倡導(dǎo)餐飲新“食”尚

　　王云娜

　　廣東廣州白云區(qū)龍歸街道,，一家農(nóng)莊推出小份菜,、半份菜,，頗受歡迎，營(yíng)業(yè)額不降反增,。菜品減量降價(jià)、引導(dǎo)適量點(diǎn)餐……近年來,，廣州不少餐飲企業(yè)出新招妙招，既為顧客省錢,，也減少了浪費(fèi)，引領(lǐng)了厲行節(jié)約的風(fēng)尚,。

　　倡導(dǎo)“光盤”,、拒絕“剩宴”，餐飲行業(yè)責(zé)無旁貸,，大有可為。餐飲企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)不妨創(chuàng)新方式,，倡導(dǎo)新“食”尚,。比如,，順應(yīng)“一人餐”需求，推出更多小規(guī)格的菜品；在菜單上補(bǔ)充標(biāo)注每樣菜品的建議用餐人數(shù)等信息,，為點(diǎn)餐提供更精準(zhǔn)的參考,；不設(shè)置最低消費(fèi)額,，避免超量點(diǎn)餐造成浪費(fèi)。壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任,，緊盯各個(gè)環(huán)節(jié),，才能推動(dòng)形成文明就餐、拒絕浪費(fèi)的良好風(fēng)氣,。

　　行業(yè)自律之外，也需要強(qiáng)有力的監(jiān)督,。政府部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查,，對(duì)違反有關(guān)法律法規(guī)的企業(yè)予以處罰，并責(zé)令改正,。同時(shí),，要暢通投訴渠道,，健全消費(fèi)者反饋機(jī)制，推動(dòng)形成人人有責(zé),、人人監(jiān)督的良好氛圍。自律和他律相結(jié)合,，有助于推動(dòng)餐桌文化展現(xiàn)新氣象。

　�,。ㄗ髡邽槿嗣袢�?qǐng)?bào)廣東分社記者）

　　上好節(jié)約教育課

　　史 強(qiáng)

　　民以食為天，食以糧為先,。節(jié)約糧食不僅是一種美德,，更關(guān)乎國(guó)家糧食安全,。尤應(yīng)看到,，我國(guó)糧食供求長(zhǎng)期處于緊平衡態(tài)勢(shì)，必須始終繃緊節(jié)約這根弦,，任何時(shí)候都浪費(fèi)不得,、揮霍不得。

　　學(xué)校是教書育人的重要場(chǎng)所,，也是培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,、減少浪費(fèi)行為的重要陣地，應(yīng)把節(jié)約教育融入教育教學(xué),、校園生活的全過程各方面,，讓青年學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣。比如,，抓住世界糧食日,、全國(guó)糧食安全宣傳周等時(shí)間節(jié)點(diǎn)，開展思政教育,、國(guó)情教育,，讓節(jié)儉觀念入耳入腦，見之于行動(dòng),；通過課堂教學(xué),、邀請(qǐng)專家定期開展講座、舉行節(jié)糧愛糧征文比賽和圖片展示等,，促使學(xué)生成為堅(jiān)定的行動(dòng)派,、實(shí)踐者，有力的倡導(dǎo)者,、推動(dòng)者,。

　　減少浪費(fèi)，也要從供給端發(fā)力,。一方面,，通過精細(xì)化管理、提升菜品質(zhì)量等方式，從源頭上減少浪費(fèi),。另一方面,，高校學(xué)生來源廣泛，飯菜應(yīng)盡量多元化,，更好滿足不同地域?qū)W生需求,，避免因飲食習(xí)慣、口味差異造成浪費(fèi),。

　�,。ㄗ髡邽槲髂狭謽I(yè)大學(xué)教師）

　　把牢節(jié)儉“思想關(guān)”

　　王曉河

　　當(dāng)下社會(huì)上，大吃大喝,、講排場(chǎng),、擺闊氣、要面子等揮霍浪費(fèi)現(xiàn)象依然存在,。一些聚會(huì),、家宴、婚宴等仍有攀比之風(fēng),，寧愿剩也不能顯得摳，忍痛糟蹋也不能小氣,。這種錯(cuò)誤觀念是導(dǎo)致浪費(fèi)的重要原因,。提升全民節(jié)糧意識(shí)，要扭住思想根子問題,，時(shí)時(shí)講,、處處講，推動(dòng)移風(fēng)易俗,。

　　節(jié)約糧食牽涉家家戶戶,，發(fā)力點(diǎn)在生活習(xí)慣的養(yǎng)成上。必須提高盡責(zé)意識(shí),，摒棄與我無關(guān)等想法,。對(duì)糧食安全始終要有危機(jī)感，“浪費(fèi)一點(diǎn)不算啥,、不要緊”等思想萬萬要不得,。就家庭而言，采購時(shí)要做好計(jì)劃,、按需購入,，避免食品多買久放變質(zhì)變味、吃一半扔一半等情況,。餐桌文化應(yīng)以適宜,、適量為準(zhǔn),，養(yǎng)成習(xí)慣，不開浪費(fèi)口子,。

　　勤儉節(jié)約是弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀的題中應(yīng)有之義,，是踐行綠色生活方式的內(nèi)在要求。我們要形成以“光盤”為榮,、以浪費(fèi)為恥的高度自覺。當(dāng)人人都能自覺堅(jiān)守,、踐行勤儉節(jié)約的生活觀,、消費(fèi)觀，社會(huì)精神文明程度將進(jìn)一步提升,。

　�,。ㄗ髡邽楹颖笔∈�家莊市市民）