小雪是冬季的第二個節(jié)氣,，小雪時節(jié)的養(yǎng)生原則應(yīng)遵循“藏”的原則,。日常飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補之，寒者溫之”的原則,，適當(dāng)加強營養(yǎng),，增加熱量,。

　　本周將迎來降溫,，平素體質(zhì)虛寒的人群要格外注意呼吸道疾病的發(fā)作,，可以適當(dāng)吃一些溫補的菜肴，人們對牛羊肉等溫?zé)崛忸惖男枨罅恳灿兴�增��,。本周就為大家推薦兩款制作方式簡單的牛肉靚湯,，健脾補氣。

　　湯水推薦

　　南瓜栗子牛肉湯

　　主要功效：補脾腎,、益氣血

　　推薦人群：情緒低落,、心情欠佳者，以及脾腎氣虛者,。

　　材料：南瓜100g,、栗子50g、核桃2個,、瘦牛肉100g,、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）,。

　　制作方法：南瓜洗凈,、去囊，切小方塊,。栗子,、核桃去殼。牛肉洗凈,，切小塊,，飛水。燉盅內(nèi)加入所有材料,，加水九分滿,，燉煮約1小時，加少量食鹽調(diào)味即可,。

　　湯品點評：小雪即將到來,，氣溫下降，陽光減少,，缺乏陽光,、運動及本身壓力大者，情緒很容易受到影響,，情緒低落,、郁郁寡歡。而缺乏色氨酸,、維生素B6,、B12，葉酸,，鎂,，鋅等營養(yǎng)素的攝入,，可能會導(dǎo)致體內(nèi)5-羥色胺的生成減少，加重情緒低落,、易怒等,。建議多增加相關(guān)食物，如蛋類,、奶,、魚、豆類,、雞肉,、香蕉、南瓜,、花生,、菠菜等食物的攝入。

　　入冬后,，需“藏”,，食宜溫補，湯中南瓜補中益氣,，栗子健脾養(yǎng)胃,、補腎壯腰，核桃補腎益肺,、納氣潤腸,，牛肉補脾胃、益氣血,，合用使本湯甘溫補脾,，補益氣血。

　　蓮藕紅棗牛骨湯

　　主要功效：益氣養(yǎng)血,、健脾補虛,、強筋壯骨

　　推薦人群：適合平素體虛怕冷、腰腿無力,、脾胃虛弱等人群,。

　　材料：蓮藕250克、黨參30克,、紅棗10枚,、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）,。

　　烹調(diào)方法：蓮藕去節(jié),、刮洗干凈；紅棗去核,，黨參洗凈,，浸泡30分鐘,；牛骨洗凈，斬為幾大塊,，用刀背盡量敲爛,；牛肉洗凈切大塊,，然后一起放進瓦煲內(nèi),，加入清水2000毫升，武火煮沸后,，改用文火煲至1.5個小時,，調(diào)入適量食鹽即可食用。

　　湯品點評：牛肉性味甘溫,，入脾,、胃經(jīng)，補腎補脾胃,、益氣血,、強筋骨，再配合補腎強骨,、養(yǎng)血益精的牛骨,，滋補力度就更強。

　　本湯中還加入益氣,、健脾,、養(yǎng)血的藥食材，如健脾益氣的蓮藕,、生津養(yǎng)血的黨參,、養(yǎng)血安神的紅棗，以求達到更好的滋補效果,。

　　小提示：平素陽盛,、陰虛火旺或目前外感的人群不宜多飲。