最近一段時間，全國多地蔬菜價格持續(xù)上漲,。近日,，記者走訪了蔬菜供應(yīng)大省山東的多處產(chǎn)區(qū)，了解蔬菜價格變動情況及其原因,。

　　多個品類漲價

　　在聊城市莘縣十八里鋪鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,，記者了解到，近期蔬菜價格持續(xù)走高,，7月中旬到8月初尤為明顯,，有的蔬菜價格甚至漲到“春節(jié)價”，最近一周才有下降趨勢,。

　　不同品種呈現(xiàn)出不同的走勢,，其中黃瓜價格居于高位。王超蔬菜合作社負(fù)責(zé)人王超告訴記者,，最近他主要收購黃瓜，一天兩萬斤,，銷往河南,、安徽等地。去年同期黃瓜收購價是1.8元/斤,，現(xiàn)在一級黃瓜收購價是3.5元/斤。

　　莘縣蔬菜種植面積100余萬畝,，年產(chǎn)瓜菜菌500多萬噸,，產(chǎn)品主銷京津冀、長三角、粵港澳大灣區(qū)等市場,。走進莘縣董杜莊鎮(zhèn)張端村蔬菜交易市場,，工人們正將打包好的精品圓茄發(fā)往河北高碑店蔬菜批發(fā)市場?！艾F(xiàn)在圓茄收購價格是每斤2.5元,，比去年同期上漲了1元多，運到外地的市場價格得根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鲂星閬矶??！睆埗舜搴献魃缲?fù)責(zé)人王濤說。在莘縣燕店鎮(zhèn)康莊蔬菜市場,，櫻桃西紅柿的價格在每斤3元至4元之間,，與今年6月份、7月份相比變動不大,，基本持平,。目前是上市淡季，大棚里櫻桃西紅柿已經(jīng)很少,，每天外運20萬斤左右,，8月底本地櫻桃西紅柿?xí)懤m(xù)再上市。

　　在臨沂市沂南縣蘇村鎮(zhèn)的北于蔬菜交易市場,，新騰（山東）供應(yīng)鏈科技有限公司總經(jīng)理郝倫告訴記者,，當(dāng)日黃瓜的交易量不到20萬斤，截至8月18日,，8月以來交易量共計200多萬斤,，相比6月的3000萬斤、7月的1700萬斤,，收購量大幅減少。8月,，黃瓜的最高單價達到7元,，均價也在5元左右,，價格較6月、7月上漲明顯,。除了黃瓜，目前沂南蔬菜市場豆角日上市量為4萬斤,，價格在3元/斤至4元/斤間,，比去年每斤高1元；茄子日上市量5萬斤,，價格3.5元/斤，每斤較去年高1.5元,。

　　在壽光市化龍鎮(zhèn),，小黃瓜目前的平均價格在每斤15元左右，與7月上旬相比環(huán)比上漲71%,；苦瓜每斤3.5元,，環(huán)比上漲70%；絲瓜每斤4.5元,，環(huán)比上漲72%,；韭薹每斤7元，環(huán)比上漲68%,；香菜每斤3.5元,，環(huán)比上漲75%。

　　多因素共同影響

　　莘縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心高級農(nóng)藝師苗紀(jì)忠分析認(rèn)為,，眼下,，莘縣保護地蔬菜處于換茬期，60%左右大棚處于空閑或高溫燜棚時間,，產(chǎn)量較少。此外,，7月中下旬黃瓜等蔬菜價格上漲,，還與大范圍連續(xù)陰雨造成露地甚至大棚內(nèi)蔬菜受淹有關(guān)，但總體來看天氣對設(shè)施蔬菜影響低于露地蔬菜,。隨著降雨減弱,，蔬菜生產(chǎn)將恢復(fù)正常，蔬菜生產(chǎn)能力的提升將平抑價格波動,。

　　據(jù)了解,，目前臨沂市場收購的蔬菜以黃瓜為主，除了本地蔬菜,，也有不少來自沂水縣,、莒縣等周邊縣區(qū)的菜農(nóng)前來交易。郝倫認(rèn)為,，蔬菜價格上漲的原因主要是供應(yīng)不足帶來的周期性上漲。8月份是蔬菜生產(chǎn)銷售的淡季,，生產(chǎn)大宗黃瓜的高效溫室大棚結(jié)束,，只剩零散的拱棚和露地生產(chǎn)少量的芹菜,、香菜、大蔥等蔬菜,。

　　臨沂市蔬菜大鎮(zhèn)依汶鎮(zhèn),，最近一個月可收蔬菜較少。臨沂市沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜站負(fù)責(zé)人董偉偉表示,，以往這個時候上市的多是露地黃瓜,，由于今年高溫天氣頻發(fā)，黃瓜黃化病比較嚴(yán)重,，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)改種其他蔬菜,，但是產(chǎn)量較低，大多供應(yīng)了當(dāng)?shù)厥袌觥?/p>

　　臨沂市蘭陵縣常年蔬菜播種面積120萬畝,，產(chǎn)量達500萬噸,。相較于6月份、7月份,，當(dāng)前蔬菜價格有了明顯的提升,。以黃瓜為例，目前收購價比兩個月前上漲了約50%,。蘭陵縣蔬菜發(fā)展中心主任徐曉東介紹,，今年夏季，蘭陵縣遭遇了較為頻繁的降雨,，部分低洼地帶的蔬菜田受災(zāi)嚴(yán)重,。持續(xù)性降雨天氣對蔬菜生長不利，導(dǎo)致產(chǎn)量降低,，供應(yīng)量減少,。同時，根據(jù)種植習(xí)慣及茬口安排,，蘭陵縣夏季蔬菜較少,，上市量較少。此外,，受高溫天氣影響,，蔬菜運輸成本和損耗有所增加，也導(dǎo)致批發(fā)價格上漲,。

　　山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心正高級農(nóng)藝師丁習(xí)武認(rèn)為,，進入7月份以來，蔬菜價格持續(xù)高位運行,，主要由于以下幾點原因,。一是季節(jié)性上漲。從常年蔬菜價格波動情況看,，每年的7月和8月,，山東省蔬菜價格都處于上漲周期,。這個時期，設(shè)施蔬菜處于換茬休棚期,，高溫悶棚,，為下一茬生產(chǎn)做好準(zhǔn)備；越夏露地蔬菜總體播種較少,，產(chǎn)量不高,，市場供應(yīng)量降低，形成“夏淡”,，導(dǎo)致價格上漲,。二是持續(xù)高溫多雨天氣不利于蔬菜生長。今年暑期,，高溫,、多雨天氣較常年偏多，病蟲害多發(fā)重發(fā),，蔬菜產(chǎn)能下降,，導(dǎo)致市場供應(yīng)偏緊，價格上漲,。三是由于今年3月至6月蔬菜價格過低,，挫傷菜農(nóng)種植積極性，播種面積減少,，應(yīng)季蔬菜產(chǎn)量下降,，一定程度上拉升了蔬菜價格?！疤幨钸^后,，天氣轉(zhuǎn)涼，天氣條件逐漸有利于蔬菜生長,，產(chǎn)能釋放,，上市量將增加，蔬菜價格也將逐步趨于平穩(wěn)回落,?！倍×?xí)武說。

　　供應(yīng)保持穩(wěn)定

　　在幾家規(guī)模較大的市場,，記者發(fā)現(xiàn),，雖然收購價格有所上升，但供應(yīng)量基本保持穩(wěn)定,。

　　壽光是全國最大的蔬菜集散中心,、價格形成中心和物流交易中心之一，每年有900萬噸蔬菜從這里運往全國。目前,，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園日交易量在5000噸至6000噸間,，基本與往年同期持平。為應(yīng)對夏季蔬菜“伏缺”,，保障群眾“菜籃子”，各蔬菜合作社正加足馬力提高進出貨速度,，縮短蔬菜在市場停留時間,，同時通過周邊調(diào)運、增加耐儲蔬菜,、減少損耗等方式,，全力保障蔬菜供應(yīng)?；堟?zhèn)誠麟蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張春寶表示,，目前，當(dāng)?shù)厥袌雒刻焓卟说慕灰琢吭?0萬斤左右,。每天凌晨3點開始,，周邊農(nóng)戶種植的小黃瓜就在這里集中周轉(zhuǎn)發(fā)往全國各地。特別是現(xiàn)在的高溫天氣,，都是根據(jù)訂單需求當(dāng)天采摘,、即時發(fā)貨。每批出市場的小黃瓜都要經(jīng)過打冷處理,，確保能在最短時間及時,、新鮮地運到各地市民的餐桌上。

　　為確保蔬菜價穩(wěn)量足,，壽光市充分發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品物流園流通主渠道作用,，通過客戶資源優(yōu)勢和市場集聚優(yōu)勢，加大蔬菜品類及到貨量的調(diào)配力度,，引導(dǎo)商戶提高到貨量,。通過大數(shù)據(jù)分析及價格指數(shù)預(yù)警，監(jiān)測交易及價格異?，F(xiàn)象,，對蔬菜價格漲幅比較大的品種，多渠道增加市場到貨量,。同時,，利用閑置庫房、冷庫等加大蔬菜儲備,，切實保障蔬菜供應(yīng),。

　　為應(yīng)對各類極端天氣帶來的市場波動，莘縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局通過官網(wǎng),、微信公眾號等平臺及時發(fā)布災(zāi)害性天氣預(yù)警信息,，提醒菜農(nóng)時刻關(guān)注天氣變化,，及時采取相應(yīng)措施。同時,，組織農(nóng)技人員編寫農(nóng)技指導(dǎo)意見,，并第一時間深入蔬菜產(chǎn)區(qū)，指導(dǎo)農(nóng)戶開展生產(chǎn)自救,，積極做好農(nóng)用物資調(diào)配和供給,，盡最大努力減少暴雨、大風(fēng)等極端天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響,，保障蔬菜日常供給,。

　　為全力保障蔬菜供應(yīng)和價格平穩(wěn)，沂南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專業(yè)技術(shù)人員增加深入蔬菜產(chǎn)區(qū),、基地頻次,，加強技術(shù)指導(dǎo)工作，指導(dǎo)菜農(nóng)對溫室大棚加裝遮陽網(wǎng),，及時對大棚進行通風(fēng)降溫,，加強水肥管理，同時加強病蟲害防治指導(dǎo),，開設(shè)農(nóng)民田間學(xué)校,，開展蔬菜綠色防控培訓(xùn)，適當(dāng)增加秋季蔬菜種植面積,，增加蔬菜供應(yīng)量,。蘭陵縣引導(dǎo)農(nóng)戶優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，合理安排種植茬口,，提高蔬菜穩(wěn)定供應(yīng)能力,。此外，當(dāng)?shù)剡€完善預(yù)冷保鮮,、冷鏈物流等配套設(shè)施建設(shè),，減少蔬菜采后損耗，降低蔬菜運輸成本,，暢通農(nóng)產(chǎn)品運輸通道,，提高流通效率。蘭陵縣公益性批發(fā)市場負(fù)責(zé)人王廣瑜表示,，該市場通過增加冷庫儲存和提前簽訂合約的方式,，有效保障了市場的供應(yīng)。

　　下一步,，應(yīng)該采取哪些措施穩(wěn)價保供,？丁習(xí)武認(rèn)為，首先應(yīng)該搶種速生蔬菜，增加有效供給,。通過設(shè)置遮陽網(wǎng)等措施,，增加小油菜、快菜,、茼蒿等速生葉菜的播種面積,，快速補充市場缺口。同時,，加強生產(chǎn)管理,，提高蔬菜產(chǎn)量。加強水肥管理,，有效減輕高溫、多雨等災(zāi)害性天氣對蔬菜生產(chǎn)的影響,。要綜合運用防蟲網(wǎng),、殺蟲燈、色板,、昆蟲性誘劑等措施,，綠色防控蔬菜病蟲害，并加強市場管理,，暢通流通渠道,。此外，還應(yīng)有效銜接生產(chǎn)端,、批發(fā)端和零售端,，加強貨源的組織調(diào)運，增加市場供應(yīng),，平抑蔬菜價格,。