本報北京4月8日電 （記者林麗鸝）為進(jìn)一步加強液態(tài)類食品散裝運輸全鏈條管理，嚴(yán)防液態(tài)類食品散裝運輸污染風(fēng)險,，市場監(jiān)管總局組織編制強制性國家標(biāo)準(zhǔn)《液態(tài)類食品散裝運輸技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）》（以下簡稱《技術(shù)規(guī)范》）,，向社會公開征求意見。

　　《技術(shù)規(guī)范》規(guī)定了液態(tài)類食品散裝運輸定義,，就制度和人員,、容器清洗和維護(hù)、過程控制和記錄管理等方面作出規(guī)范要求,，并與已有標(biāo)準(zhǔn)相銜接,，確定適用范圍。

　　在制度和人員方面,，要求從事液態(tài)類食品散裝運輸?shù)陌l(fā)貨方,、承運方和收貨方均應(yīng)建立食品運輸安全管理制度,，配備食品運輸崗位從業(yè)人員，明確責(zé)任和權(quán)限,，并建立從業(yè)人員健康管理制度,、培訓(xùn)考核制度。

　　在容器清洗和維護(hù)方面,，要求應(yīng)使用食品專用運輸容器,，標(biāo)識清晰，材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn),，內(nèi)部保持清潔,，明確運輸容器的清潔方式、頻次,、維護(hù)檢查等內(nèi)容,。

　　在過程控制和記錄管理方面，提出裝載,、運輸,、卸載3個環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，包括裝載前檢查,、裝載環(huán)境要求,、運輸過程監(jiān)控、卸載環(huán)境和工具清潔等,，要求詳細(xì)記錄裝載,、運輸、卸載等環(huán)節(jié)信息,，隨行文件載明相關(guān)內(nèi)容并經(jīng)簽字確認(rèn),。明確承運方運輸容器管理記錄和檔案建立及保存期限等。