原標(biāo)題：遼寧開展專項整治提升行動 肉制品小作坊應(yīng)符合“五嚴(yán)禁”要求

　　記者近日從遼寧省市場監(jiān)管局了解到,，該局今年在全省部署開展“肉制品小作坊專項整治提升行動”,，對肉制品小作坊治理一批,、規(guī)范一批、提升一批,、關(guān)停一批,，到今年底完成整治提升1500家的總體目標(biāo)。該行動已列入《2025年遼寧省辦好民生實事清單》,。

　　肉類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長,、消費量大，影響質(zhì)量安全風(fēng)險的因素多,，食品安全隱患較高,。此次專項整治提升行動明確“三分離、三管控,；四清潔,、四記錄”的整治標(biāo)準(zhǔn)，整治對象包括遼寧省內(nèi)所有肉制品生產(chǎn)加工小作坊,，整治內(nèi)容包含生產(chǎn)規(guī)模,、采購原料、設(shè)備工藝,、衛(wèi)生環(huán)境,、產(chǎn)品檢驗、標(biāo)簽標(biāo)識,、主體責(zé)任,、管理制度8方面、34項具體要求,。

　　據(jù)了解,，為切實加強(qiáng)肉制品小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管、規(guī)范肉制品小作坊生產(chǎn)加工行為,，此次專項整治提升行動將重點檢查肉制品小作坊生產(chǎn)加工是否符合“五嚴(yán)禁”要求,，即嚴(yán)禁采購病死肉類以及注水、注膠,、來源不明的肉類,，嚴(yán)禁采購、使用未經(jīng)檢驗檢疫和豬瘟病毒檢驗的肉類,，嚴(yán)禁使用超期變質(zhì)的原料肉,、成品肉加工食品，嚴(yán)禁摻雜,、摻假和以次充好,，嚴(yán)禁不按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗和進(jìn)銷貨臺賬記錄責(zé)任,。遼寧省市場監(jiān)管部門將依法核查處置監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索，涉嫌犯罪的,，依法移送公安機(jī)關(guān)。

　　據(jù)介紹,，部署開展肉制品小作坊專項整治提升行動,，是遼寧省市場監(jiān)管局助推遼寧省食品工業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展的一項具體舉措。行動將通過組織開展全方位日常監(jiān)督檢查,、全流程督促整治提升,、全覆蓋產(chǎn)品監(jiān)督抽檢、全鏈條打擊違法違規(guī),，不斷總結(jié)可復(fù)制的整改經(jīng)驗,，集中處理典型性違法案例，持續(xù)提升遼寧肉制品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量安全水平,，切實保障人民群眾的餐桌安全和舌尖安全,。