山西省清徐縣流傳著這樣的民謠：“自古釀醋數(shù)山西，追源溯流在清徐,?！?/p>

　　清徐食醋，源遠(yuǎn)流長,。今年以來,，根據(jù)清徐縣區(qū)域產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和食醋行業(yè)發(fā)展需求，在山西省市場監(jiān)管局指導(dǎo)下，太原市市場監(jiān)管局,、清徐縣人民政府及方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)山西有限公司以“清徐老陳醋”特色專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為契機(jī),，以清徐縣食醋產(chǎn)業(yè)提升為目標(biāo)，以清徐縣食醋小微企業(yè)為抓手,，開展質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動,，以期收到“幫扶一家、惠及一批,、帶動一片”的成效,，帶動整個食醋產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升，促進(jìn)省級特色專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè),。

　　創(chuàng)新“三疊鏈”幫扶模式

　　目前,，清徐縣有資質(zhì)的食醋生產(chǎn)企業(yè)共41家，已通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)22家,，未通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)有19家（其中,，產(chǎn)品未包裝的生產(chǎn)企業(yè)3家，停產(chǎn)企業(yè)4家,，近3年來因產(chǎn)品質(zhì)量問題被立案查處的企業(yè)2家）,。本次行動重點(diǎn)幫扶10家尚未獲得質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè)，并編制撰寫良好案例10篇,。

　　針對食醋小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證現(xiàn)狀,，山西省市場監(jiān)管部門創(chuàng)新提出“三疊鏈”幫扶方法理念，即動員﹢宣貫的導(dǎo)入鏈,、線上﹢線下的培訓(xùn)鏈,、診斷﹢服務(wù)的解決鏈。

　　動員﹢宣貫的導(dǎo)入鏈,，提升企業(yè)管理體系意識,。山西省市場監(jiān)管部門通過多種媒體進(jìn)行動員，采用多種形式向企業(yè)和社會宣傳質(zhì)量管理體系,、食品安全管理體系,、HACCP管理體系以及小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動。同時,，組織舉辦質(zhì)量提升宣貫會,，以被幫扶企業(yè)所取得的經(jīng)濟(jì)和管理效益為案例，重點(diǎn)介紹參加小微企業(yè)質(zhì)量提升行動可以獲得的幫扶項(xiàng)目,、服務(wù)形式等內(nèi)容,。

　　線上﹢線下的培訓(xùn)鏈,，提升企業(yè)員工管理能力,。山西省市場監(jiān)管部門通過線上、線下的方式靈活開展小微企業(yè)質(zhì)量提升培訓(xùn),，優(yōu)化設(shè)計線上,、線下的課程安排,。課程設(shè)計遵守三原則：線上學(xué)理論、線下練實(shí)操,；線上不超過0.5學(xué)時/節(jié)課,、線下不少于8學(xué)時/次；線上管理通用為主,、線下專業(yè)技術(shù)為主,。

　　診斷﹢服務(wù)的解決鏈，提升企業(yè)質(zhì)量管理水平,。山西省市場監(jiān)管部門組建小微企業(yè)質(zhì)量管理體系專家?guī)?，由精通質(zhì)量管理體系認(rèn)證、六西格瑪,、精益生產(chǎn),、現(xiàn)場管理以及行業(yè)技術(shù)的專家組成。專家組明確對每家企業(yè)入企幫扶的時間,，采用點(diǎn)對點(diǎn),、一對一、面對面的方式,，對企業(yè)存在問題進(jìn)行全面梳理和診斷,，與企業(yè)共同研究破題思路，形成全流程的解決鏈,。

　　建立多方聯(lián)動工作機(jī)制

　　山西省市場監(jiān)管部門強(qiáng)化“政產(chǎn)學(xué)研用”聯(lián)動協(xié)同,，推動食醋產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈鏈內(nèi)鏈間協(xié)同，建立技術(shù)協(xié)作多方聯(lián)動機(jī)制,，支撐食醋產(chǎn)業(yè)提升創(chuàng)新力,、競爭力、影響力,，形成質(zhì)量建圈強(qiáng)鏈新模式,。

　　5月21日，山西省市場監(jiān)管局在清徐舉辦“檢驗(yàn)檢測認(rèn)證·標(biāo)準(zhǔn)助力清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展”幫扶活動,?；顒友堉袊鴺?biāo)準(zhǔn)化研究院、山西省檢驗(yàn)檢測中心,、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán),、出口產(chǎn)品內(nèi)外銷“同線同標(biāo)同質(zhì)”促進(jìn)聯(lián)盟、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司,、山西老陳醋集團(tuán)等單位技術(shù)專家,，采取實(shí)地調(diào)研、座談交流、現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)等方式,，針對清徐食醋企業(yè)發(fā)展中遇到的檢驗(yàn)檢測,、認(rèn)證、計量,、標(biāo)準(zhǔn),、知識產(chǎn)權(quán)等方面的問題和訴求，幫助企業(yè)解決實(shí)際問題,，助推清徐老陳醋專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展,。

　　探索“標(biāo)準(zhǔn)﹢認(rèn)證﹢品牌﹢國際化﹢產(chǎn)業(yè)化﹢數(shù)字化”發(fā)展模式。山西省市場監(jiān)管部門以打造區(qū)域品牌整體形象和提高綜合競爭力為出發(fā)點(diǎn),，充分發(fā)揮品牌引領(lǐng),、標(biāo)準(zhǔn)支撐、認(rèn)證紐帶的組合效應(yīng),，用標(biāo)準(zhǔn)降低質(zhì)量風(fēng)險,，用認(rèn)證解決品牌信任問題，以品牌帶動產(chǎn)業(yè)升級和全產(chǎn)業(yè)鏈整合發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)企業(yè),、產(chǎn)業(yè)、區(qū)域三位一體全生命周期質(zhì)量提升,。

　　探索制定清徐食醋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。山西省市場監(jiān)管部門通過幫扶清徐縣食醋企業(yè)，探索制定具有區(qū)域特色的清徐食醋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，以高標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展,，推動食醋企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，提升食醋區(qū)域產(chǎn)業(yè)的品牌影響力,，促進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品化,、產(chǎn)品商品化，并向產(chǎn)業(yè)化,、國際化方向推進(jìn),。

　　探索多體系融合幫扶路徑

　　用好市場監(jiān)管“工具箱”，打出質(zhì)量提升“組合拳”,。在幫扶活動中,，山西省市場監(jiān)管部門積極探索多體系融合幫扶的路徑，開展質(zhì)量管理體系,、食品安全管理體系,、HACCP管理體系宣貫培訓(xùn)，提升企業(yè)整體尤其是企業(yè)管理者的質(zhì)量意識,。

　　結(jié)合區(qū)域產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和食醋行業(yè)發(fā)展需求,，山西省市場監(jiān)管部門按照“現(xiàn)場調(diào)研,、問題診斷、服務(wù)指導(dǎo),、一企一策”的思路,，解決企業(yè)在質(zhì)量管理中存在的基礎(chǔ)管理薄弱,、專業(yè)人員缺乏,、創(chuàng)新能力不足、可追溯性差等痛點(diǎn)和難點(diǎn),。具體分為“三步走”：一是建立與企業(yè)實(shí)際高度契合的質(zhì)量管理體系,，以體系引領(lǐng)企業(yè)經(jīng)營管理的開展，提升管理水平,；二是引導(dǎo)企業(yè)配備與企業(yè)規(guī)模,、產(chǎn)品類別、管理水平等相適應(yīng)的體系管理人員,，制定質(zhì)量體系運(yùn)行中的監(jiān)督檢查清單,，形成檢查記錄，對質(zhì)量管理體系運(yùn)行中存在的不足進(jìn)行改進(jìn),；三是開展質(zhì)量管理體系的持續(xù)改進(jìn),，主動強(qiáng)化人員管理，進(jìn)一步提高原材料供應(yīng)管理力度,、強(qiáng)化可追溯性,，全面提高企業(yè)的質(zhì)量和食品安全水平。

　　開展質(zhì)量提升效果“回頭看”,，驗(yàn)證質(zhì)量提升效果,。山西省市場監(jiān)管部門對已通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證的22家食醋企業(yè)分階段進(jìn)行走訪，了解體系運(yùn)行以來的管理情況,，從各方面對提升效果進(jìn)行驗(yàn)證,，進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，繼續(xù)挖掘改善點(diǎn),，從而鞏固質(zhì)量管理體系認(rèn)證專項(xiàng)成果,，增強(qiáng)企業(yè)的自律意識和責(zé)任意識，以確保企業(yè)能夠持續(xù)保持和提高質(zhì)量安全水平,。