為落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，不斷提高餐飲服務(wù)食品安全水平,，2012年1月和3月,，國(guó)家食品藥品監(jiān)管局先后發(fā)布了《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的通知》，要求各地明確任務(wù),，落實(shí)責(zé)任,，扎實(shí)推進(jìn)量化分級(jí)管理。 

　　按照國(guó)家局的部署,，今年的餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作分階段逐步推進(jìn),。6月底前，完成城區(qū)學(xué)校食堂,、集體用餐配送單位,、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,；11月底前,，完成大型以上餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂,、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,。 

　　目前，各地已全部完成餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作實(shí)施方案,，明確了評(píng)定程序,、公示樣式,、檢查頻次等內(nèi)容。山西,、吉林,、黑龍江、江蘇,、江西,、山東、寧夏等地細(xì)化了評(píng)定內(nèi)容,；內(nèi)蒙古,、江蘇、安徽,、江西,、甘肅、寧夏等地增加了監(jiān)督檢查頻次,；北京,、浙江、湖北,、四川,、青海等地強(qiáng)化了工作要求。�� 

　　當(dāng)前,，全國(guó)絕大多數(shù)省份已完成了餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的培訓(xùn)工作,，評(píng)定工作即將全面啟動(dòng)。河北省保定市,、承德市已基本完成市區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的量化評(píng)定和等級(jí)公示,，衡水市已完成市區(qū)學(xué)校食堂的量化評(píng)定和等級(jí)公示；江蘇省泰州市,、鎮(zhèn)江市,、徐州市和南通市已對(duì)學(xué)校食堂、大型餐飲服務(wù)單位,、食品安全示范街和示范店進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,；江西省九江市、贛州市,、宜春市已對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,；山東省濟(jì)南市已完成700余家餐飲服務(wù)單位的量化評(píng)定；河南省鄭州市,、新鄉(xiāng)市,、三門(mén)峽市已對(duì)學(xué)校食堂、食品安全示范街和示范店進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,；湖北省武漢市,、孝感市,、襄陽(yáng)市、潛江市,、天門(mén)市和仙桃市已對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,；重慶市南岸區(qū)、渝中區(qū)已對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,；寧夏回族自治區(qū)銀川市已完成了學(xué)校,、大型餐飲服務(wù)單位、食品安全示范街的量化評(píng)定和等級(jí)公示工作,；廣西壯族自治區(qū)百色市已對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了量化評(píng)定和等級(jí)公示,。 

　　下一步，國(guó)家局將分季度召開(kāi)各地工作會(huì)議,，加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的推進(jìn)力度,。

（責(zé)任編輯：佟曉群）