倡導(dǎo)餐飲新“食”尚

　　王云娜

　　廣東廣州白云區(qū)龍歸街道,，一家農(nóng)莊推出小份菜、半份菜，頗受歡迎,，營業(yè)額不降反增,。菜品減量降價、引導(dǎo)適量點餐……近年來,，廣州不少餐飲企業(yè)出新招妙招,，既為顧客省錢，也減少了浪費,，引領(lǐng)了厲行節(jié)約的風(fēng)尚,。

　　倡導(dǎo)“光盤”、拒絕“剩宴”,，餐飲行業(yè)責(zé)無旁貸,，大有可為。餐飲企業(yè)和行業(yè)協(xié)會不妨創(chuàng)新方式,，倡導(dǎo)新“食”尚,。比如，順應(yīng)“一人餐”需求,，推出更多小規(guī)格的菜品,；在菜單上補充標(biāo)注每樣菜品的建議用餐人數(shù)等信息，為點餐提供更精準(zhǔn)的參考,；不設(shè)置最低消費額,，避免超量點餐造成浪費。壓實經(jīng)營主體責(zé)任,，緊盯各個環(huán)節(jié),，才能推動形成文明就餐、拒絕浪費的良好風(fēng)氣,。

　　行業(yè)自律之外,，也需要強有力的監(jiān)督。政府部門應(yīng)加強對餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查,，對違反有關(guān)法律法規(guī)的企業(yè)予以處罰,，并責(zé)令改正。同時,，要暢通投訴渠道,，健全消費者反饋機制，推動形成人人有責(zé),、人人監(jiān)督的良好氛圍,。自律和他律相結(jié)合，有助于推動餐桌文化展現(xiàn)新氣象,。

　　（作者為人民日報廣東分社記者）

　　上好節(jié)約教育課

　　史 強

　　民以食為天，食以糧為先,。節(jié)約糧食不僅是一種美德,，更關(guān)乎國家糧食安全。尤應(yīng)看到,，我國糧食供求長期處于緊平衡態(tài)勢,，必須始終繃緊節(jié)約這根弦，任何時候都浪費不得,、揮霍不得,。

　　學(xué)校是教書育人的重要場所，也是培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,、減少浪費行為的重要陣地,，應(yīng)把節(jié)約教育融入教育教學(xué)、校園生活的全過程各方面,，讓青年學(xué)生養(yǎng)成良好習(xí)慣,。比如，抓住世界糧食日,、全國糧食安全宣傳周等時間節(jié)點,，開展思政教育、國情教育,，讓節(jié)儉觀念入耳入腦,，見之于行動；通過課堂教學(xué),、邀請專家定期開展講座,、舉行節(jié)糧愛糧征文比賽和圖片展示等，促使學(xué)生成為堅定的行動派,、實踐者,，有力的倡導(dǎo)者、推動者,。

　　減少浪費,，也要從供給端發(fā)力。一方面,，通過精細化管理,、提升菜品質(zhì)量等方式，從源頭上減少浪費,。另一方面,，高校學(xué)生來源廣泛，飯菜應(yīng)盡量多元化,，更好滿足不同地域?qū)W生需求,，避免因飲食習(xí)慣、口味差異造成浪費。

　�,。ㄗ髡邽槲髂狭謽I(yè)大學(xué)教師）

　　把牢節(jié)儉“思想關(guān)”

　　王曉河

　　當(dāng)下社會上,，大吃大喝、講排場,、擺闊氣,、要面子等揮霍浪費現(xiàn)象依然存在。一些聚會,、家宴,、婚宴等仍有攀比之風(fēng)，寧愿剩也不能顯得摳,，忍痛糟蹋也不能小氣,。這種錯誤觀念是導(dǎo)致浪費的重要原因。提升全民節(jié)糧意識,，要扭住思想根子問題,，時時講、處處講,，推動移風(fēng)易俗,。

　　節(jié)約糧食牽涉家家戶戶，發(fā)力點在生活習(xí)慣的養(yǎng)成上,。必須提高盡責(zé)意識,，摒棄與我無關(guān)等想法。對糧食安全始終要有危機感,，“浪費一點不算啥,、不要緊”等思想萬萬要不得。就家庭而言,，采購時要做好計劃,、按需購入，避免食品多買久放變質(zhì)變味,、吃一半扔一半等情況,。餐桌文化應(yīng)以適宜、適量為準(zhǔn),，養(yǎng)成習(xí)慣,，不開浪費口子。

　　勤儉節(jié)約是弘揚社會主義核心價值觀的題中應(yīng)有之義,，是踐行綠色生活方式的內(nèi)在要求,。我們要形成以“光盤”為榮、以浪費為恥的高度自覺,。當(dāng)人人都能自覺堅守,、踐行勤儉節(jié)約的生活觀,、消費觀，社會精神文明程度將進一步提升,。

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