據(jù)上海新聞廣播報(bào)道，近期,，社交網(wǎng)絡(luò)上“和外賣小哥一起去找干凈館子”系列視頻引發(fā)熱議,。視頻中，博主隨機(jī)找一位外賣小哥,，給對(duì)方100元,，讓他帶自己去找一家干凈小店吃飯,。這一被網(wǎng)友稱為“100元干凈飯”挑戰(zhàn)的活動(dòng),，甚至成為社交媒體新“流量密碼”。

　　不得不承認(rèn),，這次網(wǎng)絡(luò)博主“造話題”,，扎扎實(shí)實(shí)“造”在了社會(huì)痛點(diǎn)上。一直以來(lái),，網(wǎng)絡(luò)餐飲安全衛(wèi)生問(wèn)題備受關(guān)注,。特別是頻頻曝出的“幽靈外賣”，更是不斷刷新大家的認(rèn)知,。多數(shù)人對(duì)外賣持一種矛盾心理：工作忙,，不得不點(diǎn),；但又深深地認(rèn)為吃外賣不健康、不衛(wèi)生,，對(duì)外賣食品充滿憂慮,。“少吃外賣”甚至成了不少父母常掛嘴邊的對(duì)孩子的叮囑,。

　　這種“擰巴”心態(tài)折射的問(wèn)題值得認(rèn)真關(guān)注,。作為外賣平臺(tái)運(yùn)營(yíng)方，平臺(tái)企業(yè)必須直面痛點(diǎn),，壓實(shí)主體責(zé)任,。客觀地講,，近年來(lái),，以快遞配送、網(wǎng)約車等為代表的平臺(tái)經(jīng)濟(jì)作為新就業(yè)形態(tài),，在緩解社會(huì)就業(yè)壓力特別是解決靈活就業(yè)方面,，功不可沒(méi)。數(shù)據(jù)顯示,，僅全國(guó)最大的兩家頭部平臺(tái),，外賣小哥數(shù)量就超1000萬(wàn)人。但是,，平臺(tái)企業(yè)作為直接責(zé)任方,，無(wú)論是法律義務(wù)還是技術(shù)條件，在規(guī)范入網(wǎng)餐飲商家經(jīng)營(yíng)行為上,，是天然的“守門人”,。做好源頭治理，是平臺(tái)企業(yè)義不容辭的責(zé)任,。

　　“100元干凈飯”挑戰(zhàn),，另一角度來(lái)看，也是一種社會(huì)監(jiān)督,。外賣小哥作為直接接觸商家的“內(nèi)行人”,，往往更知道內(nèi)幕，更了解內(nèi)情,。如果小哥口中干凈的店家,，生意越來(lái)越好，那些“臟亂差”的餐館,，公眾避之不及,，自然會(huì)形成篩選和淘汰。這是良幣驅(qū)逐劣幣,。治理網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題,，讓外賣小哥參與社會(huì)共治，是個(gè)好辦法。

　　已有監(jiān)管機(jī)構(gòu)在這么做了,。今年8月,，青島市萊西市市場(chǎng)監(jiān)管局聘請(qǐng)了20名外賣騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員。9月10日,，沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局啟動(dòng)了外賣騎手“隨手拍”活動(dòng),。這些舉措意在發(fā)揮外賣小哥對(duì)食品安全監(jiān)管的“探頭”作用，為食品安全社會(huì)共治注入新力量,。

　　發(fā)展中的問(wèn)題,，需要在發(fā)展中解決。各地可以探索推進(jìn)監(jiān)管數(shù)字化,，建設(shè)智慧監(jiān)管平臺(tái),，充分利用科技手段協(xié)助解決“幽靈外賣”等問(wèn)題，提升食品安全監(jiān)管的效率和效果,。比如,，將商家“明廚亮灶”的實(shí)時(shí)視頻對(duì)接到監(jiān)管平臺(tái)，通過(guò)自動(dòng)抓拍和隨機(jī)抽取監(jiān)控畫面的方式,，實(shí)現(xiàn)線上餐飲食品安全制作,、打包、配送等全鏈條的可視化,，倒逼外賣商家自覺(jué)遵守操作規(guī)范,。此外，還可通過(guò)大數(shù)據(jù)動(dòng)態(tài)分析商家安全指數(shù)和風(fēng)險(xiǎn)隱患,，特別是監(jiān)測(cè)食客反饋,、投訴信息，及時(shí)查處問(wèn)題商家,。

　　其實(shí),，為保障公眾“舌尖上的安全”，近年來(lái),，相關(guān)部門出臺(tái)了多部法律法規(guī),，涉及食品生產(chǎn)、加工,、儲(chǔ)存,、流通、交易等全過(guò)程,。但作為食品領(lǐng)域的新業(yè)態(tài)，網(wǎng)絡(luò)餐飲方面尚未建立完善的法律法規(guī)體系,。而這為今后相關(guān)立法提出新命題,。

　　百姓日常生活，無(wú)非衣食住行。一日三餐,，“舌尖上的安全”,，事關(guān)全民健康、公眾福祉,，再審慎都不為過(guò),。