風(fēng)險相對更低,?！?023—2024中國茶飲行業(yè)年度發(fā)展報告》顯示，茶飲是餐飲行業(yè)中連鎖化率最高的一個品類,。2023年,，中國茶飲行業(yè)連鎖化率高達49.1%，預(yù)計到2024年將達到51.6%,，屆時獨立茶飲店的生存空間將被進一步壓縮。

　　與此同時,，不少品牌紛紛“出?！?，追求更廣闊的市場,。如蜜雪冰城，海外門店數(shù)量已近5000家,，多數(shù)在東南亞,。COCO都可和貢茶已進入英國市場。喜茶重點發(fā)力歐美市場，已經(jīng)進入英國,、加拿大,、美國等國家。

　　據(jù)浙江之聲報道,，浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛說,，“出海”考驗著新茶飲品牌跨國經(jīng)營的綜合實力,?！皩κ袌鲆芯珳实姆治觯€要求品牌有強大的供應(yīng)鏈管理能力,，而且需要不斷的轉(zhuǎn)型升級,。”

　　每日經(jīng)濟新聞綜合浙江之聲,、國際金融報