數(shù)據(jù)來(lái)源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
工作時(shí)沖一杯美式提神、午飯后來(lái)一杯拿鐵解膩,、周末約好友“打卡”網(wǎng)紅咖啡店……近年來(lái),，我國(guó)咖啡消費(fèi)穩(wěn)步提升，市場(chǎng)空間加速擴(kuò)容,，咖啡正融入消費(fèi)者的日常生活,。
風(fēng)味是咖啡吸引消費(fèi)者的核心因素之一，咖啡豆本身的品質(zhì)尤為關(guān)鍵,。在“咖啡豆”關(guān)聯(lián)搜索熱度中,，排名前三位的分別是阿拉比卡咖啡豆、藍(lán)山咖啡豆和云南咖啡豆,，國(guó)產(chǎn)咖啡豆逐漸受到更多青睞,。
隨著健康理念的普及，消費(fèi)者不僅追求咖啡的口感和香氣,，更注重健康特性,。數(shù)據(jù)顯示，健康養(yǎng)生咖啡,、減肥黑咖啡和生酮咖啡搜索量同比增幅分別為424%,、212%和146%,。
消費(fèi)端的多元需求促使咖啡的產(chǎn)品研發(fā)推陳出新，各種新奇口味不斷拓展咖啡邊界,。紅豆薏仁咖啡,、大蒜咖啡、青汁咖啡,、人參咖啡等獨(dú)特風(fēng)味受到消費(fèi)者喜愛(ài),。
咖啡不僅是一種飲品，更成為一種生活方式,�,？Х鹊牧餍蟹趸霰姸嘞M(fèi)新場(chǎng)景，消費(fèi)者在社交媒體中分享的咖啡時(shí)刻包括居家休閑,、日常健身,、辦公社交和戶外露營(yíng)等個(gè)性化場(chǎng)景。此外,，咖啡+書店,、咖啡+集市、咖啡+民宿等跨界融合模式,，也掀起一股浪潮,，形成“咖啡+經(jīng)濟(jì)”的文旅新業(yè)態(tài)。
品牌營(yíng)銷對(duì)于咖啡的市場(chǎng)拓展同樣重要,�,？Х绕放仆ㄟ^(guò)與國(guó)風(fēng)漫畫、音樂(lè),、游戲和動(dòng)漫等領(lǐng)域熱門IP聯(lián)名的創(chuàng)新方式,，推出新款口味、周邊產(chǎn)品,、限量包裝等,，化流量為銷量。
我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)處于快速發(fā)展期,，咖啡消費(fèi)潛力持續(xù)釋放,。面對(duì)咖啡愛(ài)好者對(duì)咖啡新產(chǎn)品、新場(chǎng)景,、新業(yè)態(tài)的多樣化需求,，相關(guān)企業(yè)要緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，注重咖啡的口味口感,、健康功效,、品牌效應(yīng)和產(chǎn)品綜合性價(jià)比，讓香濃的咖啡帶動(dòng)更多新消費(fèi)。 （本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：吉亞矯）