再有十多天就是中秋節(jié)了,各式各樣的月餅即將登場,。各地的食品車間也都在加足馬力,,忙著制作月餅。
在山西忻州市神池縣,,各家月餅生產(chǎn)車間已經(jīng)滿負荷運行,,一邊趕訂單,一邊忙銷售,。當?shù)氐脑嘛灴谖丢毺�,,以胡麻油為主要生產(chǎn)原料,吃起來甜而不膩,、酥而不散,。為了滿足不同地區(qū)消費者的需求,目前,,神池縣的多家工廠在原有的傳統(tǒng)油皮,、蛋皮、酥皮月餅的基礎上還開發(fā)出了水果,、豆沙,、雜糧等30余個新品種。
在山東淄博,,各種主題月餅正陸續(xù)產(chǎn)出,。在淄博市博山區(qū)的這家食品廠,一款以淄博市地標建筑“海岱樓·鐘書閣”為主題的月餅正在趕制,。白色和紫色巧妙融合,,再用模具按壓出建筑物的造型。除了這款造型,,工廠還推出了獨辀馬車,、齊國刀幣等文創(chuàng)圖案的主題月餅,將食品的造型和傳統(tǒng)文化巧妙地融合在一起,。
這幾天,,在江蘇蘇州市吳江區(qū),這家老字號糕點鋪顧客盈門,。除了招牌鮮肉月餅外,,今年店里還多了不少新品,,比如這款融合了蟹肉和蝦肉的新式肉月餅,一經(jīng)推出就成了爆款,;還有清新淡雅的荷花主題月餅,,帶來不少新客流。